Drevesa kisa jeseni razvijejo množico semen, tudi če v bližini ni moških primerkov. To je zelo posebna strategija razmnoževanja. Plodovi skrivajo še več zanimivih podrobnosti, ki so jih ljudje izkoriščali stoletja.
Kakšne so posebnosti plodov kisovega drevesa?
Plodovi kisovega drevesa so majhni koščičasti sadeži, iz katerih lahko pripravimo vitaminsko bogato pijačo, imenovano "Indijska limonada". Vsebujejo tanine, ki so v velikih količinah nekoliko strupeni, vendar jih lahko v majhnih količinah uporabljamo kot začimbo ali sestavino čaja.
Objava in distribucija
Avgusta se ženski cvetovi razvijejo v majhne koščice s premerom štirih milimetrov. Sestavljeni so iz jedra in ne razvijejo mesnatega hranilnega tkiva. Seme je obdano z rdečkastimi do rjavimi dlačicami. Plodovi so zreli septembra.
Za drevesa kisovk je značilno nastajanje plodov brez predhodne oploditve ženskih cvetov. To omogoča množično razmnoževanje dreves. Semena pogosto jedo ptice in so zato široko razširjena. Za kalitev semena potrebujejo stik z zemljo in neposredno svetlobo. Ne kalijo pod zemljo.
strupenost
Rastlinski deli kisovega drevesa so le rahlo strupeni. Toksičen učinek povzročajo predvsem tanini, ki lahko v velikih količinah povzročijo težave s prebavili. Razširjeno prepričanje, da je kisovka strupena, ima drugačen izvor. V rodu Rhus so številne strupene vrste, ki so podobne kisovemu drevesu. Pravo kisovo drevo Rhus typhina je pomembno kot okrasno drevo.
Uporaba
Severnoameriški staroselci so plodove različnih vrst iz rodu Rhus uporabljali v medicinske namene. Pokazali so pozitivne učinke na pljučne bolezni. Plodovi se uporabljajo za pripravo vitaminsko bogate brezalkoholne pijače, ki je postala znana kot "indijska limonada". Še danes otroci v Kanadi in Severni Ameriki tradicionalno zbirajo sadne glavice za pripravo rdečkaste pijače.
Semena kislega okusa so primerna tudi za neposredno uživanje. Osvežijo in odžejajo. Pri mariniranju v kisu plodovi stroki sprostijo svojo kiselkasto aromo. Posušena semena uporabljamo kot začimbo za riževe lonce, solate in mesne jedi ali za pripravo trpkih čajev s pikantno aromo. Plodove lahko uporabite za pripravo lastne začimbne mešanice, ki jo v Libanonu uporabljajo pod imenom “Zahtar”:
- Sušenje sadnih glav
- strip temno rdeča razbarvana semena
- Semena zmeljemo v mlinu za začimbe ali možnarju
- mešanica s timijanom
