Sladkorna štruca je rastlina solate, ki ji pravimo tudi mesnina. Čeprav ga pri nas gojijo, še vedno ni zelo pogost. Ker se občasno pojavi vprašanje rezanja, bi ga radi tukaj podrobneje osvetlili.
Kdaj in kako rezati sladkorno glavo?
Rezanje sladkorne glave je še posebej pomembno v času žetve. Od konca septembra ali v začetku oktobra z ostrim nožem odrežite glave tik pod glavo; Druga možnost je, da po potrebi pospravite samo posamezne glave za svežo pripravo.
Sugarloaf dela glave
V osmih do dvanajstih tednih po setvi ali sajenju sladkorna štruca oblikuje ohlapne, podolgovate glave, ki so sestavljene iz več plasti listov. Ta rastna navada jasno pove, da rezanje ni del nege sladkorne glave.
Rez v času žetve
Odvisno od vremena in časa sajenja se čas obiranja te vrste solate začne konec septembra ali v začetku oktobra. Tisti, ki so sadike vzgojili zgodaj, se lahko avgusta celo veselijo zgodnejšega pridelka. Nato lahko glavo sladkorne štruce odrežemo s korenino. Za to je idealen oster nož.
Postavite nož neposredno pod glavo. Korenina lahko ostane v zemlji, kjer sčasoma zgnije.
Sveže narezano za trenutne potrebe
To solato je najbolje pripraviti svežo, zato, če se le da, posteljice ne poberite vse naenkrat. Odsekajte samo toliko glav, kot jih trenutno potrebujete.
- Sugarloaf dolgo časa ostane svež v postelji
- lahko prezimi v postelji, ko je rahlo mraz
- V idealnih razmerah se lahko žetev podaljša v zimo
- še posebej v blagih regijah in milih zimah
Nasvet
Kratkotrajno shranjevanje je možno tudi v predelu za zelenjavo v domačem hladilniku. Pred tem se sladkorna štruca zavije v plastično vrečko.
Rez za daljše shranjevanje
Če zunaj postane neprijetno in Glavi sladkorja grozi nenehen dež ali huda zmrzal, morate pospraviti vse glave. Vse lahko odrežete, ločeno zavijete v vlažen papir in nato shranite na hladnem.
Pri drugih dveh načinih shranjevanja ne odrežite glav, ampak jih izpulite iz zemlje s koreninami. Šele nato odrežemo zunanje, ohlapne liste. Nato pripravljene glave z glavo navzdol obesite v hladen prostor ali jih narahlo zabijte v vlažen pesek.
