Ingver je močan gomolj, ki se odlično poda k azijskim jedem. Rastlina je zelo priljubljena zaradi svojih zdravilnih učinkovin. Lahko ga enostavno gojite v loncu, če so ustrezni pogoji.
Kako posaditi ingver iz korenine?
Za vzgojo ingverja iz korenine izberite debelo koreniko, narežite 2-3 cm dolge kose z vsaj enim očesom in pustite, da se posušijo. Kos posadite v širok lonec z dobro odcedno zemljo, z očesom obrnjenim navzgor. Tla naj bodo vlažna in topla (20-28°C) za optimalno rast.
Rast
Trajna rastlina razvije podzemno koreniko. Pri tem nastanejo številne naključne korenine, ki se sčasoma razvejijo in tako poskrbijo za značilen videz ingverjeve korenine. Koreninski sistem se v zemlji razprostira vodoravno, zato morate pri obdelavi izbrati čim širši sadilnik.
Sestavine
Notranje tkivo je svetlo rumene barve in aromatičnega, pekočega in pikantnega okusa. Za okus so zaslužna eterična olja in snov gingerol, ki skrbi za pikantnost. Ingver je koristen za zdravje. Rastlina vsebuje učinkovine, ki spodbujajo prebavo, krepijo želodec ter spodbujajo apetit in prekrvavitev. Podpira presnovno aktivnost in vam pomaga pri hujšanju. Ingverjev čaj preprečuje širjenje virusov in krepi imunski sistem, zato rastlina velja za priljubljeno zdravilo proti prehladu.
Sajenje korenin
Tako čebulice svežega ingverja kot tudi posušeni in stari ostanki so primerni za gojenje v lastnem cvetličnem loncu. Vendar starejša kot je korenika, manjša je kalitvena sposobnost. Debele koreninske korenike pa poskrbijo za zdravo rast in visoko listno maso.
Postopek
Uporabite lahko cel gomolj ali posamezne kose. Odrežite približno dva do tri centimetre dolge kose korenike, ki imajo vsaj eno oko. Pustite, da se rez suši na zraku nekaj dni. To zapre rano, da kasneje ne pride do gnitja.
Gojenje ingverja:
- napolnite čim širši lonec za rastline z dobro odcedno zemljo
- izkoplji luknjo pet centimetrov globoko
- Košček korenike potisnite v zemljo tako, da je oko obrnjeno navzgor
- pokrij z zemljo in rahlo navlaži
Nega in pogoji rastišča
Korenike ingverja vzklijejo, ko je lonec na toplem s temperaturami med 20 in 28 stopinjami Celzija. Prvi poganjki se pojavijo po nekaj tednih. Če termometer pade pod to območje, se proces kalitve podaljša. Podlaga mora biti enakomerno vlažna, vendar ne mokra. Ko listi poženejo, rastlina potrebuje čim več sonca.
Nabiranje korenine
V prihajajoči rastni sezoni rastlina zbira energijo skozi svoje liste in jo shranjuje v koreniku. Listje se skrči in popolnoma oveni, ko se dnevi krajšajo. Vsaj osem mesecev traja, da lahko gomolje vzamete iz zemlje in jih uporabite. Druga možnost je, da lahko ingver prezimite pri približno desetih stopinjah, tako da bodo organi za preživetje vzklili naslednjo pomlad.
Nasvet
Bio ingverjeve lupine kuhajte, dokler voda ne postane rumenkaste barve in pikantnega okusa. Začinite s soljo in poprom.
