Opuncija je "okusen" bodičast kaktus. V optimalnih pogojih zraste do pet metrov visoko in človeštvu daje užitne plodove. Naša dežela ni njegov najljubši dom, a če želite poskusiti aromatično sadje, imenovano opuncija, ga boste našli.
Kakšnega okusa ima opuncija?
Zrela opuncija imasladko-kislo mesoTrda semena sadeža so užitna, lupina pa neužitna. Okusspominja na fige, ima pa tudi aromatične note hruške in melone. Želatinasta, zrnata pulpa je poleti osvežujoča.
Kako izgleda zrela opuncija?
Pomembno je prepoznati zrele opuncije, saj nezreli primerki niso prijetni. Poleg tega plodovi, ki so nabrani nezreli, ne dozorijo več. Zrela opuncija ima te lastnosti:
- ovalna oblika
- pribl. 5 do 10 cm dolžine
- 100 do 200 gramov teža
- rdečkasta barva lupine
- mehko, rahlo popušča pod pritiskom
- Konice so že odpadle
- vidne so samo konice
So opuncije zdrave?
Opuncije so zelo zdrave. Lahko jih varno zaužijete v velikih količinah, saj imajo le 41 kalorij na 100 g. Sadje ponuja naslednje zdrave sestavine:
- magnezij
- kalcij
- Vitamini B, C in E
- Vlaknine
- Slimes
Kaktus opuncija (Opuntia ficus-indica) izvira iz Mehike. Tam med domorodnimi ljudstvi veljajo njeni cvetovi in plodovi celo za zdravilne.
Kako pravilno jem opuncijo?
Če želite popolnoma uživati v aromatičnem okusu, jejte opuncijo čisto. Pred tem olupite debelo lupino, saj ni užitna. Sadje lahko tudirazpolovite in izdolbete, podobno kot kivi. Plodove opuncije lahko uporabite tudi za mešanesadne solateali jih predelate vsokalimarmelada.
Ali lahko opuncije nabiram tudi v Nemčiji?
Tudi ob najboljši negi lahko zrele opuncijele redkoobiramo v Nemčiji. Bivalni pogoji za to niso optimalni. Včasih so tako neugodne, da kaktus opuncija sploh ne zacveti, se neugledno zmečka ali povesi. Poleg tega morata biti prisotni dve rastlini, da pride do oploditve. Ko nekaj sadežev popolnoma dozori, somanj aromatični kot v državi izvora. Sadje, ki se prodaja v tej državi, prihaja iz Italije, Španije ali Južne Amerike.
Kdaj in kako se nabirajo opuncije?
Kaktus opuncija prvič obrodi tri ali štiri leta po sajenju. Čas žetve jepozno poleti ali jesen. Plodove je najbolje ločiti od rastline zostrim nožem
Kako dolgo zdržijo sveže opuncije?
Opuncije zdržijo lenekaj dni. Naj bodov hladilnikudokler jih ne zaužijete.
Nasvet
Pazite na bodice
Kaktusi, ki se prodajajo v supermarketih, so bili po obiranju očiščeni. Vendar se ne morete vedno zanašati na to, da so brez trnov. Zaščitite se pred bolečimi piki tako, da pri lupljenju nosite rokavice.
