Mandlji so vedno na ustih, ko gre za temo intolerance na histamin. Pogosto pa ni znano, da jih je kljub histaminu mogoče varno uživati. V nasprotju s tem so druga živila bolj zahrbtna.
Ali so mandlji združljivi s histaminsko intoleranco?
mandlje lahko uživate kljub intoleranci na histamin, ker imajo nizko vsebnost histamina. Dnevno količino je vseeno treba zmanjšati: zdravim ljudem se priporoča 20 g na dan, tistim, ki ne prenašajo histamina, pa naj izberejo manjšo količino.
Histamin, naravni prenašalec sporočil
Vsako človeško telo potrebuje histamin. Je naravni posrednik, ki ima različne naloge. Histamin igra pomembno vlogo pri alergijah. Dnevni vnos hrane povzroči dodatno absorpcijo histamina. Običajno v telesu obstajajo procesi, ki razgradijo presežek histamina.
Če ti ne delujejo pravilno, se pojavi histaminska intoleranca. Po zaužitju določene hrane se telo odzove s simptomi, podobnimi alergiji.
Pogosto se pojavijo v povezavi z drugimi intolerancami na hrano. 80 % obolelih je žensk. Med nosečnostjo lahko simptomi bolezni začasno izginejo. Vendar se običajno ponovijo po rojstvu.
Vsebnost histamina v hrani se poveča zaradi:
- Obdobje shranjevanja
- Procesi obdelave
- Ohranjanje
- tvorba arome
Zaradi tega se histamin pogosto nahaja v konzervah, dolgo zorjenih sirih, že pripravljenih izdelkih ali živilih, ki vsebujejo gluten. Posebej prizadeti so izdelki z aditivi ali konzervansi. V to skupino spadajo tudi stročnice, oreščki in različne vrste sadja.
mandlje lahko jemo z užitkom
Vendar strokovnjaki trdijo, da je možno uživati mandlje tudi, če imate diagnosticirano intoleranco na histamin. V nasprotju z različnimi vrstami oreščkov jih uvrščamo med oreščke z nizko vsebnostjo histamina. Vendar naj bo dnevna količina izjemno nizka.
Zdravim ljudem priporočamo, da zaužijejo približno 20 g mandljev dnevno. Torej imajo veliko hranilnih snovi. Če imate intoleranco za histamin, naj bo ta dnevni obrok ustrezno manjši.
Nasveti in triki
Če obstaja sum na intoleranco za histamin, je treba omejiti uživanje mandljev. Priporočljivo je tudi omejiti količino. Kakovost izdelkov igra posebno vlogo.
