Ognjeni trn je zimzelen grm, ki ga pogosto najdemo v naših vrtovih in ima močne bodice. Ker drevo pozimi ne izgubi listov, se z njimi zaščiti pred plenilci. Spomladi ognjeni trn požene številna bela socvetja, iz katerih se do jeseni razvijejo privlačni rdeče-oranžni plodovi.
Je ognjeni trn strupen?
Jagode ognjenega trna niso strupene in so užitne, surove pa so neprijetno kislega in mokastega okusa. Samo semena vsebujejo majhne količine cianogenih glikozidov, ki imajo lahko pri žvečenju rahlo toksični učinek in jih je zato lažje odstraniti.
Jagod ne jejte surovih
Ti jagodasti koščičasti plodovi so neprijetno kiselkastega in mokastega okusa in niso primerni za uživanje surovih. Vendar pa v nasprotju s splošnim prepričanjem niso strupeni in so užitni. Samo dve do pet semen oreha vsebuje sledi cianogenih glikozidov in imajo pri žvečenju rahlo toksičen učinek. Vsi drugi deli rastline so nestrupeni.
Koncentracija toksinov v jagodah je tako nizka, da se simptomi zastrupitve ne pojavijo niti po zaužitju velikih količin. Pri občutljivih ljudeh in otrocih lahko uživanje surovega sadja povzroči blage prebavne težave, slabost, bruhanje ali drisko.
Jagode – svetel nakit v hladni sezoni
Jagode ognjenega trna jeseni ne odpadejo in ostanejo na drevesu celo zimo (zimska rast). V mrzlem obdobju so dragocena hrana za številne vrste ptic, zato jih jeseni nikoli ne odrežite. Tudi pri obrezovanju poleti ne smete odstraniti vsega, kar je odcvetelo, sicer bo privlačen grm obrodil malo ali nič jagod.
Skuhal posebno poslastico
Iz užitnih jagod ognjenega trna lahko pripravimo okusno marmelado, ki je po svojem eksotičnem okusu uspešna zamenjava za druge sorte. Priporočljivo je, da jagode ali pripravljen sadni namaz pretlačite skozi cedilo, da odstranite pečke.
Nasveti in triki
V času stiske so koščičasto sadje pražili in uporabljali kot kavni nadomestek.
