Na prvi pogled morda ni mogoče razlikovati med slivami in slivami. Vendar imata obe rastlini vrtnice različne lastnosti. Razkrili vam bomo, kako lahko jasno prepoznate te sladke vire energije.
Kakšna je razlika med slivo in damson?
Glavna razlika med slivami in slivami je njihova velikost, oblika, barva in konsistenca: slive so manjše, podolgovato-ovalne, temno modre do vijolične in imajo bolj čvrsto, rdečkasto meso, medtem ko so slive okrogle, različnih barv in s sočnim, zelenkasto rumenim mesom.
Skupni predniki
Slive so podvrsta sliv. Botaniki domnevajo, da izvirajo iz divje češnje (Prunus cerasifera) in črnega trna (Prunus spinosa).
Razlike
Slive:
- Velikost: manjša od slive
- Oblika: majhna, podolgovato-ovalna
- Barva: temna, modrikasta do vijolična
- neopazna brazda (šiv)
Rdečkasto meso je sladko in kislo ter ima čvrsto konsistenco. To pomeni, da se zlahka loči od jedra.
Slive:
- Oblika: enakomerno okrogla
- Barva: rdeča, modra, vijolična do črna
- izrazita brazda
Sladke in sočne, zrele slive zapeljujejo ljubitelje sadja. Zaradi rahle konsistence se težko ločijo od sredice. V nasprotju s slivami imajo slive meso zelenkasto rumene barve. Imajo tudi manj sladkorja.
Uporaba
Okusno sadje je obdelano v številnih kulinaričnih različicah. Slive vsebujejo manj vode kot slive. Bolj primerne so za sveže sadne torte, slivove cmoke ali sadne sladice.
Slive se zaradi svoje mehke konsistence pri segrevanju hitreje skuhajo. Primerni so za pripravo likerja, kompota, zdrobov ali marmelade.
Obe sadež lahko s sušenjem ohranite več mesecev. Okusno čudovito zaokrožijo božično pečenko ali novoletno večerjo. Poleg tega spodbujajo prebavo in zagotavljajo dragoceno energijo v mrzlih zimskih mesecih.
Stvari, ki jih je vredno vedeti za hobi vrtnarje
V odstotkih se na nemškem trgu proda več sliv kot pravih sliv. Druge podvrste Prunus domestica (slive) so slive mirabele in reneklude. V južni Nemčiji se oba izraza uporabljata drugače. Jasno razlikovanje pogosto ni mogoče.
Ker se obe vrsti sadja razlikujeta predvsem po videzu in konsistenci, lahko slivo ustvarimo s križanjem dveh vrst sliv.
Žetev
Slive in slive zgodaj cvetijo. Zaradi svojega robustnega značaja razveseljujejo obilne letine na lokalnih vrtovih. Zgodnje slive zorijo od sredine julija. Po prvi zmrzali so sladke slive odlična osnova za domač pire.
Nasveti in triki
Obe sadež zdrži največ en teden po obiranju. Zdržijo do 12 mesecev zamrznjene.
