Ljudje ga že tisočletja uporabljajo kot osvežilno kulinarično rastlino in učinkovito zdravilno zelišče. Profil mete razkriva raznolikost te zeliščne rastline, prepojene z zgodovino, ki je zdaj bolj priljubljena kot kdaj koli prej.
Kakšne so lastnosti in sestavine mete?
Meta spada v družino mete (Lamiaceae) in rod Mentha. Je trajnica, zelnata rastlina, ki izvira iz zmernega podnebja severne poloble in zraste do višine 20-100 cm. Sestavine, kot so eterična olja, monoterpeni in flavonoidi, imajo širok spekter uporabe.
Značilne lastnosti na prvi pogled
Najprej meta dopolni načrt zasaditve zeliščnega vrta. Predvsem sta najbolj znani poprova in maroška meta, rod pa ponuja široko paleto različic. Ne glede na to imajo z botaničnega vidika kovnice podobne značilnosti, kot kaže naslednji profil:
- Družina rastlin iz družine mete (Lamiaceae)
- Rod mete (Mentha)
- Izvira iz zmernega podnebja severne poloble
- Zelnata trajnica
- Višine rasti od 20 do 100 centimetrov
- Pretežno pokončna, redko polegla rast
- Cvetenje od junija do septembra
- Podzemni tekači in korenike z invazivnim značajem
- Rjavi plodovi rožičev s semeni jeseni
- Odporen do -24 stopinj Celzija
Za vse kovnice je značilno, da lahko jeseni izvlečejo nadzemne dele rastline. Korenine, iz katerih požene zeliščna rastlina, naslednje leto prezimijo. Na ugodni lokaciji je pričakovana življenjska doba do 25 let.
Sestavine in uporaba
Ker je meta izjemno dovzetna za križanje, je natančna identifikacija in razlikovanje vrst težavna. Botaniki domnevajo, da obstaja približno 30 vrst, kar ima za posledico neobvladljivo raznolikost sort. Danes sodobne sorte, kot so jagodna meta, ananasova meta, čokoladna meta in bananina meta, tekmujejo s klasično poprovo meto in navadno meto. Te sestavine so osnova za široko paleto uporab:
- eterična olja, kot je mentol, 50 do 80 odstotkov
- monoterpeni za izboljšanje razpoloženja v 5 odstotkih
- antibakterijski flavonoidi v 10 odstotkih
Zahvaljujoč tem in drugim sestavinam se mete uporabljajo kot čaj, kot sestavina sladkih jedi ter kot začimba nežnih mesnih in ribjih jedi. Eterična olja pomagajo pri lajšanju prehladov in drugih zdravstvenih težav. Poleg tega njegov vonj odganja nadležne komarje, muhe in mravlje.
Nasveti in triki
Hobby vrtnarji ne smejo podcenjevati invazivne narave mete. Od dneva sajenja se korenine podajo na osvajalski pohod po vrtu. Mlade rastline je zato treba uporabiti s pregrado iz korenike (78,00 € na Amazonu). Primeren je na primer velik lonec brez dna ali trden geotekstil.
