Žajbelj je po vsem svetu zastopan s stotinami vrst in sort. To vzbuja radovednost po več informacijah o tem aromatičnem popotniku. Tukaj pobrskajte za zanimive podrobnosti o izvoru, pojavljanju in posebnostih.
Od kod izvira žajbelj?
Žajbelj izvira iz sončnega Sredozemlja in je zdaj razširjen po vsem svetu. Več kot 900 vrst žajblja vključuje približno 500 v Srednji in Južni Ameriki, 250 v Aziji in Sredozemlju ter druge vrste v državah, kot so Peru, Kitajska in Madagaskar.
Kje izvira žajbelj?
Da bi ugotovili izvor žajblja, se moramo vrniti daleč v zgodovino. Že stari Rimljani in Grki so dišavni rastlini pripisovali čarobno zdravilno moč. Žajbelj izvira iz sredozemske regije, obsijane s soncem, in je začel večstoletno zmagoslavje po vsem svetu.
V katerih državah raste žajbelj?
Popotniki po svetu bodo priljubljeno zelišče srečali povsod, kjer žajbelj najde suho lego v tropskem do zmernem podnebju. Tako je na prvi pogled porazdeljena pojavnost več kot 900 vrst:
- Srednja in Južna Amerika: 500 vrst
- Azija in Sredozemlje: 250 vrst
- Peru: 94 vrst
- Kitajska: 84 vrst
- Bolivija: 34 vrst
- Pakistan: 16 vrst
- Nikaragva: 13 vrst
- Panama: 10 vrst
- Madagaskar: 6 vrst
Ne glede na botanično-sistematsko razlikovanje so si vrste žajblja po videzu zelo podobne. Namesto tega so pomembne razlike v sestavi njihovih sestavin. Medtem ko v pravem žajblju prevladujejo eterična olja, druge vrste navdušujejo s komponentami za alternativno predelavo. Muškatna kadulja se na primer pogosto uporablja pri izdelavi parfumov zaradi njene posebne jantarne arome.
Izjemne lastnosti
Za prepoznavanje navadnega žajblja po zunanjem videzu so pomembne naslednje lastnosti:
- Žajbelj uspeva kot zimzeleni podgrm
- Višina se giblje od 50 do 90 centimetrov
- Olesenela stebla na dnu so rahlo kvadratna
- Listi suličaste do jajčaste oblike so dolgi 5-9 centimetrov
- Srebrnaste žametne dlake pokrivajo mlade liste
- Starejši listi žajblja postanejo plešasti
- Beli, rožnati ali vijolični cvetovi na ustnicah uspevajo od maja do julija
Po cvetenju se razvijejo majhna rjava semena, ki vsebujejo črna semena. Pred zimo rastlina potegne svoja nadzemna stebla in pusti prezimiti v tleh.
Nasveti in triki
Da žajbelj v celoti razvije svoj čudovit okus, je treba liste pred pripravo namočiti v vodi. Kuharji priporočajo tudi, da žajbelj z ostalimi sestavinami nekaj časa dušite na majhnem ognju.
