Če želite vse leto uživati sveže vitamine in minerale v sveži solati, gojite tako poletni kot zimski portulak. Obe listnati zelenjavi sta enoletni, zelnati rastlini, ki ju je zelo enostavno saditi in skrbeti brez večjega truda. Vendar se obe vrsti hitro in nenadzorovano širita.
Kako negujem portulak na vrtu?
Nega portulaka je preprosta: poletni portulak zalivajte samo v sušnih obdobjih, zimskega pa sploh ne. Gnojenje ni potrebno, lahko pa uporabimo vrtni kompost. Redno nabirajte, da se izognete grenkim listom in zaščitite rastlino pred plesnijo in polži.
Ali moram zaliti portulak?
Sonce in toploljuben poletni portulak, če je bil posajen, ga zalivamo le v sušnih obdobjih. Zimski portulak na splošno ne potrebuje dodatnega zalivanja.
Kdaj in koliko moram pognojiti svoje rastline portulak?
Poturlaka ni treba gnojiti, lahko pa mu dodamo nekaj dodatnega vrtnega komposta na začetku sezone sajenja.
Ali lahko gojite portulak v loncu?
Zlasti zimski portulak zraste do tal, poletni pa lahko zraste do približno 40 centimetrov visoko. Kljub precej široki rasti lahko obe vrsti gojimo tudi v loncih, vendar lahko bolj grmičasto rast dosežemo z rednim obrezovanjem vršičkov poganjkov. Perujski portulak (vrsta Anredera), ki je prav tako užitna in je sonca željna in ne prezimno odporna vzpenjavka, je idealna za gojenje v loncu.
Kdaj in kako porežemo portulak?
Obe vrsti portulaka lahko nabirate večkrat na leto, pri čemer mesnate liste uporabite kot solato ali dodatek juhi. Pri obiranju vedno odrežite liste skupaj s stebli, spodnja dva lista pa pustite stati. Mladi listi so najboljšega okusa, medtem ko so starejši ponavadi grenki. Zato rastline ne smejo biti prevelike. Še zaprte cvetne popke lahko kisamo kot kapre, užitna pa so tudi semena, ki vsebujejo zelo veliko beljakovin. Zimski portulak odrežemo, ko je dolg približno deset centimetrov – vendar ne kasneje, sicer bo zaradi visoke vsebnosti nitratov postal neužiten.
Ali je portulak dovzeten za napad nekaterih škodljivcev ali bolezni?
Če je portulak preveč vlažen, je zelo nagnjen k pojavu plesni. Zlasti poletni portulak ne prenese namakanja. Sicer pa imajo predvsem polži radi sočne in debelomesnate liste.
Katere vrste portulaka so odporne?
Poletni portulak je enoletna rastlina, ki se - če ji pustite - poseje ob koncu vegetacijske sezone in se na ta način zanesljivo povrne. Vendar pa za razliko od zimskega portulaka ni odporen.
Nasveti in triki
Predvsem v Rusiji so portulak včasih vložili v kis ali sol in ga tako ohranili kot vitaminsko bogato zimsko zelenjavo.
