Rebrasti trpotec (Plantago lanceolata) se lahko uporablja svež, posušen ali drugače konzerviran na različne načine. Ne samo, da je užitna in okusna, ampak je tudi zdrava za ljudi, konje in zajce.
Kdaj in kako nabirati rebrasti trpotec?
Rebrasti trpotec (Plantago lanceolata) bi bilo najbolje nabirati med majem in septembrom. Predvsem nabirajte suličaste liste z oddaljenih lokacij, kot so negnojeni krmni travniki in ceste. Liste lahko posušimo, naredimo trpotčev med ali uporabimo v kuhinji.
Naberi trpotec ob pravem času
Če trpotca kot zelišča in zdravilne rastline ne morete vzgojiti na lastnem vrtu, ga najlažje najdete na naravnih krmnih travnikih in ob cestah, ko cveti. Ne pozabite izbrati čim bolj oddaljene lokacije za zbiranje, da se izognete nabiranju rastlin, okuženih s psi. Ker se rebrasti trpotec razmnožuje s samosevom in tudi s koreninami, lahko na primernem mestu pogosto najdemo številne primerke vrste. Načeloma lahko vse dele rastline nabiramo in predelujemo skozi celotno rastno dobo. Najboljše rezultate pa boste dosegli, če boste obirali med majem in septembrom.
Shrani rebrasti trpotec
Sušenje je priljubljena tehnika za shranjevanje trpotca z njegovimi učinki proti kašlju za zimsko sezono. Liste trpotca nabirajte v suhem vremenu, da med sušenjem ne splesnijo. Poleg tega, čeprav lahko za rebrasti trpotec uporabite vse dele rastline, mora delež suličastih listov očitno prevladati nad stebli in cvetnimi glavicami. Za sušenje lahko liste trpotca nanizate na vrvico in jih obesite na dobro zračen prostor. Lahko pa pripravite tudi trpotčev med ali iztisnete sok iz njegovih listov s pomočjo centrifuge.
Uporaba svežega trpotca v kuhinji
Rebrasti trpotec ni samo zelo učinkovito naravno zdravilo pri težavah z grlom in bronhiali, ampak tudi okusna sestavina naslednjih jedi:
- Zeliščne solate
- Omake
- obleke
Sveže liste trpotca lahko operete in nasekljate ter preprosto vmešate v solate in začinjene prelive. Cvetne glavice rastline, ki še niso odcvetele, zlahka popečemo na malo olja in ob mešanju z različnimi živili dobimo okus po gobah.
Nasveti in triki
Korenine trpotca lahko nabiramo in uporabljamo tudi. Z žvečenjem pomagajo proti vnetjem v ustih in žrelu.
