V Schwarzwaldu je sok kislice cenjen. Kislico marsikje uporabljajo tudi za solate, juhe in omake. Toda ali ni kislica res strupena?
Ali je kislica strupena?
Kislica je rahlo strupena zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline in kalijevega hidrogen oksalata. Toksični učinek lahko povzroči slabost, bruhanje, drisko in druge simptome, še posebej, če se kislica zaužije sveža in v velikih količinah.
Oksalna kislina in kalijev hidrogenoksalat sta odgovorna za toksični učinek
Kislica velja za rahlo strupeno zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline in kalijevega hidrogen oksalata. Te učinkovine postanejo še posebej nevarne, če kislico uživamo svežo v večjih količinah. Pri segrevanju postanejo delno neškodljivi.
Najbolj strupeno med cvetenjem
Vsebnost strupov je največja v času cvetenja (podobno kot špinača, rabarbara in rdeča pesa). Kdor je pojedel preveč kislice, lahko pričakuje:
- Slabost
- bruhanje
- Driska
- nereden utrip
- zmanjšanje krvnega tlaka
- Šibkost krvnega obtoka
- Ohromelost
Nasvet
Kislica ni samo strupena, ampak tudi užitna in zdravilna. Kot pri mnogih drugih rastlinah tudi pri kislici odmerjanje, čas žetve in oblika priprave določajo strupenost ali zdravilnost.
