Če se z odprtimi očmi sprehodite po gozdovih in travnikih ali po svojem vrtu, boste opazili, da je tam presenetljivo veliko užitnih rastlin. Medtem ko verjetno marsikdo že ve, da sta regrat in marjetica okusna v solatah, je užitnost mnogih drugih rastlin manj znana. Cowslip je eden izmed teh.
Ali so kravji lističi užitni in kako se uporabljajo?
Kravec je užiten, predvsem njegovi mladi listi in cvetovi. Uporabljamo jih lahko v solatah, juhah ali za okrasitev sladic, pa tudi za odišavljenje čajev, sladkorja ali medu. Vendar pa so divje kravje rastline zaščitene, zato se smejo uživati samo primerki, ki rastejo na vrtu.
Kravec kot zdravilna rastlina
Že stoletja se korenine in cvetovi navadnega navadnega trava uporabljajo kot zdravilo za vse vrste bolezni, predvsem pa pri prehladu, bronhitisu itd. pomirjujoč učinek, ki je zdaj celo že dokazan v različnih znanstvenih raziskavah. Običajno se zdravilo iz kravjega lista uporablja bodisi interno kot čaj ali sirup ali zunaj kot tinktura.
Saponini lahko dražijo želodec
Vendar pa je pri notranji uporabi kravjega trava treba upoštevati naslednje: Nekatere sestavine, predvsem saponini, lahko dražijo želodec in tako povzročijo želodčne težave in slabost. Zaradi tega naj se občutljivi ljudje vzdržijo njegovega pitja. Nosečnicam in doječim materam se prav tako odsvetuje uživanje kravjih listov. Mimogrede, največ učinkovin je v koreninah.
Užitni deli kravjega slipca
Med marcem in junijem lahko naberete tudi nežne, mlade liste in cvetove navadnega slepca in jih uporabite na različne načine. Oboje lahko uporabimo surovo v solatah, kot dodatek juham ali kot dekoracijo sladic. Cvetovi aromatizirajo tudi zeliščne čaje (vključno z mešanicami različnih čajevcev), sladkor ali med. Kravčki so rahlo sladkastega okusa, zato jih imajo radi tudi otroci.
Pozor: divji skorji so zaščiteni
Če bi se radi preizkusili v kuhanju kravjega trava, se popolnoma vzdržite divjega zbiranja. Kravce, ki se pojavljajo v naravi, so zavarovane in jih ni dovoljeno izkopavati ali nabirati v celoti ali delno. Divja trajnica je zelo ogrožena zaradi intenzivnega kmetijstva in s tem povezane velike uporabe pesticidov itd. v njeni populaciji. Vendar pa lahko kravje govedine, vzgojene na domačem vrtu, varno uporabljate, vendar ne za dolgo časa.
Nasvet
Najbolje je obirati na sončen dan pozno zjutraj, ko se jutranja vlaga že posuši. Listov in cvetov ne speremo, samo otresemo.
