Stopnja sorodstva s papriko se vidi že na zunanji strani paprike. Navsezadnje je znana tudi kot sladka paprika. V okusu je nekaj razlik. Natančno v kakšnem razmerju sta feferon in paprika skupaj, lahko izveste tukaj.
Kako sta feferon in paprika povezani med seboj?
Paprike in paprike spadajo v rod Capsicum in so tesno povezane. Pekoča paprika je podvrsta paprike in ji pravimo tudi začinjena paprika. Okus se razlikuje po pikantnosti in aromi, pri čemer so pekoče paprike blažje od čilijev.
Družina paprik je velika
Paprike
- spada v rod Capsicum
- je splošen izraz za veliko različnih vrst zelenjave
- na voljo v različnih barvah (pogosto oranžna, rumena, rdeča ali zelena)
- njegovi plodovi so jagode
- prihaja iz Amerike
feferoni
- Na voljo v številnih okusih (od sladkega do pikantnega do pekočega)
- primeren za sušenje, polnjenje ali cvrtje
- ima vzdevek "začinjena paprika"
- pogosto zamenjujejo s čiliji
- manjši kot je, ostrejši
Pekoča paprika je podvrsta paprike
Tako rast rastline kot njeni plodovi so zelo podobni papriki in papriki. Glede na njuno stopnjo povezanosti to ni presenetljivo. Če smo natančni, je izraz poper generični izraz za vrsto zelenjave. Feferoni so ena od mnogih podvrst. Čili in jalapenos so druge sorte iz družine paprik. Tudi izurjeni kuharji včasih zamenjajo posamezne vrste. To je predvsem posledica dejstva, da vsaka vrsta zelenjave iz rodu paprike vsebuje kapsaicin, snov, ki je odgovorna za tipično pikantnost. Različne vrste paprike se razlikujejo glede na koncentracijo, pri čemer je paprika eno izmed bolj blagih sadežev. Razlika med papriko in feferoni je torej bolj kulinarična kot botanična. A delitev gre še dlje. Feferoni tvorijo tudi različne sorte, ki se razlikujejo po velikosti, barvi in okusu. Dandanes mnogi povezujejo ime z madžarskim poprom, ki je vzrejen tako, da skoraj ne vsebuje kapsaicina. V nasprotju s podolgovatim, zoženim strokom feferona ima njen plod čebulasto obliko. Italijani to klasično sorto imenujejo feferoni.
