Zeleni šparglji so tako slastni, da je krožnik v trenutku prazen. Zelenjava se zelo pogosto znajde na mizi, še posebej spomladi. Toda ali ste vedeli, da stebla ne poženejo iz zemlje kar spomladi, ampak rastejo vse leto, da nas na koncu razvajajo s svojo aromo? Vzreja je še bolj zapletena, kot bi si sprva mislili. Vendar pa je zeleni špargelj v primerjavi s svojim belim sorodnikom manj zahteven pri gojenju. Preberite več tukaj.
Kako zeleni šparglji rastejo skozi vse leto?
Zeleni šparglji zrastejo iz semen, ki jih predelajo rejci in jih strojno vdelajo v zemljo. Rastlina tvori poganjke, iz katerih poženejo mladice. Jeseni odvrže liste in prezimi, da bi spomladi spet vzklila.
Različne lastnosti
Čeprav sta zeleni in beli šparglji pravzaprav ista rastlina, je vizualna razlika vidna že na prvi pogled. Raznolikost vrst pa ni raznolika le po barvah. Zeleni šparglji so na voljo v številnih različicah. Na primer, obstajajo sorte,
- ki so pobrane zgodaj ali pozno
- ki so primerni za lahka, srednje ali težka tla
- ki dobro ali slabo rastejo pod filmom
- ki imajo bolj intenzivno aromo
- ki tvorijo debele ali tanke palice
Od semena do peclja - različne stopnje rasti
Po štirih do petih tednih seme šparglja oblikuje kalček, iz katerega nato zraste mlada rastlina. Semena pa ne vzklijejo sama, ampak jih mora žlahtnitelj z zapletenim postopkom pripraviti do tega. Ta predelana semena se mehansko vdelajo v zemljo. Zahvaljujoč redni uporabi gnojil in pesticidov, stebri počasi uspevajo. Jeseni nepobrani zeleni šparglji odvržejo liste in se čez zimo umaknejo. Vendar se bo zelenjava vrnila naslednjo pomlad.
Gojenje špargljev brez veliko truda
Če želite gojiti šparglje na lastnem vrtu, so bolj priporočljivi zeleni kot njihovi beli sorodniki. Z gojenjem te sorte je veliko manj dela, saj zeleni šparglji rastejo na površini zemlje in jih zato ni treba nabirati. Zaradi tega ima tudi več zdravih sestavin.
