Ko malicaš, gre češnja in njena koščica v usta. Vendar pa so za torto ali marmelado potrebni primerki brez semen. S posebnim odstranjevalcem kamnov se kamni seveda odstranijo v hipu. Deluje pa tudi z drugimi metodami.
Kateri je najboljši način za izkoščičevanje češenj?
Češnje lahko izkoščičite na različne načine, na primer z nožem, palčkami in steklenico, sponko za lase, Thermomixom ali posebnim pekačem. Vsak način ima svoje prednosti in je primeren za različne načine uporabe izkoščičenih češenj.
Kako izkoščičiti češnje?
Pravzaprav ste razvajeni, saj veliko poti vodi do izkoščičenih češenj. Dobra novica: vsi delujejo brezhibno. Slaba novica: težko pričakujete, da boste kdaj prihranili.
- Kruženje češenj z nožem
- Odstranjevanje češnjevih koščic s palčkami
- Odstranite semena s sponko za lase
- Corning češnje v Thermomixu
- odstranjevanje kamnov z odstranjevalcem kamnov
Izbira in priprava češenj
Ni pomembno, ali želite izkoščičiti višnje ali češnje. Obe sorti je treba predhodno potrgati, ker se na občutljivih češnjah hitro pokažejo gnile lise. Še posebej, če so dlje časa shranjeni na toplem.
- samo češnje iz koščic, ki so v popolnem stanju
- sadje pred tem temeljito operi
- potem pusti, da se posuši
- nekatere metode odstranijo tudi stebla
Pozor: Rdeči sok mnogih vrst češenj pušča trdovratne madeže. Zato so pri drobovju nujni predpasnik in rokavice za hrano.
Češnjam odstranimo sredico z ostrim nožem
Meso nekaj češenj, na primer za sladico, lahko tudi previdno odstranite iz sredice z ostrim nožem. Če pa želimo plodove cele ali jih je treba predelati večjo količino, ta metoda z nožem hitro doseže meje izvedljivosti. Preveč dolgočasno, preveč zamudno in tudi nekoliko nevarno. Druge metode so preprosto veliko bolj učinkovite.
Nasvet
Ko gre za češnje iz lastnega vrta, ima rezanje z ostrim nožem vsekakor prepričljivo prednost: če se vidi notranjost cerkve, je mogoče bolje prepoznati morebitno črvivo okužbo.
Odstranjevanje češnjevih koščic s palčkami
Ta metoda vključuje luščenje ene češnje naenkrat, zato si pustite dovolj časa. Potreben je naslednji pribor:
- velika skleda
- prazna, čista steklenica z majhno odprtino
- palčka s topim koncem
- Postavite steklenico na nedrsečo površino.
- Postavite češnjo na vrat steklenice, pecelj naj bo znotraj steklenice. Če pa zdrsne cela češnja, je grlo steklenice preširoko za ta namen in je treba steklenico zamenjati z drugo.
- Palčico zapiči v češnjo od zgoraj. Jedro boste zaznali kot odpor.
- Močneje pritisnite na palčko, dokler
- Izvlecite palčko iz češnje in dajte izkoščičeno sadje v pripravljeno skledo.
- Izrežite vse češnje eno za drugo.
- z njim preluknjajte zunanjo lupino češnje
- Potisnite sponko pod češnjevo koščico
- Sadežu odstrani sredico
- Češnje zdrobite v Thermomixu približno 3 minute
- nato mešanico dajte v grobo cedilo
- zato ločite pulpo od semen
- na voljo različni modeli
- nekateri lahko izkoščičijo več češenj hkrati
- nekatere naprave imajo celo zaščito pred škropljenjem
- Vendar jih je težje očistiti
- Branje: sortiraj pokvarjene primerke; operite sadje; Po potrebi odstranite stebla
- Primerni pomočniki: nož; palčke in steklenica; lasnica, Thermomix; Stoner
- Nož: prerežite sadež in odstranite sredico; primerno za nekaj sadja
- Metoda s palčkami: Potrebni pripomočki: čista steklenica z majhno odprtino, topa palčka
- Postopek: Češnjo položite na vrat steklenice; Iztisnite sredico s palčkami
- Sponka: odprite iglo v obliki črke U; Konce vstavite v priročen zamašek
- Postopek: lupino preluknjamo; Zaponko potisnite pod češnjevo koščico; Odstrani jedro
- Thermomix: Idealno za pripravo marmelade; Dodajte češnje; majhen korak; približno 3 minute
- Presejanje: Češnjevo mešanico dajte v grobo cedilo; Na ta način ločite pulpo od semen
- Destoner: na voljo različni modeli; Sledite navodilom; vredno, če pogosto pitujete
- Nasvet: Rdeče češnjeve madeže lahko odstranite z limoninim sokom
Jedro prebije spodnjo stran cerkve in pade v steklenico.
Če je steklenička do roba napolnjena s semeni, jih lahko preprosto stresete v smeti.
Odstranite semena s sponko za lase
Seveda mora biti nova, čista lasnica, ki začne delovati tukaj. Deluje pa tudi s kovinsko sponko za papir, ki je upognjena narazen. Ker je pri tem delu težko držati »golo« lasnico v roki, boste kot ročaj potrebovali tudi zamašek. Odprite sponko za lase v obliki črke U in zabodite oba konca globoko v zamašek, tako da bo igla res trdno sedela vanj.
Pravilno uporabo lasnice je vsekakor treba vaditi na prvih nekaj plodovih, potem pa odstranjevanje semen poteka gladko. Pri tej metodi se poškropi celo manj dragocenega češnjevega soka kot pri zgoraj opisani metodi z ozkim grlom.
Corning češnje v Thermomixu
Če imate v kuhinji Thermomix, vam lahko ta stroj prihrani veliko časa. Češnjam lahko razkoščičite v nekaj sekundah. Pozneje češnje ne boste našli cele, a kašasta mezga vas ne bo motila pri pripravi marmelade ali kot preliv za torte. Ta metoda je idealna tudi za pripravo soka. Hitrosti te naprave se morate odpovedati le, če želite češnje uporabiti za dekoracijo.
Nasvet
Ne nastavite najvišje možne ravni, da se jedra ne zmečkajo. Bolje je, da svojo pot preizkušate od stopnje do stopnje, dokler ne najdete optimalne nastavitve za zdaj in v prihodnosti.
Corning s stonerjem
Z izkoščičevalnikom češenj naj bi bilo mogoče izkoščičiti več kot 10 kg češenj na uro. Pri nekaterih modelih iz babičinih časov je malo verjetno, da se boleče mišice ne bodo pojavile naslednji dan. Dobri odstranjevalci kamnov so na trgu na voljo že za 15 EUR. Kako taka naprava deluje, tukaj ni treba posebej omenjati. Priloženi opisi podrobno pojasnjujejo rokovanje.
Če imate svojo veliko češnjevo drevo, lahko pričakujete obilno letino iz leta v leto. Nakup naprave za odstranjevanje kamnov je dolgoročno vredna naložba.
Nasvet
Rdeče obarvane roke postanejo spet čiste, če jih močno natremo z limoninim sokom in nato speremo z vodo.
