Srednji fižol lahko pobirate od julija ali avgusta, odvisno od sorte in časa setve. Zemljo lahko odstranite ročno ali s škarjami. Tukaj lahko izveste, kako narežete tekoči fižol in ga nato predelate v kuhinji.
Kako pravilno narežete tekoči fižol?
Če želite narezati tekoči fižol, ga najprej operite, nato pa z ostrim nožem odstranite stebla in vrhove. Pri stročjem fižolu odstranite vrvice z obeh strani in po potrebi dolg fižol prepolovite.
Narežemo ali natrgamo stročji fižol za žetev?
Ali boste tekoči fižol odstranili ročno ali s škarjami ali nožem, je v bistvu odvisno od vas. Ročno striženje je nekoliko hitrejše, vendar lahko fižol razdraži kožo občutljivih ljudi. Ročno rezanje fižola z rokavicami ni priporočljivo. Če želite rezati tekoči fižol, poskrbite, da bo rezalno orodje, ki ga uporabljate, čisto in ostro.
Nasvet
Če želite prihraniti čas in delo, strokovni fižol odrežite tik pod klobukom, ki povezuje stročni fižol z rastlino. Ta trdi del je vseeno treba odstraniti pred kuhanjem.
Rezanje tekočega fižola v kuhinji
Pred kuhanjem narežite tekoči fižol. Odstranjeni sta predvsem dve stvari:
- majhni klobučki s konicami in peclji
- možne niti
Kako narediti korak za korakom
- Najprej temeljito operite tekoči fižol pod čisto vodo.
- Nato z ostrim nožem z ravnim rezilom na leseni deski odrežite stebla in vrhove. Za to obvezno uporabite desko, sicer si boste zagotovo malo po malo porezali kožo.
- Če je vaš fižol nitast, popolnoma potegnite nit na eni strani skupaj s konico.
- Nato potegnite nit na drugi strani od spodnje konice.
- Če je vaš fižol zelo dolg, ga je smiselno prerezati na pol.
Nasvet
Če si želite prihraniti težave z odstranjevanjem nadležnih niti, zakaj ne bi naslednje leto posejali sorte tekočega fižola brez niti! Tukaj boste našli pregled najokusnejših vrst brez niti.
Konzerviranje tekočega fižola
Ste pobrali preveč boba? Potem naj trajajo! Na voljo imate te možnosti:
- Zamrznite tekoči fižol: v ta namen fižol na kratko blanširajte in ga nato dajte v vrečke ali škatle za zamrzovanje.
- Kuhanje fižola: po kuhanju do mehkega se fižol nepredušno zapre v kozarce.
- Sušenje stročjega fižola: Stročji fižol lahko sušite tudi na zraku ali v pečici. Nato bodo trajale več mesecev
