Bodisi kot zaslon za zasebnost, za kasnejše sušenje za pridelavo semen ali za uživanje - s tekočim fižolom ne smete ravnati zlahka.
Ali so bobovi strupeni in kako jih lahko varno uživamo?
Fižol Fieron vsebuje strupene lektine, kot je fasin, ki so nevarni za ljudi in živali. Samo štirje surov fižol ima lahko strupene učinke. Te snovi se uničijo s segrevanjem (od 75 °C) ali fermentacijo in fižol postane užiten.
strupeni lektini
Lektini, ki jih vsebuje, vključno s fazinom, imajo toksičen učinek tako na ljudi kot na živali, kot so psi, mačke, glodavci in konji. Samo štirje surov fižol lahko pri odraslem povzroči toksične učinke. Te snovi se uničijo s segrevanjem (od 75 °C) ali fermentacijo. Potem je tekač fižol užiten.
Simptomi zastrupitve
Približno pol ure do ene ure po zaužitju surovega fižola se lahko pojavijo naslednji simptomi, odvisno od resnosti:
- Slabost
- bruhanje
- (krvava) driska
- mraz
- Krči
- Colic
- potenje
- razširjene zenice
- povišana telesna temperatura
Nasvet
Nekateri ljudje so občutljivi celo na dotik rastline. Vaša koža kaže vnetje (tako imenovane fižolove garje). Če ste eden od teh ljudi, si nadenite gumijaste ali vrtnarske rokavice, preden pridete v stik s fižolom!
