Redno nabiranje ni dovolj, da bi rožmarin vitalno in zdravo uspeval več let. Le v kombinaciji s skrbno obrezovanjem postane sredozemska zeliščna rastlina prava paša za čute. Preberite to vadnico o tem, kdaj in kako pravilno rezati rožmarin.
Kdaj in kako narežem rožmarin?
Rožmarin je najbolje rezati spomladi po glavni zmrzali ali po obdobju cvetenja. Izrežite veje, ki so preblizu skupaj, in skrajšajte preostale poganjke za približno tretjino ali polovico na zelnatem območju. Izogibajte se rezanju v oleseneli les.
Rezanje pridelka ni dovolj
Rožmarin uvrščamo med grmovnice. Priljubljeno kulinarično zelišče je v isti ligi kot sivka, timijan ali bradati cvetovi. Rastline v tej kategoriji uspevajo celo leto in postopoma olesenejo od osnove. To so zelnate površine, ki se vsako leto obnovijo in kjer poženejo pikantni listi. Brez reza se olesenelo oprime, tako da grm rožmarina postane vidno gol.
Čeprav rožmarin med nabiranjem nenehno obrezujete, potrebuje zelišče temeljito vzdrževalno obrezovanje, da olesenelo ne prevlada.
Ozadje
Rožmarin škrt z spečimi očmi
Ne režite rožmarina v les. Tako razkošno, kot nas sredozemska rastlina obdaruje s cvetjem in vonjem, je prav tako skopa pri ustvarjanju spečih oči. Botaniki popke v mirovanju imenujejo speče oči. Šele ko aktivni deli rastline propadejo zaradi rezi, neurja ali poškodb zaradi zmrzali, poženejo speči brsti in nadomestijo izgubljene poganjke. V nasprotju z mnogimi domačimi drevesi rožmarin ne uporablja rezerve železa. Zaradi tega rastlina ne bo vzklila ali pa bo vzklila zelo počasi, če olesenele predele odrežemo pregloboko.
Vrste rezanja in datumi
Čudovit grm rožmarina je rezultat obiranja in vzdrževalnega obrezovanja. V stari, zanemarjeni rastlini je olesenetev v porastu. Pod določenimi pogoji lahko stari rožmarin revitalizirate s ciljano rezjo. Naslednji pregled povzema priporočene vrste rezanja z ustreznimi datumi:
| Slog rezanja | Cilj/priložnost | najboljši zmenek | alternativni datum |
|---|---|---|---|
| Žetev | Žetev vrhunske kakovosti | tik pred začetkom cvetenja | celo leto (za steklom) od aprila do avgusta (v postelji) |
| Ohranjevalni rez | redčenje, preprečevanje olesenetve | Od sredine maja do sredine junija | po cvetenju |
| Pomlajevalni rez | revitalizacija starega rožmarina | pred brstenjem | maj (po ledenih svetnikih) |
Nabiranje celih poganjkov
Pikantnost vašega rožmarina na najvišji ravni, ko se kmalu začne obdobje cvetenja. Klasične sorte, kot sta 'Veitshöchheim' ali 'Arp', razvijejo popke med aprilom/majem in junijem/julijem, odvisno od vremena in rastiščnih razmer. Viseči rožmarin, občutljiv na mraz, začne cveteti do junija. Tudi pri obiranju je treba paziti na obliko in vitalnost. Kako pravilno nabirati rožmarin:
- Najboljši čas je sredi jutra, ko jutranja rosa izhlapi
- V idealnem primeru odrežite cele poganjke, namesto da odrežete posamezne iglične liste
- Rožmarin nabirajte enakomerno in ga ne odrežite na eni strani
Ko obirate mali rožmarin v lončkih, hkrati dokončate vzdrževalno rez. V ta namen razredčite poškodovane ali posušene veje. Dajte rastlini polkroglo obliko, da lahko sončna svetloba prodre v notranjost za gosto listnato rast.
Izlet
Posušen rožmarin ostane aromatičen
Kmalu pred začetkom cvetenja je vsebnost arome na vrhuncu. Zdaj bi morali nabrati in ohraniti svojo letno zalogo rožmarina. V nasprotju z mnogimi drugimi zeliščnimi rastlinami rožmarin skorajda ne izgubi okusa, ko veje sušimo na zraku. Poganjke povežite v majhen šopek s trakom iz rafije. Z glavo navzdol jo obesite v temen, zračen prostor. V naslednjih 2 do 3 tednih občasno preverite vezni material, da se prepričate, da se ne zrahlja. Na koncu odstranite pikantne iglice in pridelek shranite v temen kozarec z navojem.
Rezanje rožmarina spomladi
Če je vaš rožmarin hladno sezono preživel v zimskih prostorih brez zmrzali, se časovno okno za vzdrževalno obrezovanje odpre zgodaj spomladi. Če zeliščno rastlino hranite na prostem, pred rezanjem počakajte do ledenih svetnikov. Če zapoznela zmrzal prizadene sveže odrezane poganjke, rastlina dileme ne bo preživela nepoškodovana. Če želite biti varni, si v načrt nege zapišite datum šele po cvetenju. Takole zgledno režeš rožmarin:
- Redčenje vej, ki so preblizu in usmerjene navznoter
- Odrežite zakrnele, ovenele, mlahave poganjke pri dnu
- Preostale poganjke odrežite za tretjino ali polovico
- Naredite rez na kratki razdalji od lesene površine
Posušene veje rožmarina so, nenavadno, pogosto posledica pretiranega zalivanja in namakanja. V tem primeru morate prizadeto rastlino po rezanju presaditi v svež substrat. Na dno lonca položite nekaj drobcev lončevine, da preprečite nabiranje vode v prihodnosti. Od zdaj naprej rožmarin zalivajte le, ko je prst opazno suha.
Nasvet
Čas rezanja bi moral preložiti, če so nebesa že prej odprla svoja zapornika. Vlaga ne vpliva le na vsebnost arome svežih rožmarinovih vejic. Namočeni poganjki niso primerni za sušenje, ker se na vlažnem rastlinskem tkivu hitro razvije plesen.
Pomladite stari rožmarin
Brez rednega rezanja se rožmarin postara v nekaj letih. Pogosto so prizadete vrtne rastline, ki so bile pozabljene v sončni niši. Redko listje obljublja le nizek pridelek. Vendar se je zanemarjena zeliščna rastlina izkazala za robustno in vzdržljivo. Dovolj razloga, da predpišemo pomlajevalni rez, namesto da bi takoj posekali sredozemskega umetnika preživetja. Kako naprej profesionalno:
- Najboljši čas je tik pred začetkom brstenja
- Počisti ves odmrli les v ravnini s tlemi
- Izrežite večinoma gole, olesenele in šibke poganjke
- Stare veje zmanjšamo tako, da jih preusmerimo na stranski poganjek
Sekanje v star les je tabu za vse podgrmovnice. Kljub temu pa oleseneli poganjek nakazuje pogum za življenje, saj pusti stranskemu, mlademu, zelnatemu poganjku, da požene. To je popoln predpogoj za izpeljan kroj s pomlajevalnim učinkom. Rez poteka tam, kjer veje star in svež les. Spodnja slika ponazarja spretno rezanje. Nato dodajte veliko količino komposta ali popolnega organskega gnojila in ponovno zalijte.
Stareče veje preusmerite na nižji stranski poganjek, ki raste navzven. Izogibajte se rezanju v star les, ker tam rožmarin ne bo več pognal.
Katere škarje so primerne?
Za nabiranje in vzdrževanje mladega rožmarina v loncu zadostujejo običajne gospodinjske škarje. Najbolje je, da odrasle zeliščne rastline obrezujete z obvodnimi škarjami, škarjami za vrtnice ali pušpan. Ti škarjasti modeli delujejo z dvema ostrima rezalnima robovoma in puščajo gladke vmesnike.
Modne škarje za zelišča s 5 do 7 rezili niso priporočljive za rezanje rožmarina. Takšne konstrukcije so primerne predvsem za peteršilj, drobnjak ali solato.
Natančna čistoča in ostri rezalni robovi končno usposobijo orodje za rezanje rožmarina. Klice in patogeni patogeni čakajo, da vstopijo v rastlinski trakt preko kontaminiranih škarij in nožev. Topla rezila puščajo obrabljene, obrobljene površine, ki so dobrodošla tarča za glivične spore in škodljivce. Redno brusite rezalne robove, ročno ali strojno. Pred vsako uporabo očistite rezalno orodje z vročo vodo in ga do zadnje niše razkužite s Sagrotanom (15,00 € na Amazon) ali špiritom.
Izlet
Zavedajte se tveganja zamenjave z rožmarinovim vresjem
Rožmarinova vresa (Andromeda polifolia) nas zavede s svojimi vitkimi, suličastimi listi. Pravzaprav gre za zimzeleno vresje z zelo strupenimi sestavinami. V Nemčiji lahko ta grd majhen grm najdemo predvsem v nizkih gorah, v bavarskih Alpah ter na resavah in dvignjenih barjih. Šele jeseni se prepreči nevarnost zamenjave s pravim rožmarinom, ker se listi obarvajo živo rdeče ali intenzivno rumeno.
Pogosta vprašanja
Na našem vrtu raste zrel rožmarin, ki bi ga radi presadili. Kaj je treba upoštevati pri menjavi lokacije?
Najboljši čas za presajanje rožmarina je spomladi. Vse poganjke odrežite za polovico. Izogibajte se rezanju v star les. Neizogibno se izgubi veliko koreninske mase, kar se nadomesti z obrezovanjem. Zagotovite neprekinjeno in obilno oskrbo z vodo. Sušni stres je najpogostejši vzrok za neuspešno presaditev rožmarina. Priporočamo tudi uravnoteženo oskrbo s hranili od aprila do konca julija s kompostom ali popolnim organskim gnojilom.
Kdaj in kako pravilno nabiram rožmarin?
Rožmarin lahko nabirate pravzaprav vse leto, če je rastlina dovolj velika in prezimi za steklom. Sveži poganjki so še posebej aromatični. Tik pred začetkom cvetenja vam sredozemska zeliščna rastlina daje najokusnejšo žetev. Ljubitelji rožmarina spomladi (aprila/maja) naberejo letno zalogo naenkrat in veje obesijo na glavo, da se posušijo. Vendar pa so lepi in okusni cvetovi primerni le za svežo porabo.
Je rožmarin odporen?
Kot sredozemsko zelišče je rožmarin le v omejenem obsegu zelo odporen. Idealno je, če aromatični podgrm gojimo v loncu in prezimimo za steklom brez zmrzali. V regijah z milimi zimami obstaja možnost gojenja rožmarina na vrtu. Rastlina preživi hladno sezono z obsežno zimsko zaščito. Čez veje namestite kapuco iz jute ali vrtnega flisa. Prosimo, pokrijte koreninski disk z debelo plastjo listov in vejic igel. Zgodaj spomladi odrežite vse poganjke za polovico.
Pozimi imam velik lonec z rožmarinom zunaj kuhinjskega okna. Cele veje se večkrat posušijo in porjavijo. Naj rastlino posekam nazaj?
Pozimi je na kuhinjskem oknu veliko pretoplo za tvoj rožmarin. Rjave, posušene veje kažejo, da se na oslabljeni zeliščni rastlini širijo glive. Sprememba lokacije lahko reši težavo. Rožmarin naj prezimi brez zmrzali, vendar na hladnem pri temperaturah med 5 in 10 stopinjami Celzija. Zalivajte zmerno in gnojite šele konec marca. Po ledenih svetnikih pospravite rastlino. Zredčite odmrle poganjke in odrežite preostale veje na zelnatem območju za polovico.
Naš grm rožmarina je visok 1,50 metra, razpotegnjen in pri dnu olesenel. Zdaj v maju se sezona cvetenja bliža koncu. Ali lahko zdaj posečem rastlino?
Najboljši čas za rezanje je spomladi po glavni zmrzali. Po cvetenju je obrezovanje možno, če ga ne izvajate v visoki poletni vročini ali v izjemno sušnih razmerah. Najprej očistite ves odmrli les. Vse preostale poganjke lahko odrežete tik nad olesenelim območjem. V idealnem primeru dajte grmu polkroglo obliko za svetlobno rast.
3 najpogostejše napake pri rezanju
Rožmarinova dobrodušna toleranca obrezovanja nakazuje, da sredozemsko zelišče odpušča vse napake. Na žalost temu ni tako, kot prikazuje naslednja tabela. Napačen čas ali preglobok rez v les bo razkošno začimbno rastlino dosegel njene cvetne meje. Tukaj se seznanite s 3 najpogostejšimi napakami pri rezanju in izkoristite preizkušene nasvete za preprečevanje.
| Napake pri rezanju | zlonamerna slika | Preventiva |
|---|---|---|
| rezano v les | Depresija rasti, popoln neuspeh | vedno sekajo v travnatem območju |
| brez vzdrževanja | prezgodnja lignifikacija | porežite za polovico in spomladi razredčite |
| rez jeseni ali pozno pozimi | zmrznjen rožmarin | rez v postelji po ledenih svetnikih |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
Nasvet
Pololeseneli potaknjenci so idealni za razmnoževanje rožmarina. Izberite 10 cm dolge potaknjence in spodnjo polovico olistite. V loncu z zemljo za lončnice najdejo poganjki čas in prosti čas za vitalno ukoreninjenje. Pri tem je v pomoč prozorna napa iz folije ali stekla, ki jo vsak dan nekaj minut zračite. Substrat naj bo stalno rahlo vlažen in ne uporabljajte gnojil.
