Svoje rastline paprike lahko pustiš rasti neporezane in uživaš v ognjenem, aromatičnem pridelku. Z obrezovanjem po nizki ceni lahko znatno optimizirate kakovost pridelka. Preberite to vadnico o tem, kako strokovno rezati papriko.
Kako pravilno narežem papriko?
Za pravilno rezanje paprike odstranimo neplodne poganjke in kraljevski cvet. Zrele paprike poberite s škarjami in jih narežite, pripravljene za uživanje, tako da odrežete zgornji in spodnji del ter olupite notranjost.
Uporabi papriko
Pri rezanju rastlin paradižnika je v vrtnarjenju obvezno pinciranje. Paprika bolj prenaša ukrep in odločitev prepušča vam. Nerodne stranske poganjke, tako imenovane škržate, odstranjujemo z namenom povečanja pridelka cvetov in s tem večjega števila plodov. Neželene poganjke prepoznamo po njihovem položaju znotraj listne pazduhe, vilice glavnega poganjka in plodnega poganjka. Tako pravilno povečate rastline paprike:
- Najboljši čas je zjutraj v suhem vremenu
- S kazalcem in palcem primite pekoč poganjek na spodnjem koncu
- Odščipnite mini poganjek ali ga odlomite ob strani
- Pomembno: manjša kot je škrtost, nežnejši je postopek
Ali ste svojim rastlinam paprike predpisali redno ukoreninjenje? Nato je delo na načrtu nege od faze mlade rastline naprej. Ostanite za petami skopih poganjkov, dokler se ne oblikujejo prvi plodovi. Izkušnje pri gojenju paprike kažejo, da se brez redčenja razvije gosto grmičasta rastlina z veliko listno maso in malo plodovi. Kjer neplodni stranski poganjki ne preusmerjajo hranil zase, je na voljo še več rezervnih snovi za rast sočne paprike.
Nasvet
Nenehno varčevanje je dvorezen meč. Izboljša se predvsem kakovost pridelka. V zameno pa poseg vpliva na stabilnost rastline paprike. Brez škrtih poganjkov rastejo rastline vitkejše in manj košate, zato so ogrožene zaradi vetroloma. Škodo lahko preprečite tako, da poleg glavnega poganjka postavite oporno palico.
Izbruhni kraljevski cvet
Vrtnarjem paprike, ki želijo pridelati rastlino z visokim donosom, je kraljevska roža trn v peti. Poetični izraz se nanaša na cvet prve ure, ki se nahaja v središču prve veje stebla. Rastlina črpa velik del svojih zalog energije proti svojemu kraljevskemu cvetu, tako da ostanejo nadaljnji brsti. Dobičkonosnost se znatno poveča, če noben kraljevski cvet ne vihti cvetličnega žezla. Kako to narediti profesionalno:
- Odstranite zgornji cvet rastline paprike takoj
- Primite cvetno podlago z dvema prstoma
- Izberete lahko, da kraljevi cvet izvijete, odščipnete ali izbruhnete
Da vaši rastlini paprike ne bo zmanjkalo moči za naslednji skok rasti, vsaka dva tedna vnesite organsko gnojilo. Primerni so kompost, ostružki rogov in rastlinski gnoj. Po koncu obdobja cvetenja skrajšajte intervale gnojenja na osem dni, da se številni plodovi razvijejo v voluminozne in aromatične paprike.
Poberite prve napol zrele paprike
Ste zamudili čas, da poženete kraljevski cvet? Nato imate drugo priložnost, da optimizirate razvejanje s sadnimi poganjki in številom cvetov. Da bi to naredili, prvo sadje poberite zgodaj, ko je še zeleno in napol zrelo. Rastlina popra interpretira poseg kot izgubo jajčnih celic in se takoj loti proizvodnje več cvetov in plodov za večglave potomce.
Ozadje
Odstranite konični brst – bolj enakomerno porazdelite moč rasti
Odziv rastline paprike na odstranitev kraljevega cveta je mogoče zanesljivo predvideti, ker se uporablja pomemben zakon rasti. Vpogled v napredovanje konice, v tehničnem žargonu znano kot apikalna dominanca, je zahvaljujoč natančnim opazovanjem rasti rastlin. Popki na konicah poganjkov prejmejo nesorazmerno več hranil kot globlje nameščeni popki. Z izlomom kraljevega cveta popra povzročite enakomernejšo porazdelitev rezervnih snovi. Posledično požene več sadnih vitic s cvetovi, ki se spremenijo v hrustljave plodove.
Ne trgaj zrelih paprik
Škarje se uporabljajo le v zadnjih fazah pridelave paprike. Odstranjevanje plavutke in kraljevih cvetov zahteva spretnost. Zreli sadeži visijo s čvrstih stebel, ki se upirajo vsakemu poskusu trganja. Za spretno žetev naj bodo škarje pri roki. V idealnem primeru postavite rezila na sredino stebla sadja. Poškodba rastline je izključena. Poleg tega je paprika obstojna dlje, če na plodu ostane majhen delček peclja.
Odrežite preden pospravite
Bližajoča se zima je še en razlog za obrezovanje rastlin paprike. Kot tropska rastlina paprika ne prenaša nizkih temperatur, zato jo v naših krajih običajno gojimo kot enoletnico. V svojih rastiščih rastline uspevajo kot trajnice, kar hobi vrtnarji s pridom izkoristijo in jim organizirajo prezimovanje za steklom. V okviru priprave ima ključno vlogo močno rezanje. Kako pravilno obrezati rastline paprike, preden jih pospravite:
- Najboljši čas je jeseni, ko so temperature okoli 10 stopinj Celzija
- Temeljito očistite in razkužite škarje z bypass mehanizmom
- Porežite vse poganjke za polovico do dve tretjini
- Pustite vsaj dva para listov na poganjek
Po obrezovanju izkopljemo gredico, ki jo posadimo v lonec z rastlinsko zemljo. Če se morate zadovoljiti z omejenim prostorom v zimskih prostorih, lahko zmanjšate velikost prevelike koreninske grude za do tretjino. Če vam paprika v loncu vseeno uspeva, je priprava omejena na korenito rezanje, preden jo pospravite.
Izlet
Nikoli ne kosi brez rokavic
Kapsaicin v različnih količinah vsebuje paprika. To je alkaloid, ki mu daje pikanten okus. Količina kapsaicina v papriki je komaj omembe vredna, medtem ko je pri drugih sortah, kot sta čili ali feferon, potrebna previdnost. To ne velja le za okus. Neposreden stik s kožo lahko sproži alergijske reakcije in celo opekline. V najslabšem primeru pride alkaloid v oči in sluznico, kar povzroči precejšnje nelagodje. Ne približujte se svojim paprikam, dokler ne nosite zaščitnih rokavic in oblačila z dolgimi rokavi.
Narezane paprike, pripravljene za uživanje
S svojo barvito lupino in okusno mezgo paprika varuje svoj pravi zaklad, semena. S kuhinjskega vidika bi lahko semena zlahka odstranili iz cvetličnega načrta sadeža. Da bi bil strok pripravljen za uživanje, ga običajno najprej narežemo na četrtine in nato narežemo na trakove ali majhne kocke. Zatem se začne čistilno delo na delovnem mestu, saj so se nadležna semena razširila na veliko površino. Ni nujno, da je tako. Kako pravilno narezati papriko:
- Položi papriko na desko za rezanje
- Odrežite zgornji in spodnji del z ostrim kuhinjskim nožem
- Postavite podstavek pokonci
- Prerežite lupino s pulpo od zgoraj navzdol
Začenši od navpičnega reza, z rezilom noža oluščite s semeni bogato notranjost stroka. Posebna prednost te metode: semena v svojih komoricah ostanejo povezana s svetlim tkivom in se odstranijo v enem zamahu.
Paprikas Ausgeizen? Komplette Anleitung vom Profi
Pogosta vprašanja
Ali so poganjki paprike primerni za razmnoževanje?
Setev prevladuje kot običajna oblika razmnoževanja rastlin popra v komercialnem in zasebnem gojenju. Nobenega razloga ni, da bi poskusili vegetativno pot s potaknjenci. Namesto da bi pobegle poganjke brezskrbno vrgli na kompostni kup, jih damo v lonec z zemljo za lončke. Čez položite plastično vrečko z lesenimi paličicami kot distančniki in naj bo substrat ves čas rahlo vlažen.
Ali so paprike odporne?
Paprike izvirajo iz tropskih predelov sveta. Kjer so vse leto prijetne temperature, rastline uspevajo kot trajnice. Rastline paprike niso namenjene temperaturam pod lediščem, zato prezimovanje v srednjeevropskem vrtu ni možno. Če termometer pade in 10 stopinj Celzija, paprika preneha rasti in postopoma odmre. Dokler se ne bojite napora in imate svetle zimske prostore brez zmrzali, lahko eksotične rastline skozi hladno sezono spremljate za steklom.
Ali je možno gojiti papriko na balkonu?
Kot vrtnarju na balkonu vam ni treba brez sveže, domače paprike. Rastline dobro uspevajo v velikih loncih, če imajo na voljo sončno, toplo in pred vetrom zaščiteno mesto. Rastline paprike kot močne hranilnice potrebujejo zemljo, bogato s hranili, idealno obogateno s kompostom. Potrebno oporo zagotavlja spiralna palica, na katero se lahko ugnezdijo glavni poganjek in plodovi. Osnova programa nege je zadostna oskrba z vodo in hranili. Zlasti v vročih poletnih dneh rastline izhlapijo veliko vlage, zato je pomembno redno zalivanje.
Ali so rastline paprike samooplodne ali bi morala biti v gredici druga rastlina?
Večina sort paprike za zasebno gojenje je samooplodnih, zahvaljujoč hermafroditnim cvetovom z ženskimi in moškimi reproduktivnimi organi. Za bogat pridelek zadostuje ena sama rastlina. Na zelo brezvetrju ali v rastlinjaku je priporočljivo, da rastlino vsake toliko stresemo, da se cvetni prah enakomerno porazdeli.
3 najpogostejše napake pri rezanju
Če v rastlini paprike prevladajo skopi poganjki, se kakovost plodov in pridelek zmanjšata. Rastlina doživi podobno situacijo, ko je glavna roža. Obsežno čiščenje v kuhinji je neizogibno, če sadež preprosto razpolovite. Naslednja tabela vas želi zaščititi pred tipičnimi napakami pri rezanju in vsebuje nasvete za pravilen postopek:
| Napake pri rezanju | zlonamerna slika | Preventiva |
|---|---|---|
| nikoli izčrpan | velika listna masa, nizek pridelek | Nenehno izbruhnite škrtost |
| Naj bo podeljen kraljevski cvet | nekaj sadnih poganjkov, cvetov in paprike | Odstrani Royal Flower |
| Sadež paprike narezan na četrtine | razširitev semen v velikem obsegu | Odrežite pokrov in dno, olupite semena |
Nasvet
Rastlinam čilija koristi dosledno gojenje, tako kot njihovim blažjim sorodnikom papriki in paradižniku. Začne se na višini od 35 do 40 cm. Iz listnih pazduh izlomite vse štrleče poganjke, ki s sadnimi poganjki tekmujejo za hranila, vodo in svetlobo.
