Preberite strnjene informacije o sadju Chinotto v profilu tukaj. Izkoristite informativne informacije o priljubljeni pijači Chinotto s številnimi namigi za osvežujoč užitek.
Kaj je zdravilo Chinotto in za kaj se uporablja?
Chinotto (Citrus myrtifolia) je rastlina citrusov z grenkimi plodovi v obliki mandarine in dišečimi belimi cvetovi. Doma je v jugovzhodni Aziji in se goji kot rastlina v kontejnerjih. Chinotto se uporablja tudi za osvežilno italijansko pijačo, ki ima rahlo grenak okus, rahlo saden in aromatičen.
Profil
- Znanstveno ime: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Sinonim: brezalkoholna pijača
- Rod: Citrusi (Citrus)
- Vrsta rasti: drevo ali grm
- Višina rasti: 80 cm do 200 cm
- Poreklo: Jugovzhodna Azija, Kitajska
- Sadež: v obliki mandarine
- Okus: grenko
- Cvet: bel, dišeč
- Čas cvetenja: večkratno cvetenje
- List: trikoten, zimzelen, dišeč
- Prezimna odpornost: ni odporna
- Uporaba: lončnica, pijača, poslastica
Sadje
Drevesa Chinotto so med najlepšimi citrusi, ki širijo sredozemski pridih na balkonih in terasah severno od Alp. Zimzeleni, privlačni listi sedijo kot strešniki in se prekrivajo na tesno pokončnih vejah. Spomladi se 2 cm veliki beli cvetovi razprejo v več zaletih. Listi in cvetovi dišijo dišeče in se veselijo plodov. Starejši primerki obrodijo cvetove in plodove hkrati. Naslednje značilnosti so značilne za sadje Chinotto:
- Velikost in oblika: podobna mandarini ali majhni grenki pomaranči
- Barva: oranžna
- Aranžma: individualno ali skupinsko
- Meso: suho, s semeni ali brez
- Okus: grenko do grenko-sladko
Sadež chinotto ni primeren za svežo porabo. To se spremeni takoj, ko stisnete sveže nabrano sadje in uživate v soku, kot prikazuje naslednji video:
Video: Takšen je okus sadeža Chinotto
Sestavine brezalkoholne pijače
Izraz Chinotto se običajno uporablja za opis brezalkoholne pijače. To postavlja vprašanje o sestavinah. Naslednja tabela ponuja pregled:
| Sestavine | na 100 ml | za 200 ml steklenico | ustreza |
|---|---|---|---|
| Zgoščevanje vrednosti | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| ogljikovi hidrati | 14 g | 28 g | 11 % |
| od tega sladkor | 14 g | 28 g | 11 % |
| Vlaknine | manj kot 0,5 g | 1 g | 1 % |
| Debeli | manj kot 0,5 g | 1 g | 1 % |
Chinotto šumeče vsebuje še: ogljikov dioksid, ščepec soli, limonin sok in različne rastlinske izvlečke. Zanimive osnovne informacije o pijači Chinotto si lahko preberete v naslednjem razdelku.
pijača Chinotto
Bezakoholna pijača Chinotto je bila nekoč oglaševana kot italijanski odgovor na Coca-Colo. Grenki šumnik ni mogel doseči svetovne slave. Navsezadnje se je Chinotto uveljavil kot trendovska pijača. Vodilno podjetje je italijanska blagovna znamka Sanpellegrino, ki Chinotto že od osemdesetih let prejšnjega stoletja izvaža po vsem svetu. Zaradi teh lastnosti je pijača Chinotto izvozna uspešnica:
- Okus: rahlo grenak, rahlo saden, aromatičen zaradi dodatka naravnih rastlinskih izvlečkov
- Učinek: peneče-osvežilno z malo ogljikovega dioksida
- Barva: rjava
- Prednosti: odžejanje, nizka vsebnost kalorij, brez alkohola ali kofeina
- Uporaba: čisto kot sredstvo za odžejanje, v pijačah z rumom kot nadomestek kole, z vermutom kot digestiv, z ginom ali bourbonom kot long drink.
Chinotto-Brause dobi rjavo barvo z dodatkom karamele kot naravnega sladila. Kateri rastlinski izvlečki ustvarjajo značilno aromo, ni razkrito. Navsezadnje znani proizvajalci, kot sta Sanpellegrino ali Lurisia, razkrivajo, da se več kot 20 različnih zelišč združuje v harmonično izkušnjo uživanja.
predelava chinotto
Candied Chinotto je še en izvozni hit iz Italije. Razcvet je bil sprožen, ko se je v Liguriji odprla prva tovarna za to poslastico. Zelo priljubljena je marmelada iz svežega sadja Chinotto, ki je zelo iskan spominek na počitnice v Italiji na ligurski obali. Požirek limonade Chinotto iz Lurisie obudi spomine na sproščujoče dni v Sredozemlju. Vse tri dobrote lahko pripravite sami. Naj vas navdihnejo ti recepti:
Canded chinotto
Celoten postopek traja pet dni. Za pripravo sveže chinotto operemo. Debela lupina je prebodena z iglo. Sadje narežite na koščke, velike največ 1,5 do 2 cm. Sledite tem korakom:
- V vrelo vodo vmešamo sladkor v razmerju 1:1 (500 g sladkorja na 500 ml vode)
- Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in pustite, da se nekoliko ohladi
- Sadje damo v lonec in prelijemo s toplo sladkorno vodo (sadje mora biti pokrito)
- Pokrij lonec in pusti stati en dan
- Po 24 urah sadje odcedite in raztopino sladkorja zavrite
- Sadje ponovno prelijemo z mlačno sladkorno vodo in pustimo pokrito stati en dan
- Postopek ponavljaj še dva dni
- Peti dan odcedite kandirano sadje v cedilu
- Sušite na mrežici
Tradicionalno se kandiran chinotto marinira v likerju Maraschino.
Chinotto Jam – Recept
Za pripravo Chinotto marmelade potrebujete 500 gramov zrelega bio sadja, 500 gramov sladkorja, ponev, blender in kozarce na navoj. Ta slasten recept je tako enostaven:
- Chinottos operemo v vroči vodi, narežemo na kolesca in odstranimo semena
- Rezine narežite na trakove in prihranite sok
- Chinotto trakove s sokom dajte v lonec in napolnite z vodo
- Zavremo, pustimo vreti 60 minut, dokler se sadni lističi ne zmehčajo
- Sadne trakove zdrobite s paličnim mešalnikom
- Sadno kašo odtehtamo in zmešamo s sladkorjem v razmerju 1:1
Mešanico chinotto in sladkorja kuhajte 5 do 7 minut, med nenehnim mešanjem. Vročo marmelado napolnimo v kozarce z navojem, jih dobro zapremo in obrnjene pustimo, da se ohladijo.
Chinotto limonada – recept
Na seznam sestavin zapiši: 3 zreli bio sadeži chinotto, 20 ml limoninega soka, 0,5 l vode in 400 g sladkorja. Kako narediti svojo lastno limonado Chinotto:
- Operite chinottos
- Naribajte malo lupine
- Sadje razpolovite in ožamite
- Nalijte sok v posodo
- Vodo zavrite in vanjo vmešajte sladkor
- Vmešajte chinotto lupino in limonin sok
- Dodajte sok chinotto in neprestano mešajte
- Sirup nalijte v steklenico in pustite stati en dan
Postrezite limonado Chinotto v stilu z mineralno vodo San Pellegrino. V kozarec nalijte kanček sirupa in dolijte negazirano ali gazirano vodo.
Izlet
Chinotto pomeni 'mali Kitajec'
Rastline Chinotto so doma v jugovzhodni Aziji, še posebej razširjene na Kitajskem. Legenda pravi, da so prva drevesa prispela na ligursko obalo v 17. stoletju. Ime Chinotto se nanaša na ta dogodek kot italijanska pomanjševalnica za "kitajski".
Skrb za Chinotto drevesa
Pogumno kupite lepo Chinotto drevo. Nega je enostavna tudi za neizkušeno roko, če upoštevate naslednje nasvete:
Zalivanje in gnojenje
Kot ljubitelj sonca je rastlina Chinotto presenetljivo ekonomična za uporabo. Rastlino zalivamo, ko se substrat opazno posuši do globljih plasti. Za vodo za namakanje lahko uporabite običajno vodo iz pipe ali zbrano deževnico. Od maja do avgusta v vodo dodajte tekoče gnojilo iz citrusov po navodilih proizvajalca.
Prezimovanje
Drevo Chinotto lahko prezimiš kot limonino drevo. V idealnem primeru se priprave začnejo jeseni. Kako to narediti prav:
- Jeseni bolj varčno zalivanje
- Postavite lonec chinotto na les pred zaščitno hišno steno
- Odloži pred prvo zmrzaljo
- Pozimi svetlo in hladno pri temperaturah med 5° in 12° Celzija
- Primerni zimski prostori: hladen zimski vrt, svetlo stopnišče, rastlinjak z nadzorom zmrzali
V zimskih prostorih se potreba po vodi zmanjša na minimum. Izkušnje so pokazale, da drevo Chinotto med novembrom in aprilom sploh ne potrebuje vode. Zalivanje je najpogostejši vzrok za neuspešno prezimovanje. Rastlino zalivajte šele, ko je substrat napol suh. Uporaben pripomoček je indikator vlage (39,00 € pri Amazonu), katerega dolga sonda v substratu ugotavlja, ali je zalivanje potrebno ali ne.
Rezanje
Ne smete posekati drevesa Chinotto. Glede na počasno rast boste z veseljem opazili vsak centimeter rasti. Strokovna nega obrezovanja je omejena na občasno redčenje odmrlih vej. Najboljši čas je februarja, ko se zimski počitek bliža koncu. Če iz krošnje štrli šop vej, ni razloga, da lokalnega obrezovanja ne bi bilo. Za popoln rez položite škarje tik nad list, popek ali speče oko.
Priljubljene sorte
Različne vrste Chinotto lahko odkrijete v specializiranih trgovinah s posameznimi lastnostmi:
- Canaliculata: hibrid Citrus aurantium z rebrastimi agrumi.
- Chinotto 'Grande': prečiščeno kot standardno drevo na 130 cm visokem deblu.
- Crispifolia: ogleda vredna rastlina citrusov z elegantno valovitimi listi.
- Boxwood Leaf Chinotto: redkost z zaobljenimi listi.
FAQ
Ali je med nosečnostjo dovoljeno jesti chinotto?
Chinotto je varna brezalkoholna pijača med nosečnostjo. Manjkajo nevarne snovi, kot sta alkohol ali kofein. Za razliko od tonika ali grenke limone rjava soda ne vsebuje kinina. To velja vsaj za zaupanja vredne znamke, kot so Sanpellegrino, Lurisia, Neri ali Polara. Bodite previdni pri izdelkih brez imena, ki ne vsebujejo pravega sadnega soka Chinotto, ampak so sestavljeni izključno iz sladkorne vode in umetnih arom.
Je soda chinotto zdrava?
Chinotto je zdravo sredstvo za odžejanje za vso družino. Glavna sestavina sode je z vitamini bogat sok citrusov. Pogled na ostale sestavine razkrije, da gre za brezalkoholno brezalkoholno pijačo brez kofeina in kinina. Namesto granuliranega sladkorja karamela daje pijači prijetno sladkobo in rjavo barvo. S 56 kalorijami na 100 mililitrov je energijska vrednost primerljiva s sadnim sokom ali polnomastnim mlekom.
Katera lokacija je prava za Chinotto drevesa?
Idealna lokacija je polno sonca, topla in zaščitena pred vetrom. Od pomladi do jeseni vaše drevo Chinotto najraje preživi čas na balkonu, obrnjenem proti jugu. Vsaka minuta sonca poveča sladkost citrusov. Ko izbirate lokacijo, pazite, da citrus ne pade v senco. V idealnem primeru bi morali lonec postaviti na ploščad. Pred prvo zmrzaljo prestavite drevo Chinotto v svetle zimske prostore s 5° do 12° Celzija.
Katero gnojilo je primerno za rastline Chinotto?
Za oskrbo s hranili priporočamo gnojilo za citruse z idealno sestavo NPK 20+5+15. Gnojilo naj vsebuje tudi elemente v sledovih, kot so železo, magnezij, cink, mangan in baker. Gnojilo za citruse se vedno uporablja z vodo za namakanje od maja do avgusta. Da bi zagotovili popolno absorpcijo hranil, prosimo, da pred in po zalivanju s čisto vodo.
