Črne aronije, znane tudi kot jagode črne aronije, se nam priporočajo kot zdravo superživilo. Še vedno pa se najdejo rdeči primerki, o katerih nihče noče spregovoriti niti besede. Ali so strupeni? Če da, kakšna tveganja predstavljajo?
Ali so rdeče aronije strupene?
Rdeča aronija (Aronia arbutifolia) ni strupena, a je surova neužitna. Vsebujejo vodikov cianid, vendar v majhnih, neškodljivih količinah. Ogrevanje dodatno zmanjša koncentracijo toksinov. Grm je tudi dragocena paša za čebele.
Je rdeča aronija strupena?
Ne, res ne. Rdeča aronija, znanstveno Aronia arbutifolia, je v zmernih količinah užitna surova, preprosto paneužitnaZato je razumljivo, da jih niti ne omenjajo v receptih niti niso povpraševane po njihovih zdravih sestavinah. Rdeča aronija se imenuje tudi polstena aronija, ker je spodnja stran njenih listov polstena. Vzdevek je tudi pritlikava jerebika, ker njene jagode spominjajo na jerebiko, ki naj bi bila prav tako lažno strupena.
Zakaj je v aroniji opozorilo glede vodikovega cianida?
Prusinska kislina je strupena snov za ljudiHitro se izdajo opozorila. Pravzaprav je bolje reagirati previdno, dokler ni nedvomno dokazana neškodljivost koncentracije. Res je, da vse sorte aronije, tako črne kot rdeče, vsebujejo snov amigdalin, ki se v telesu pretvori v vodikov cianid. Vsebuje pa ga tudi veliko druge zelenjave in sadja, ki ga redno uživamo, in to v večjih koncentracijah.
Kako nevarno je uživanje aronije za človeka?
V praksi malo. Znanost je temo vodikovega cianida vzela pod drobnogled in je zdaj v študijah lahko potrdila naslednje točke:
- Skrb vzbujajočo snov vsebujejo predvsem jedrca
- koncentracija je okoli 1,2 mg na 100 g sadja
- kritična raven vnosa je 0,3 mg na kilogram telesne teže
- surove jagode so varne v majhnih količinah
- Ogrevanje bistveno zmanjša koncentracijo toksinov
Njihovo uživanje nikakor ni vprašljivo, pri užitni črni aroniji pa je celo priporočljivo. Tudi študije potrjujejo, kako zdrava je aronija.
Ali je rdečo aronijo bolje odstraniti z vrta?
Cvetovi rdeče aronije maja privabljajo čebele, čmrlje in druge žuželke. Zato je ta grm, ki prihaja iz Severne Amerike,dragocena paša za čebele Ker neužitnih sadežev verjetno nihče ne bo pojedel, v praksi ne predstavljajo večje grožnje.
Nasvet
Ne zamenjujte s strupeno rdečo kovačnico
Bi radi sami ugotovili, kako neužitna je v resnici rdeča aronija? Potem se prepričajte, da imate res opravka s polsteno aronijo. Obstaja nevarnost zamenjave s strupenimi plodovi rdečega kovačnika.
