Na rastlinah bazilike na vrtu ali v loncu najpozneje do poletja najdemo rože. Tak cvet bazilike je videti lep, a ga ni bolje odrezati?
Ali naj odrežete cvetove bazilike?
Odrezovanje cvetov bazilike je vednopriporočljivo, če želite še naprej imeti koristi od rastoče rastline in bogatega pridelka.
Kaj se zgodi z baziliko, ko odcveti?
Ko bazilika cveti, se kulinaričnemu zelišču, ki zahteva veliko vzdrževanja, zgodi dvoje:
- Bazilikaustavi rast.
- Okus nabranih listov jebistveno manj aromatičen in rahlo grenak.
Ta grenak okus je nenavaden, vendar ni škodljiv in liste lahko še vedno uživate brez skrbi. Skoraj nenavadno je, da se okus večletne bazilike ne spremeni – prizadete so le enoletne rastline.
Kako se lahko odloži nastajanje cvetov?
Da bi odložili nastajanje cvetov ali ga v najboljšem primeru celo preprečili, je pomembnoredno obiranjesredozemskega kulinaričnega zelišča od pomladi naprej. Pravi čas žetve je nastopil najkasneje, ko se vidi brst. Pogumno rezanje vršičkov poganjkov je vsekakor bolje kot neodločno ali obotavljajoče puljenje, pri katerem ostanejo goli poganjki. Druga prednost tega rednega rezanja namesto puljenja je, da bazilika zraste bistveno bolj grmičasto.
Ali je mogoče iz cvetov pridobiti semena?
Zelo enostavno jemožnopridobiti semena iz rezanih cvetov bazilikeTo je zelo praktično, saj večina sort ne prezimi v tem državo in naslednje leto je treba vzgojiti nove rastline. Da bi to naredili, cvetove, napolnjene s semenskimi glavicami, jeseni odrežemo, potem ko se ovenijo. Posušene cvetne liste nato s prsti podrgnemo po skledi. Črna semena se končno pojavijo z večkratnim presejanjem. Te hranimo v temi in na hladnem, dokler jih ne posejemo spomladi.
Ali lahko pustim, da cveti tudi bazilika?
Seveda jemožno, da cvetov bazilike ne odrežemo. To storite s kraljevim zeliščem (izraz je alternativno ime), če želite uživati v videzu rastline in vas ne zanima predvsem nabiranje nežnih listov. Zlasti na naravnem ali hišnem vrtu ustvarja oblikovanje cvetov v različnih barvah lepo pašo za oči. Pa tudi žuželke uživajo v cvetovih, saj v njih najdejo dragoceno hrano.
Nasvet
Uporabite rože v kuhinji
Če ste na baziliki odkrili cvetove, vam jih potem, ko ste jih odrezali, ni treba zavreči. Nežni cvetovi z rahlo grenkim vonjem so užitni in pogosto slišana domneva, da so strupeni, je preprosto napačna. Primerne so za dekoracijo in kot sestavina solat. Z njim lahko pripravite tudi fin kis iz cvetov bazilike z belim vinskim kisom.
