Sladke, rumene banane so na voljo v vsakem supermarketu in so – poleg jabolk – eno najljubših sadežev Nemcev. Toda ali ste vedeli, da obstaja veliko drugih vrst banan? Preberite o razlikah med bananami in navadnimi bananami.
Kakšne so razlike med trpotcem in banano?
Vsi poznajo sladke banane - za razliko od teh so trpotcizelo škrobnatiin se zatopripravljajo kot krompirVsebujejo skoraj nič sladkorja, zato jih uživamo predvsemkuhane ali ocvrte kot nasitno prilogo k močnim jedem. Okusne so k mesu ali ribam.
Ali lahko jeste trpotec surove?
V nasprotju s sladkimi bananami – ki so znane tudi kot desertne banane – trpotcev ne smete uživati surovihZaradi visoke vsebnosti škroba so samoko je surovo težko prebavljivo in bi zato lahko povzročilo želodčne težave. Prav tako so zelo drugačnega okusa od znanih sladkih banan.
Trotec je glavno živilo, zlasti v Srednji in Južni Ameriki ter Afriki, primerljivo s krompirjem pri nas. Zeleni sadeži z debelo lupino sokuhani, ocvrti ali globoko ocvrti in postreženi kot priloga.
V čem se rastline razlikujejo od okusa banan?
Za razliko od navadnih banan, trpotec skoraj ne vsebuje sladkorja, vsebuje pa veliko škroba. Zato nimajo sladkega okusa, ampakmokastega in zelo grenkega. Vendar se okus spreminja z zrelostjo sadja:
- zeleno sadje: nezrelo, zelo trpkega okusa
- rumeni sadeži: trpki okus, nizka vsebnost sladkorja
- rjavo ali črno sadje: popolnoma zrelo, z večjo vsebnostjo sladkorja
Temnejša ko je lupina sadeža, krajši čas ga morate cvreti ali peči. Rumene in zelene trpotce je trebadobro prekuhati, sicer ne bodo dobrega okusa. Popolnoma zreli primerki so najbolj primerni za pečene jedi.
Katere hranilne snovi vsebuje trpotec?
Presenetljivo je, da so sadne banane kljub višji vsebnosti sladkorja vsebovale manj kalorij kot trpotec. Vendar razlika ni posebej velika: 100 gramov banan vsebuje približno 89 kilokalorij, medtem ko imajo trpotci približno122 kilokalorij za enako količino.
Trotec vsebuje znatno večkalija, železa, vitaminov A in B6 ter beljakovin kot sladke banane. Sladke sadne banane so zaradi visoke vsebnosti fruktoze priljubljen hitri vir energije, primerne so na primer kot zdrav prigrizek za športnike ali šolarje ali odrasle med odmorom.
Ali so trpotci zelenjava ali sadje?
Naše surove užitne banane v supermarketih so znane tudi kot sadne ali desertne banane. Običajno gre za sorto Cavendish, ki jo v pritlikavi obliki lahko gojimo tudi kot sobno rastlino. Trpotec pa je znan tudi kotmoka ali zelenjavna banana. Pravzaprav se plodovi teh sort ne štejejo za sadje, temveč za zelenjavo.
Nasvet
Kateri je najboljši način za pripravo plantaž?
Platane še posebej pogosto cvremo na vroči maščobi. Če želite to narediti, olupite sadje – pazite, lupino je zelo težko odstraniti! – in jih narežemo na približno tri do pet centimetrov debele kose. Ti so globoko ocvrti v vročem rastlinskem olju, dokler niso hrustljavi in rjavi. Nato jih malo posolimo. Jemo jih lahko s sladko ali slano pomako ali kot prilogo številnim jedem.
