Borovnice, znane tudi kot borovnice ali robide, veljajo za lokalno superživilo. Tudi zato je nabiranje borovnic spet postalo moderno. Postavlja se vprašanje: Kje rastejo borovnice?
Kje v Nemčiji rastejo borovnice?
Gozdne borovnicev tej državi rastejo v redkih barjanskih gozdovih, vlažnih barjanskih travnikih inheathensNajdemo jih tudi v severni Nemčijiborovi gozdoviin v južni Nemčijigorski smrekovi gozdoviV Allgäuskih Alpah borovnice rastejo do nadmorske višine 2200 m.
Kje v naravnem okolju rastejo borovnice?
Borovnica spada v družino vresovk (Ericaceae). Domorodna divja vrsta (Vaccinium myrtillus) se pojavlja odravnin do gora. Tipične lokacije so
- sveži iglasti in listavci
- Moorheiden
- Mountain Heaths
V regiji DACH divja borovnica raste v gorah do višine več kot 2000 m.
Kje v Nemčiji gojijo borovnice?
Ker ima gojena borovnica (Vaccinium corymbosum) posebne zahteve glede tal, jene gojijo v vseh regijah Nemčije. Znana pridelovalna območja so:
- Lüneburg Heath
- območje Oldenburg
- Brandenburg
- Osrednji Baden
Od kod prihajajo borovnice v supermarketu?
Borovnice izNemčijeso v sezoni od konca junija do okoli sredine septembra. Druga pomembna pridelovalna območja v Evropi soPoljskainŠpanija
Celoletno oskrbo s svežimi borovnicami omogoča »off- sezonsko sadje«. Te borovnice se nabirajo najužni polobli in prihajajo predvsem iz Argentine in Čila.
Nasvet
Razlika med divjimi in gojenimi borovnicami
Divje borovnice veljajo za bistveno bolj aromatične od njihovih gojenih sorodnic. Gozdne jagode pomodrijo tudi jezik, zobe in ustnice. Pri predelavi in nabiranju gozdnih borovnic je pričakovati modro prst. Pri gojenih borovnicah ni razbarvanja.
