V solati, kot juha ali kot zelenjava – brokoli je vedno okusen. Poleg tega je malokalorično in bogato z minerali in vitaminom C. Užitni niso le cvetovi, ampak tudi listi in stebla. Začnimo torej gojiti brokoli na vrtu ali balkonu – tako se odlično obnese.
Kako lahko uspešno gojim brokoli?
Za uspešno gojenje brokolija izberite sončno, pred vetrom zaščiteno lego, dodajte apno in kompost, sejte spomladi, organsko pognojite in med žetvijo odrežite glavne poganjke. Zaščitite rastline pred škodljivci z mrežami in vmesnimi posevki.
Optimalna lokacija in idealen čas sajenja
Če je lokacija sončna in zaščitena pred vetrom, je rastline brokolija enostavno gojiti in pobirati na leto v primerjavi z drugo zelenjavo. Za to potrebujete več apna. Premalo apna zmanjša pridelek in oslabi rastline. Najbolje je, da pred setvijo ali gojenjem v zemljo vnesete veliko apna iz alg (28,00 € na Amazonu) in komposta ter po potrebi dodatno količino apna dodate neposredno v sadilno jamo. Zelena zelenjava še posebej dobro uspeva v nevtralni zemlji s pH vrednostjo od 6,0 do 7,0.
Če izberete zgodnje sorte brokolija, jih marca posadite v posodo za seme na okenski polici. Od maja dalje mlade sadike gojimo na prostem ali v rastlinjaku. Pozne sorte sejte neposredno na prosto od konca aprila na sadilno razdaljo 50 centimetrov.
Gnojenje brokolija – to morate imeti v mislih
Rastline brokolija se močno hranijo in potrebujejo organsko gnojilo, kot sta gnoj ali kompost. Po prvem gnojenju za pospešitev rasti zadoščajo trije ali štirje odmerki dušika. 4 tedne pred prvo žetvijo se izogibajte gnojenju zaradi nastajanja nitratov. Redno zalivanje preprečuje zaustavitev rasti v sušnih razmerah. Mulčenje z organskim materialom, kot so listi koprive, se dvakrat splača, saj shranjuje vlago v tleh in hkrati oskrbuje rastline z dušikom. Dodatno okopavanje med vrstami aktivira rast.
Pravilna rez omogoča večkratno žetev
Po 14 do 15 tednih je brokoli popolnoma zrasel in srednji cvet je oblikovan, vendar je še vedno zaprt. Za večkratno obiranje brokolija najprej odrežemo le popolnoma oblikovane glavne poganjke s cvetnimi popki v višini 15 centimetrov. V 3 do 4 tednih bodo sekundarni poganjki pod njimi ponovno zrasli in jih je mogoče obirati.
Najboljša zaščita pred boleznimi in škodljivci
Kot vse vrste zelja tudi brokoli napada kapusov beli metulj. Metulj, ki odlaga jajčeca na spodnjo stran listov brokolija. Mreža ščiti pred tem in učinkovito preprečuje, da bi ličinke metuljev objele listje. Sicer pa mešana kultura in uporaba komposta za krepitev rastlin ter kamenega prahu preprečuje škodljivce in bolezni.
Pravilno prezimite brokoli
Rastline brokolija imajo rade sončno in toplo. Kljub temu jih zlahka prezimite zunaj. Pomembno je, da rastline zaščitimo z lesenim okvirjem. Pri temperaturah pod ničlo čez ogrodje preprosto položite flis ali ponjavo – končano. Spomladi ponjavo odstranite in brokoli pustite stati ali ga prestavite. To storite tako, da izpulite celotno rastlino s koreninami in jo posadite v gredo, pripravljeno s kompostom.
Nasveti in triki
Brokolija ne kuhajte, sicer se bodo dragocene sestavine izgubile! Nežna priprava v sopari ohranja vitamine, minerale in hranila.
