Dandanes je že skoraj pozabljeno, da so sedum, ki ga najdemo na številnih vrtovih, v preteklosti uporabljali kot začimbo za solate in kot zdravilno rastlino. Od tod izvira ime »koščičar«, saj naj bi bili mesnati listi debelolistne rastline precej pekoči in pikantni. Vendar pa rastlina, ki je enostavna za nego, velja tudi za rahlo strupeno.
Je sedum užiten?
Nekatere vrste seduma, kot je kamenček, so užitne, vendar vsebujejo strupene alkaloide v majhnih koncentracijah. Mesnate liste lahko uporabite sveže ali konzervirane v olju, tisti z občutljivim želodcem ali nosečnice pa naj se uživanja izogibajo.
Sedum je rahlo strupen
Vsi deli seduma, še posebej pa njegovi debeli listi, vsebujejo strupene alkaloide ter tanine, flavonoide, glikozide in taninske kisline. Vendar pa je koncentracija toksinov zelo nizka, zato se rastlina še vedno lahko uživa. To pa ni priporočljivo, če imate občutljiv želodec ali ste trenutno noseči, saj lahko uživanje povzroči slabost, bruhanje in glavobole. To velja tudi, če jeste preveč listov seduma. Zato na splošno priporočamo le zunanjo uporabo.
Užitni deli koščičarja
Uporabljajo se predvsem debeli, mesnati listi seduma. Pri nekaterih vrstah (npr. Sedum telephium) lahko koreninske gomolje tudi kuhamo in uporabimo kot zelenjavo. Liste lahko uporabimo sveže ali konzerviramo v olju, da jih ohranimo. Sveže liste dodajte pisanim solatam kot začimbo ali jih skuhajte kot zelenjavo.
Užitne vrste Sedum
V bistvu so vse vrste Sedum užitne, še posebej pa naslednje vrste:
- Hot Stonecrop (Sedum acre)
- Blagi kamenček (Sedum sexangulare)
- kavkaški kamenček (Sedum spurium)
- Rdeči sedum (Sedum rubens)
- Veliki kamenček ali škrlatni kamenček (Sedum telephium)
Sedum kot zdravilna rastlina
V ljudskem zdravilstvu so za notranjo in zunanjo uporabo uporabljali tako liste kot iz njih pridobljen iztisnjen sok. Sok naj bi ustavljal krvavitve (npr. iz ran) in podpiral celjenje ran. Poleg tega so sok seduma zaradi odvajalnega učinka uporabljali tudi kot sredstvo proti glistam. Zaradi rahlo toksičnih sestavin sok tudi draži kožo, zato se lahko uporablja proti bradavicam, kurjim očesom ali otiščancem. Če želite to narediti, preprosto odrežite debele liste in jih položite na predel, ki ga želite zdraviti.
Nasvet
Iz previdnosti se vzdržite uživanja seduma ali požiranja stisnjenega soka. Vendar pa nič ne ovira zunanje uporabe (npr. kot zdravilo proti bradavicam).
