Špinačo lahko gojite in nabirate vse leto. Traja le približno osem tednov, da doseže zrelost. Vsak vrtnar lahko sam določi čas žetve. To je bodisi zgodaj poleti ali jeseni in je odvisno od časa setve. Če je bila špinača prezimljena, je možna druga žetev spomladi.
Kdaj je pravi čas za spravilo špinače?
Špinačo lahko pobirate v osmih tednih po setvi. Čas žetve je odvisen od sezone setve: spomladansko špinačo sejemo od marca do maja in pobiramo od aprila do junija, jesensko špinačo pa sejemo od avgusta do septembra in pobiramo od septembra do novembra.
Čas rasti in žetve
Špinačo sejemo od marca do maja ali od avgusta do septembra. Zgodnjo špinačo sejemo od marca do maja. Obdobje njegove žetve traja od aprila do junija. Če sejemo avgusta, žetev poteka od konca septembra do novembra.
Od setve do žetve traja le osem tednov. Če ima rastlina velike liste, je špinača pripravljena za obiranje.
Druga žetev spomladi
Če ste gojili eno od številnih trdoživih sort (»Matador«, »Monnopa«, »Winterriesen«), lahko špinačo pustite prezimiti na gredici. Drugič ga lahko pobirate spomladi.
Za prezimovanje je špinača prekrita s kopreno (34,00 € na Amazonu) ali grmovjem na posebej hladnih lokacijah.
Špinačo poberite do štirikrat
Za večkratno obiranje se špinača obira od zunaj navznoter. Najprej odrežite zunanje liste tik nad tlemi.
Srčje rastline pustiš stati, potem bo špinača spet vzklila in jo lahko pobereš do štirikrat. Po zadnji žetvi odstranite celotno rastlino.
Edinstvena žetev
Možna je tudi enkratna trgatev. Celotna rastlina se nabira. Shranite lahko liste, ki jih v naslednjih dneh ne boste uporabili.
Nasveti za žetev:
- Nabiranje špinače pozno popoldne in zvečer,
- Če špinača začne cveteti, ima grenak okus in je ne smete več pobirati
- Obvezno naberite stebla špinače, da se izognete boleznim
Shranjevanje in konzerviranje špinače
Kljub vsebnosti nitratov je špinača zelo prebavljiva. Sveža špinača zdrži le dva ali tri dni v hladilniku. Najbolj okusna je sveže pripravljena, bodisi kot poparjena špinača v listih ali v pasirani različici. Mlade liste lahko pripravimo kot solato.
Špinačo lahko dlje ohranite z zamrzovanjem. Da bi to naredili, je špinača blanširana, da se zruši. Po ohlajanju v vodni kopeli lahko špinačo zamrznete.
Nasveti in triki
Po prvi žetvi z rahlim gnojenjem spodbudimo špinačo, da ponovno požene. Počakajte tri tedne pred naslednjo žetvijo, da ne vsebujejo preveč nitratov.
