Česen se je kot ena najstarejših kulturnih rastlin na svetu trdno uveljavil kot zdravilna in začimbna rastlina. Potopite se v pester izbor vrst in sort.
Katere vrste in sorte česna obstajajo?
Najbolj znane vrste česna so Allium sativum (navadni česen), Allium sativum var. ophioscorodon (kačji česen) in Allium tuberosum (kitajski česen). Med priljubljene sorte sodijo 'Edenrose', 'Kobold', 'Monstrosum', 'Rocambole', 'Cledor', pa tudi južnoevropske sorte, kot so 'Ajo rosa', 'Aquila', 'Aveiro' in 'Chesnok'.
Tri vrste obkrožajo različne sorte
Zahvaljujoč tisočletnim izkušnjam pri gojenju česna imajo ljubiteljski vrtnarji danes koristi od treh robustnih, preverjenih sort.
Navadni česen – Allium sativumVerjetno najbolj razširjena vrsta česna daje bele ali rdeče čebulice. Praviloma se oblikuje med 5 in 15 čebulic. Sveže obrano je okus še vedno blag. Po dolgem skladiščenju se pikantnost poveča.
Kačji česen (Allium sativum var. ophioscorodon)Osupljiva vrsta z bizarno zavitimi poganjki. Ta česen navduši s predvsem blago aromo. Idealno za ljubiteljske vrtnarje, ki se ne morejo navaditi na precej vsiljivo vrsto Allium sativum.
Kitajski česen (Allium tuberosum)Ta vrsta v bistvu uporablja liste. Imajo čudovit okus po česnu, ne da bi povzročali grozljiv slab zadah. Nastane samo ena čebulica.
Sorte česna po meri za vsak okus
Na podlagi treh najbolj priljubljenih vrst česna so na voljo različne sorte za vaš individualni preizkus okusa. Glede na nezapleteno gojenje ni nič narobe, če jih preizkusite vse.
- Rožnati česen 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Mali česen 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Ogromni česen 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Kačji česen 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Francoski česen 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Iz južne Evrope so k nam prišle tudi različne vrste česna:
- 'Ajo rosa', bela z rožnatimi prsti iz Španije
- " Aquila", bela z vijolično črtasto zunanjo kožo iz Italije
- 'Aveiro', vijolično-rdeča čebula s Portugalske
- 'Chesnok', belo-vijolična sorta iz Črnega morja
Stara sorta s tradicijo
Slonji česen (Allium ampeloprasum) ima zelo dolgo zgodovino razvoja. Impresivna rastlina doseže višino 180 cm. Njihove čebulice lahko včasih tehtajo tudi 500 gramov. Če imate dovolj prostora v gredici, se ta česen splača gojiti.
Ker se je izkazalo, da je slonji česen toleranten na mrzle, mokre in suhe pogoje, ga lahko gojijo tudi začetniki. Okus velja za nenavadno blag za rastlino česna.
Nasveti in triki
Česen lahko čudovito posušite, da ga lahko dlje časa shranite. Na ta način lahko gojite več sort hkrati in jih okusite eno za drugo.
