Če se lepa sezona bliža koncu, to ni razlog, da bi bili vrtnarji buč žalostni ob slovesu. Nasprotno, sezona buč se začne s časom veselja ob uspešni pridelavi. Tukaj vam bomo povedali, kaj storiti zdaj.
Kdaj je sezona buč in kako jih ohraniš dolgo sveže?
Sezona buč se začne pozno poleti in konča spomladi, odvisno od sorte in skladiščenja. Za pravilno nabiranje in shranjevanje buč bodite pozorni na znake zrelosti in jih shranjujte v hladnih in suhih prostorih. Bučno meso je mogoče tudi zamrzniti.
Pravilno obiranje za dolgo sezono buč
Z malo sreče se sezona buč začne konec avgusta. Če je bilo poletje toplo in suho, vam zdaj sijejo čudovite buče. Če obirate ob pravem času, boste plodove uživali še posebej dolgo.
Kako določiti zrelost žetve:
- na lupini ni več zelenih pik
- med preizkusom udarca je zvok medel in votel od znotraj
- osnova stebla je čvrsta in suha
Bučo prerežite z ostrim nožem. Če pustite pritrjen kratek kos stebla, boste podaljšali rok uporabnosti. Če sadje pustite zoreti 2 do 3 tedne na toplem, bo pridelek vrhunske kakovosti.
Ti nasveti vam bodo podaljšali sezono buč
Če je bila letina bogatejša, kot bi jo družina lahko pojedla, se buča zagotovo lahko shrani do naslednje pomladi. Posebej priporočljive so velike zimske buče, kot sta 'Pumpkin' ali 'Hokkaido'. Ob predpostavki, da se na noč čarovnic ne spremenijo v luči. Tako deluje odlično:
- prostor za shranjevanje je hladen in suh pri 12 do 16 stopinjah Celzija
- skleda in dno stebla sta nedotaknjena
- vlaga je normalna
- Idealna je dobro prezračena klet ali shramba
Če je bila buča že razrezana, bodo ostanki ostali sveži v hladilniku do enega tedna. Film za živila preprečuje njihovo izsušitev. Mimogrede, narezana kaša je idealna za zamrzovanje. Pred tem preprosto na kratko blanširajte v vroči vodi in pustite, da se ohladi.
Nasveti in triki
Ključna šibka točka na buči je kontaktna površina s tlemi. Da se sezona buč zaradi gnitja ne konča predčasno, poskrbite pravočasno. Takoj, ko plod začne rasti, bučo položimo na stiropor ali leseno podlago. To pomeni, da je skleda dobro zaščitena pred vlago iz zemlje in plesen nima možnosti.
