Bogata letina je zaokrožila uspešno vrtnarsko leto. Veličastna buča obljublja kulinarične užitke. Samo ne pokvarite finala z napačnim rezom. Pojasnjujemo, kako pravilno narežete bučo.
Kako pravilno narežem bučo?
Za pravilno rezanje buče jo najprej prerežite na pol z velikim, ostrim kuhinjskim nožem, nato vsako polovico še enkrat prerežite in odstranite pecelj ter semena. Nato olupite četrtine z lupilcem za zelenjavo.
Ne glede na to, ali je velika ali majhna – buča mora biti vedno olupljena
Nekaj vrst buč lahko jeste brez lupine. Ker jih ljubiteljski vrtnarji ne morejo jasno prepoznati, na splošno priporočamo, da jih previdno olupite. Na voljo so naslednji materiali:
- buča
- velik, sveže nabrušen kuhinjski nož
- lupilec zelenjave ali lupilec zelenjave
- deska za rezanje
- žlica
Z velikim nožem najprej prerežite bučo na dve enaki polovici. Ti se bodo spet delili. Plodno peclje je opravilo svojo dolžnost in ga odstranimo. Bučna semena so zdaj odprta pred vami in jih lahko odstranite z žlico. Ogromno sadje se je tako spremenilo v obvladljive četrti. Z lupilcem za zelenjavo jih lahko v hipu olupite.
Pravilno odrežite bučo za noč čarovnic
Kakšna zabava za mlade in stare, ko se velika domača buča spremeni v grozljivo lučko za noč čarovnic. Idealno bi bilo, če bi se buča posušila, da bi umetniško delo trajalo čim dlje. Najprej z ostrim nožem ali žago odrežite pokrov. Sadno steblo pustite pritrjeno za priročen ročaj. To olajša kasnejšo uporabo sveč.
Mezgo in semena je mogoče enostavno postrgati z žlico za sladoled. Izrežite obraz buče s pomočjo noža. Priporočamo, da grimaso na lupini predhodno skicirate s peresom. Da zagotovite, da bodo sveče kasneje dobile dovolj kisika, izrežite majhno luknjo v pokrovu.
Nasveti in triki
Pobrskanje po babičini vreči trikov razkrije zanimiv trik pri uživanju buče. Pečico predhodno segrejemo na 150 stopinj zgoraj in spodaj. Nato bučo položimo na pekač in jo tam pustimo pol ure. Ko čas poteče, izklopite pečico in pustite, da se buča ohladi z odprtim pokrovom. Zdaj rezanje poteka po poti najmanjšega odpora.
