Vedno obstajajo protislovne izjave o domnevno strupenih ali zdravju koristnih učinkih temnih semen v papaji. Vendar pa je treba razlikovati glede na stopnjo zrelosti, v kateri se semena zaužijejo.
Ali so semena papaje strupena?
Semena papaje lahko označimo kot potencialno strupena le, ko so nezrela. V popolnoma zrelih plodovih pa semena vsebujejo encim papain, ki je koristen za presnovo in deluje proti črevesnim parazitom. Posušena semena papaje lahko uporabite kot pekočo začimbo.
Strupeni učinki papaje
Pravzaprav obstajajo tudi negativni učinki nekaterih sestavin rastlin in sadja na zdravje ljudi, ki obkrožajo gojenje in nabiranje papaje. To se nanaša predvsem na:
- cvetni prah
- nezrela semena
- mlečni sok, ki se sprošča med obiranjem
Mlečni sok, ki izteka iz drevesa, ko odstranimo papajo, velja za strupenega in draži kožo. Cvetni prah cveta papaje lahko včasih povzroči hude reakcije pri alergikih in občutljivih ljudeh. Semena papaje, zaužita nezrela, naj bi povzročala začasno neplodnost pri moških na rastočih območjih.
Učinki uživanja semen papaje na zdravje
Če so semena papaje pridobljena iz popolnoma zrelih plodov, je splošno znano le, da ima njihovo uživanje pozitivne učinke na človeško telo in imunski sistem. Encim papain, ki ga vsebujejo jedrca, zaradi svojih cepilnih učinkov na beljakovine in maščobe velja za razstrupljevalnega in koristnega za presnovo. Študije kažejo tudi, da so izjemno učinkoviti v boju proti črevesnim parazitom. Poleg tega imajo semena papaje tudi zanimiv okus, če jih uporabljamo v posušeni obliki kot pekočo začimbo, kot je poper.
Posušite in shranite semena papaje
Pred sušenjem je treba semena najprej očistiti pulpe. To najlažje storite tako, da semena nežno podrgnete med dve plasti papirnatih brisač. Nato lahko semena dve do tri ure sušite na pekaču v pečici pri približno 50 stopinjah Celzija, preden jih postavite v nepredušno posodo za shranjevanje.
Nasveti in triki
Posušena semena papaje lahko daš v mlinček za poper kot poper in jih zmelješ. Za učinek čiščenja črevesja je treba večkrat na dan prežvečiti približno štiri do pet semen.
