Great ali Real Speik, Lavengel ali Lafengel, Spikenard, Spikanard, Zöpfliblumen ali Brainwort, Spitznard, Nervkräutlein, Spieke ali Spikatblume priljubljena dišeča grmičasta sivka je priljubljena pod številnimi imeni. Manj znano pa je, da je večinoma modro do vijolično cvetoč grm na voljo v različnih vrstah in sortah. Tukaj boste našli seznam najpomembnejših vrst sivke.
Katere vrste sivke obstajajo?
Najpomembnejše sorte sivke so prava sivka (Lavandula angustifolia), zobna sivka (Lavandula dentata), provansalska sivka (Lavandula x intermedia), sivka Speik (Lavandula latifolia) in grebenasta sivka (Lavandula stoechas). Razlikujejo se po velikosti, barvi cvetov, aromi in odpornosti na mraz.
Prava sivka (Lavandula angustifolia)
Prava sivka, srebrno siv dišeč grm, je za gojenje precej nezahtevna. Rada ima suha, rahlo apnenčasta tla in potrebuje veliko sonca. Grmičasta rastlina precej dobro prenaša tudi ostre podnebne razmere, tako da je gojenje na prostem praviloma možno predvsem v vinorodnih okoliših - seveda ob ustrezni zimski zaščiti. Prava sivka je na voljo v številnih sortah z različnimi barvami cvetov. Poleg klasičnih sivkino modrih obstajajo tudi sorte z močnimi modrimi, vijoličnimi, rožnatimi ali celo belimi cvetovi.
Zobna sivka (Lavandula dentata)
Zobna sivka zraste nekoliko višje od prave sivke. Močno košat in razvejan grm lahko zraste v višino med 50 in 90 centimetri. Njeni cvetovi, ki se pojavljajo med junijem in avgustom, imajo značilno svetlo modro barvo. Tako kot druge vrste sivke potrebuje tudi zobna sivka dobro zimsko zaščito v ostrem podnebju. Posode naj bodo čez zimo svetle in hladne. Ta vrsta je zelo primerna za lončnico. Mladi listi so le omejeno in v majhnih količinah primerni kot začimba, posušeni cvetovi pa so čudoviti za polnjenje dišečih vrečk, za potpuri in kot okras sladicam. Zobna sivka svoje ime dolguje posebnemu nazobčanju svojih listov.
Provansalska sivka (Lavandula x intermedia)
Provansalska sivka s tipičnim vonjem in zelo intenzivno aromo se uporablja kot prava sivka. Je križanec med različnimi vrstami sivke, ki se gojijo v številnih sortah predvsem v južni Franciji. Rastline zrastejo v višino med 30 in 60 centimetri in cvetijo od junija do avgusta v vpadljivi modro-vijolični barvi. Provansalska sivka je zelo toploljubna, zato potrebuje dobro zimsko zaščito. Cvetna stebla nabiramo šele, ko popolnoma odcvetijo.
Sorte provansalske sivke
- Alba (veliki, živahni, beli cvetovi)
- Bleu de Collines (kompakten, cvetoč, intenzivno dišeč)
- Modri pritlikavec (kompakten, z dolgim steblom, primeren za živo mejo)
- Nizozemščina (dolga cvetna stebla, vijolično modri cvetovi)
- Felibre (močno cvetoče z močnimi vijoličnimi cvetovi)
- Grosso (znana sorta z dolgimi stebli in temno vijoličnimi cvetovi)
- Julien (počasi rastoči, vijolični cvetovi)
- Speciale (bujna rast, pozno cvetenje z vijoličnimi cvetovi)
- Sumian (veliki, sivkino modri cvetovi)
Speik sivka (Lavandula latifolia)
Sivka Speik je močno rastoč grm, ki lahko doseže višino med 80 in 100 centimetri in se zato imenuje velika sivka. Njegova močna aroma spominja na kafro. Sivka Speik je precej neobčutljiva na mraz, vendar je v ostrem podnebju priporočljiva zimska zaščita. Ta vrsta se uporablja kot številka sivka. Vendar ima sivka Speik pri destilaciji največji izkoristek olja.
Čestita sivka (Lavandula stoechas)
Sivka ima ozke, zelene liste in okroglo, valjasto socvetje, na glavi katerega se odpre šop vijoličasto rožnatih ali belih cvetov. Tako kot prava sivka ima ta vrsta antispazmodičen in sproščujoč učinek. Črtasta sivka je primerna samo za gojenje v loncih, ki pa morajo biti čez zimo na svetlem in hladnem. S svojim sladkim vonjem po cimetu in kafri so posušeni cvetovi idealni za čajne mešanice.
Nasveti in triki
Sivkina kopel sprošča in hkrati čudovito osveži. To lahko naredite sami, tako da 50 gramov posušenih cvetov poparite z litrom vrele vode. Pustite, da se zvarek strmi približno 15 minut in precedite cvetove. Sivkino vodo lahko preprosto dodate vodi za kopel.
