Sorte savojskega zelja delimo v tri kategorije: zgodnje, srednje in pozne sorte. V nadaljevanju spoznajte najbolj znane predstavnike vsake kategorije in ugotovite, kaj je savojsko zelje in kako se posamezne sorte razlikujejo.
Katere vrste savojskega zelja obstajajo in kdaj je njihova žetev?
Sorte savojskega zelja delimo na zgodnje, srednje in pozne sorte. Zgodnji sorti sta Famosa (obdobje žetve: junij-avgust) in Harbinger 3 (maj-julij). Srednje srednje sorte so Goldvital (julij-oktober), Melissa (julij-september), Produsa (julij-oktober) in Samantha (junij-november). Pozne sorte so Cantasa (oktober-februar), Darsa (oktober-december), Marner Grüfewi (september-december), Smaragd (september-december), Vertus 2 (od septembra) in Winterfürst 2 (oktober-februar).
Savojsko zelje v profilu
- Botanično ime: Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.
- Splošna imena: savojsko zelje, Welschkohl, Welschkraut, Schavur, Wirz ali Köhli (Švica)
- Poreklo: Sredozemlje
- Listi: kodrasti, odvisno od sorte, svetlo zeleni do temno ali modrozeleni
- Rože: križnice, majhni rumeni cvetovi
- Prezimna odpornost: Odvisno od sorte do -10 stopinj
- Čas žetve: odvisno od sorte med junijem in februarjem
Zgodnje, srednje in pozne sorte savojskega zelja
Razlika med posameznimi sortami je predvsem v tem, kdaj se savojsko zelje seje in spravlja. Zgodnje sorte savojskega zelja lahko gojimo že februarja in aprila sadimo na prosto. Pozne sorte pa sejemo poleti in jih lahko pobiramo tudi v zimo. Glede na čas obiranja ga imenujemo tudi poletno, jesensko ali zimsko savojsko zelje. Tudi trajanje gojenja se nekoliko razlikuje glede na sorto: zgodnje sorte potrebujejo približno 13 do 26 tednov za razvoj, medtem ko pozne sorte potrebujejo bistveno dlje, od 26 do 40 tednov.
Najpomembnejše zgodnje sorte
| Ime | Sajenje na prostem | Čas žetve |
|---|---|---|
| Famosa | Sredina marca – konec maja | Sredina junija – sredina avgusta |
| Savojski zajec 3 | Začetek marca – konec aprila | Sredina maja – konec julija |
Najpomembnejše srednje velike sorte savojskega zelja
| Ime | Sajenje na prostem | Čas žetve |
|---|---|---|
| Goldvital | Od marca | julij – oktober |
| Melissa | začetek aprila – sredina maja | Sredina julija – sredina septembra |
| Produsa | Začetek aprila – konec junija | Sredina julija – konec oktobra |
| Samantha | Konec marca – junij | junij – november |
Pozne sorte savojskega zelja
| Ime | Sajenje na prostem | Čas žetve |
|---|---|---|
| Cantasa | Sredina aprila – sredina junija | Sredina oktobra – konec februarja |
| Darsa | Začetek maja – sredina julija | Sredina oktobra – konec decembra |
| Marner Grüfewi | od marca do junija | od septembra do decembra |
| Emerald | Sredina maja – konec junija | Sredina septembra – konec decembra |
| Vertus 2 | maj – junij | Od septembra |
| Zimski princ 2 | Sredina maja – sredina junija | Začetek oktobra do sredine februarja |
Posamezne sorte se razlikujejo tudi po barvi listov, zvitosti in okusu. Najbolje je, da preizkusite različne sorte in sami ugotovite, katera vrsta savojskega zelja vam je najbolj všeč.
Nasvet
Sejte različne vrste savojskega zelja ob različnih časih, da boste lahko nabirali savojsko zelje vse leto in okusili različne okuse.
