Ker se mokrica pojavlja kot aroma v številnih tradicionalnih živilih, je očitno v osnovi užitna. Vendar bodite previdni pri rednem uživanju, sicer lahko škoduje zdravju.
Ali je dresnik strupen ali užiten?
Drobovka je užitna v majhnih količinah in se lahko uporablja kot aroma v pijačah in jedeh. Če pa ga uživamo prekomerno ali redno, lahko kumarin, ki ga vsebuje, povzroči zdravstvene težave, kot so zaspanost, glavoboli in poškodbe jeter.
Uporaba dresnika v prehrani
Grinjac je v zadnjih sto letih postal znan kot aromatična aroma, predvsem zaradi naslednjih izdelkov:
- Maibowle ali tudi Waldmeisterbowle
- Berliner Weisse
- Waldmeisterbrause
- Waldmeister limonada
Njegov značilen okus skupaj z določeno kislostjo v nekaterih jedeh in pijačah deluje osvežilno in poživljajoče. Poleg tega se je in se uporablja tudi drvar kot naravno zdravilo za glavobole, velja pa tudi, da ima prebavni in antispazmodični učinek. Medtem ko so bile številne pijače in slaščice za otroke nekoč aromatizirane s pravim gozdarjem, je danes mogoče te različice okusa zaslediti do umetno ustvarjene arome. To je zato, ker je uporaba pravega lesnika v teh izdelkih v Nemčiji od leta 1974 prepovedana zaradi kumarina, ki ga vsebuje.
Nevarnosti zaužitja slepca
V bistvu je drevovec zdravju bolj koristen kot škodljiv, če z njim ravnamo pravilno in ga zmerno odmerjamo. Prepoved njegove uporabe v izdelkih za otroke pa je posledica pogosto zelo rednega uživanja in morebitne škode za zdravje. Prevelik odmerek kumarina iz dresnika lahko povzroči ne samo zaspanost in glavobole, ampak lahko povzroči tudi trajne poškodbe jeter.
Pravilni postopek za spravilo drevoreda
Rastlino Galium odoratum, znano kot lesnik, običajno nabiramo iz naravnih virov v gozdu, včasih pa jo gojimo tudi posebej na senčnih mestih na vrtu. Odvisno od regije, drevovec cveti od sredine aprila do sredine maja, tik pred tem pa doseže najmočnejšo aromo.
Nasveti in triki
Rosevec je užiten tudi kot zelišče v solatah in sladicah, vendar aromo običajno pridobimo z namakanjem na kratko ovenelih stebel v malo tekočine.
