Rastlina Galium odoratum, znana tudi kot drevored, je že od srednjega veka pogosto uporabljana zdravilna rastlina in slovi po svojem značilnem okusu. Za optimalen rezultat je treba pri nabiranju lesnika upoštevati nekaj stvari.
Kdaj in kje nabirati kozlička?
Golium (Galium odoratum) je najbolje nabrati tik pred cvetenjem spomladi, ko je aroma najbolj intenzivna. Rastlina najraje raste v senčnih legah pod drevesi in grmovjem v listnatih ali iglastih gozdovih.
Iskanje rastišča v naravi
Sločnica ni enako razširjena v vseh regijah srednje Evrope. Je pa tipična gozdna rastlina, ki najraje raste v senčnih legah pod drevjem in grmovjem. Drvar je razširjen zlasti v bukovih in drugih listnatih gozdovih, pojavlja pa se tudi v iglastih gozdovih. V primernih razmerah se pritlični dresnik v nekaj letih s koreninskim razmnoževanjem in semeni razširi na večje površine. Območja, kjer v gozdu raste gozdna konica, bodo najverjetneje odkrita v obdobju cvetenja od sredine aprila do maja.
Jasno prepoznajte rastlino
Preden v gozdu naberete zelišča ali druge rastline za okras ali uporabo v hrani, se morate prepričati, da so nestrupene. Redno uživanje velikih količin lesnika lahko povzroči nelagodje in ima lahko tudi toksičen učinek na človeška jetra, sicer pa zmerno uživanje dresnika deluje blagodejno na zdravje. Drvarca v gozdu prepoznate po do 30 centimetrov dolgem steblu, naokrog pa v kobule razporejenih ozkih listih. Spomladi se na konicah pojavijo številni beli cvetovi, ki spominjajo na križ. Preizkus vonja lahko prav tako zagotovi gotovost, saj je tipičen okus po lesniku mogoče zaznati tudi kot vonj po svežih rastlinah.
Pravilno nabiranje in predelava lesnika
Močnica razvije svojo najmočnejšo aromo tekom leta malo preden spomladi zacveti. Nato zelena stebla tik nad tlemi odrežemo z nožem ali zeliščnim srpom. Pri nabiranju drevoreda v gozdu ali na vrtu vedno pustite dovolj rastlinskih delov, da si drevored opomore in se razmnožuje do naslednjega leta. Drvarca lahko obdelate kot:
- Zelišče v solati
- Aroma za sladke jedi
- v pijačah, kot je Waldmeisterbowle
Nasveti in triki
Izdelki, kot je majski punč iz lesnega kolca, dobijo še bolj intenziven okus, če pustite, da se nabrana stebla eno noč sušijo in tako ovenijo.
