Merjasčev rut že stoletja gojijo kot začimbno in zdravilno rastlino, sprva na samostanskih, kasneje pa tudi na domačih vrtovih. Zelišče vsebuje nekaj dragocenih sestavin, ki lajšajo različne bolezni. Eberruute postaja vse bolj priljubljen tudi kot začimba v kuhinji.
Za kaj se uporablja merjasčeva ruta?
Merjasčevo ruto v kuhinji uporabljamo kot začimbo k mastnim jedem in kot zdravilno rastlino pri prehladih, prebavnih težavah in za krepitev imunskega sistema. Na vrtu ščiti druge rastline pred napadi škodljivcev in lahko služi kot naravni vonj za prostor.
Sestavine merjasčje rute
- Eterična olja
- Rutin
- Abrotin
- kumarin
- taninska kislina
- Grenke snovi
Uporaba merjasčeve rute v kuhinji
Eberraute je bližnji sorodnik zelišč pelina, pelina in pehtrana. Prilega se vsem jedem, ki so tudi začinjene s temi zelišči.
Gurmani izkoristijo prebavni učinek merjasčeve rute tako, da jo dodajo zelo mastnim jedem.
Uporabljajo se le konice poganjkov. Celi listi vsebujejo preveč čreslovin in grenkih snovi, ki dajejo hrani neprijeten priokus.
Uporabite merjasčevo ruto kot zdravilno zelišče
Uporaba merjasčeve rute kot zdravilne rastline je raznolika. Če ga pijemo kot čaj, deluje protibakterijsko in se uporablja tako pri prehladih kot tudi pri prebavnih težavah in za krepitev imunskega sistema.
Eberraute se ne sme uporabljati med nosečnostjo. Prav tako prekomerno pitje ni priporočljivo, če imajo prizadeti težave z ledvicami.
Žetev merjasčeve ulice
Žetev merjasca se začne poleti. Listne konice se zbirajo nenehno, tudi med cvetenjem, in predelajo čim hitreje.
Jesen je glavni čas nabiranja merjasčje rute. Zdaj nabrane liste posušimo takoj po rezanju, da jih pozimi uporabimo kot začimbo ali čaj.
Listi oddajajo tako aromatičen vonj, da so idealni kot naraven vonj za prostore. Da bi to naredili, cele liste odrežemo, zvežemo v svežnje in obesimo na glavo. Z vsakim vetričem se vonj razširi po prostoru. Vendar ta možnost uporabe ni primerna za alergike.
Merjasčeva ruta kot sredstvo proti škodljivcem
Zaradi aromatičnega vonja po limoni ali koli merjasčje rute ne napadajo škodljivci. Če ga postavimo med druge rastline na vrtu, jih tudi zaščiti pred napadi škodljivcev.
Nasvet
Merjasčevo ulico imenujejo tudi rastlina kola. Nekatere sorte oddajajo značilen vonj priljubljene pijače. Liste lahko uporabimo za pripravo hladne pijače, ki je po okusu podobna Coca-Coli.
