Skalnjak ni le nekaj, kar si je vredno ogledati, saj lahko tukaj vzgojite okusna in zdrava zelišča za kuhinjo. Cvetoča sivka, dišeči timijan in zelišča sredozemskega izvora najdejo idealne pogoje v sončnem skalnjaku.
Katera zelišča so primerna za skalnjak?
V skalnjaku še posebej uspevajo sredozemska zelišča, kot so sivka (Lavandula angustifolia), timijan (Thymus), žajbelj (Salvia officinalis), rožmarin (Rosmarinus officinalis) in zimski šetraj (Satureja montana). Ponujajo estetsko vrednost in kulinarične prednosti.
Katera zelišča so primerna za skalnjak?
Številna sredozemska zelišča, kot so nekatere sorte timijana ali navadne sivke, sčasoma tvorijo velike preproge, ki ponujajo osupljiv pogled, še posebej, ko cvetijo. Druga možnost je, da se zelišča gojijo tudi v posebej zgrajeni zeliščni spirali.
Navadna sivka (Lavandula angustifolia)
Ta najbolj trdoživa od vseh vrst sivke je priljubljena in pogosto uporabljana dišeča in aromatična rastlina. Lahko se kombinira na različne načine in je zelo primeren kot majhna živa meja ali obroba. Sivka običajno cveti vijolično, obstajajo pa tudi roza in belo cvetoče sorte. 'Munstead' raste kompaktno in cveti nekoliko svetlejše. 'Hidcote Blue' raste počasi in cveti privlačno temno modro-vijolično. 'Dwarf Blue' ostaja manjši. 'Lumières des Alpes' ima vijolične cvetove z ustnicami in temno modre čaše.'Miss Katherine' cveti rožnato in zraste do višine okoli 60 centimetrov. Tudi provansalska sivka (Lavandula x intermedia) je zelo lepa v skalnjaku, vendar je manj odporna proti zmrzali. Obe vrsti sivke se zelo dobro kombinirata s cvetovi svetnikov, palmami, ostrogami in biserno travo.
Timijan (timus)
Številne vrste timijanov in njihove sorte tvorijo velike preproge, ki pokrivajo tla. Vendar pravi timijan na prostem varno preživi le v toplejših predelih. Za skalnjak so na primer še posebej primerni:
- Thymus x citriodorus (limonski timijan): 'Aureus', 'Golden Dwarf', 'Silver King' (listi z belim robom), 'Doone Valley' (rumeno pisani listi)
- Thymus serpyllum: 'Album' (beli cvetovi, tvorijo preproge), 'Coccineus' (škrlatni cvetovi)
- Thymus 'Scented Cushion' (odporna na mraz)
Materina dušica se dobro obnese poleg modrega bilnica, volnatega ziesta in spodnje mačje mete.
Začimbna žajbelj (Salvia officinalis)
Žajbelj ni le vsestranska začimbna in zdravilna rastlina, ampak ima tudi visoko okrasno vrednost. Ker prestareli primerki niso trpežni, jih redno režite. Tudi tukaj je veliko različnih sort. 'Berggarten' ima presenetljivo široke liste, vendar redko cveti in je dobro odporen. 'Purpurascens' ima vijolično obarvano listje, 'Ictarine' pa rumeno obrobljeno listje. Obe sorti potrebujeta rahlo zimsko zaščito v težkih legah. 'Rosea' cveti rožnato. Sivkinolistni žajbelj (Salvia lavandulifolia) ima ožje liste in je dobro trpežen. Primerni partnerji za sajenje za vse sorte so sivka, timijan, pelin, sedum in trave, kot sta bilnica ali modri oves.
Rožmarin (Rosmarinus officinalis)
Rožmarin je dragocena kuhinjska začimba, pa tudi okrasna zimzelena listna in cvetno okrasna rastlina. Toda tudi v blagih območjih lahko le nekatere sorte gojimo na prostem brez zaščite – rožmarin ni trdoživ.'Arp' in 'Weihenstephan' sta bolj odporni proti zmrzali kot druge oblike. Oba cvetita svetlo modro.
Zimska slana (Satureja montana)
Ta proti zmrzali odporen in zimskozelen podgrm pozno poleti cveti zelo lepo belo do nežno vijolično, odvisno od sorte. V vrtu je rastlina videti lepo poleg volnatega ziesta, modrega bilnica in kamnitka. Podvrsta „Satureja montana subsp. illyrica' je visoka le približno 15 centimetrov in predstavlja pisana vijolično vijolična socvetja.
Nasvet
Zelišča je treba vedno poseči proti koncu zime.
