Janež, ki spada v družino plavutnic, se že stoletja goji kot začimbna in zdravilna rastlina. Njena aroma, ki rahlo spominja na sladki koren, se uporablja za oplemenitenje sladic in žganih pijač ter se odlično poda k solatam in zelenjavnim jedem. Čeprav je janež malo zahteven, ga je enostavno vzgojiti na lastnem vrtu.
Kako posaditi in nabrati janež na vrtu?
Janež sejemo neposredno na prosto po ledenih svetnikih sredi maja, na vsaj 25 cm sadilne razdalje. Izberite sončno, dobro odcedno in rahlo apnenčasto lego. Storže pobiramo, ko lupine postanejo rjavkaste, in jih posušimo in izluščimo semena.
Kako sejati janež?
Setev neposredno na prosto je enostavna. Vendar pa je seme zelo občutljivo na zmrzal, zato ga je treba saditi šele po ledenih svetnikih sredi maja. Janež je temen kalček. Semena, položena v setvene utore, prekrijemo z zemljo približno centimeter debelo. Traja približno štiri tedne, da se klični listi pojavijo, zato je potrebno malo potrpljenja.
Lahko pa od februarja posadite janež v setvene škatle in majhne rastline presadite na prosto od sredine maja.
Kakšno sadilno razdaljo je treba ohraniti?
Pri setvi je treba paziti na pravo razdaljo, da se zelišče dobro razvije. Moral bi biti vsaj 25 centimetrov.
Kakšno zemljo ima janež najraje?
Janež dobro uspeva na humusnih, rahlo apnenčastih in dobro odcednih tleh. Gredo globoko in temeljito zrahljajte, saj močne korenine segajo do dva metra v zemljo.
Če je vaša vrtna zemlja težka in ilovnata, jo zmešajte z malo peska, da ustvarite optimalne pogoje. Zelo peščena tla lahko obogatite s kompostom in glino v prahu.
Katera lokacija je prava?
Ker janež prihaja iz Sredozemlja, ima najraje sončno, toplo mesto, ki je čim bolj zaščiteno pred vetrom.
Kdaj je žetev?
Janež cveti julija in avgusta, cvetovi pa nato zorijo do začetka oktobra. Te je treba nabrati, ko lupine postanejo rjavkaste. Nato odrežite vsa stebla in pustite, da se semenske glavice zelo dobro posušijo.
To naredite tako, da povežite stebla skupaj in jih z glavo navzdol obesite na suho in toplo mesto. Pod dežnike položite krpo, da ujamete padajoča semena. Semena lahko nato preprosto izluščite iz posušenih storžkov.
Ali obstajajo dobri in slabi sosedje za janež?
Poleg »Good Henryja«, ponovno odkrite rastline solate in zelenjave, se janež počuti izjemno domače. Izogibati pa se je treba sosedstvu z izopom, saj bosta obe začimbnici takrat slabo uspevali.
Ali je mogoče vzgojiti potomce iz samonabranih semen?
To deluje brez kakršnih koli težav, vendar je treba upoštevati, da so semena kaljiva le tri leta.
Nasvet
Janeža ne sadite na isto mesto dlje kot tri leta, sicer se bo zemlja utrudila. Janeža ne sadite na mesto, kjer ste prejšnje leto gojili redkvice. Pogosto semena ne rastejo dobro. Dobri predhodniki stelje pa so peteršilj, pelin, kardamom in čebula.
