Skoraj neizogibno je, da čebula začne kaliti. Kljub pravilnemu skladiščenju se vsake toliko časa pojavi kakšen zeleni poganjek. Odkrita dovolj zgodaj, čebula ni izgubljena za uživanje.
Ali lahko uporabim čebulo, ko vzklije?
Nakaljeno čebulo lahko še vedno jeste, saj ni strupena. Manjše kalčke lahko odrežemo in uporabimo kot alternativo mladi čebuli v solatah. Nakaljena čebula je primerna tudi za cvrtje, kuhanje ali dušenje, če le ni premehka.
Čebula kali
Če kalčki še niso zelo veliki, jih lahko preprosto odrežemo in čebulo uporabimo kot običajno. Nakaljena čebula ni strupena. Sama čebula je nekoliko mehkejša od običajne, ker kalček porabi energijo.
Če je kalček še majhen, ga lahko narežemo in uporabimo kot sestavino solate. Po okusu spominja na mlado čebulo. Če želite, lahko čebulo še naprej kalite in postopoma uporabljate kalčke. To pomeni, da imate vedno svežo zeleno čebulo v daljšem časovnem obdobju. Gomolj kali toliko časa, dokler ne porabi moči in ostane samo mehka lupina.
Uporabite kaljeno čebulo
Če imate vrt ali balkon z možnostjo sajenja, lahko posadite tudi kaljeno čebulo. Vendar pa traja nekaj časa, dokler iz čebule ne vzklijejo nove čebule. Nakaljena čebula bo najprej zrasla in sčasoma oblikovala cvet. Cvetoča čebula je paša za oči v cvetličnem zabojniku. Cvet bo sčasoma proizvedel semena, iz katerih bodo kasneje lahko vzgojili nove čebulice.
Ideje za uporabo kaljive čebule
Nakaljeno čebulo lahko uporabite v kuhinji.
- Čebulo je še vedno mogoče jesti, samo hrustljava ni več.
- Kalečo čebulo lahko dobro uporabite za cvrtje ali kuhanje, čeprav ni več hrustljava.
- Ker čebula postaja vse mehkejša, kmalu ne bo več primerna za cvrtje. Če jih ne želite zavreči, lahko ostanke dušite na primer v golažu.
- Mladi kalčki so razmeroma pikantni in idealni kot sestavina zeliščne skute ali juhe.
- Če imate star glineni lonec za čebulo (glineni lonec z luknjami naokrog), lahko v njem kalite čebulo. Klice rastejo iz lukenj, zato imate vedno pri roki svežo zeleno čebulo.
