Zrna se skoraj vsak dan znajdejo na mizi v obliki kruha, kosmičev ali celo piva. Kako dobro pa pravzaprav poznate to osnovno živilo? Bi lahko našteli vsa lokalna žita in bi vedeli, katere sorte so, samo ob pogledu na sliko klasja? Če ste brali ta profil, zagotovo veste. Na tej strani boste izvedeli veliko zanimivih dejstev o vsestranskem žitu.
Katere vrste žit obstajajo?
Najpomembnejša domača žita so koruza (Zea mays), riž (Oryza), pšenica (Triticum aestivum), rž (Secale cereale), tritikala (Triticum secale), ječmen (Hordeum vulgare), oves (Avena sativa).) in proso (sirek in proso). Uporabljajo se kot osnovna živila, krma za živali, za peko, luksuzna živila in tehnični izdelki.
Splošno
- večinoma letno
- Rod: sladke trave
- Uporaba: osnovna hrana za ljudi, krma za živino, proizvodnja luksuznih živil in tehničnih izdelkov
koruza
- Latinsko ime: Zea mays
- najpomembnejša sorta žita na svetu
- Uporaba: krma za živino, osnovna hrana
- Višina rasti: do 3 m
Ali ste vedeli, da koruza ne daje vedno rumenih zrn? V Južni Ameriki je biotska raznovrstnost veliko večja. Obstajajo celo črne sorte. Pogosta napačna predstava je, da je koruza vrsta zelenjave.
riž
- Latinsko ime: Oryza
- Uporaba: osnovna hrana
- Poreklo: Azija
- Višina rasti: do 1,6 m
- Cvetne metlice: rahlo povešene
- do 100 klasov
- možno do 3000 zrn riža na rastlino
- približno 8000 različnih sort po vsem svetu
pšenica
- Latinsko ime: Triticum aestivum
- Vrste: trda pšenica, mehka pšenica
- Podnebne razmere: zmerni pasovi
- najboljše za peko
- Podvrste: Emmer, Einkorn, pira
- najpogosteje se goji v Nemčiji
- Ušesa: gola, čokata
- Pecelj: zaobljena oblika
- Višina rasti: okoli 0,5 m
rž
- Latinsko ime: Secale cereale
- Zahteve glede tal: kisla, peščena
- Podnebne razmere: hladna območja
- Uporaba: peka kruha, krma za živali, sladilo
- Višina rasti: 1,5 do 2 m
- Ušesa: dolga, modro-zelena barva
Triticale
- Latinsko ime: Triticum secale
- Uporaba: krma za živali, pekovski izdelki, proizvodnja energije v bioplinarnah
- Višina: 50 do 125 cm
- različne vrste
Ječmen
- Latinsko ime: Hordeum vulgare
- Uporaba: krma za živino, varjenje piva, izdelava viskija
- najstarejša sorta žita
- Višina rasti: 07 do 1,2 m
- Klas: dolgi osi, nagnjeni in povešeni, ko dozorijo
oves
- Latinsko ime: Avena sativa
- Višina rasti: 0,6 do 1,5 m
- ne oblikuje ušes
- Uporaba: pecivo, kosmiči
Proso
- dve sorti: sirek in proso
- Izvor: Afrika
- Hrana, hrana za živali
- Višina rasti: več metrov (odvisno od sorte)
- podobno koruzi
- Barva: bela, rumena ali temno rdeča
- Zahteve glede lokacije: peščena tla, brez zalivanja z vodo
