Z intenzivnim vonjem nam grmičasta bazilika razkrije, koliko arome ima v sebi. Vsak poganjek in vsak list te rastline je torej dragocen. Na rezanje je treba gledati z dveh vidikov: Kaj je ugodno za zdravo rast rastline? In kako kaj narežemo za v kuhalnico?
Kako pravilno režem grmičasto baziliko?
Rezanje grmaste bazilike spodbuja zdravo rast rastline in omogoča obilen pridelek. Od aprila do septembra redno režite poganjke na 5 cm, odstranjujte cvetove v fazi popkov in vedno nabirajte cele veje.
Potreba in korist rezanja ukrepov
Grmičasta bazilika ni trdoživa, a če jo pravilno prezimimo, je tudi v naših zemljepisnih širinah trajnica. Grmičasta bazilika lahko še vedno preživi to dolgo življenje brez obrezovanja.
Če pa škarje uporabljamo previdno, nam bo akcija koristila. Od aprila do septembra vse poganjke redno krajšamo na okoli 5 cm, da se nato dodatno razvejijo. Tako ustvarimo široko, košato krošnjo, s katere lahko obilno poberemo, saj je grmasta bazilika užitna. Privlačnejša postane tudi kot okrasna rastlina.
Nasvet
Neoleseneli vrhovi poganjkov, brez cvetnih glavic so dobri potaknjenci, s katerimi lahko enostavno razmnožite grmasto baziliko.
Radikalen rez na olesenelih primerkih
Poleg rednega obrezovanja poganjkov je morda potrebna tudi radikalna rez, če je rastlina močno olesenela. Pomlajevalni tretma s škarjami pritegne svežo rast. Utesnjena zimska bivališča lahko zahtevajo tudi močnejše obrezovanje.
Odstranjevanje rož
Listi grmičaste bazilike so užitni, to je splošno znano. Le malo ljubiteljskih kuharjev ve, da so cvetovi tudi užitni. Toda njihov grenak okus ni za vsakogar, zato se listi uporabljajo predvsem za kuhanje.
Če grmičaste bazilike ne gojite kot okrasne rastline, odrežite cvetove, najbolje v fazi popkov. Če ostanejo stati, bo pognalo manj listov, kar je za nas na koncu pomembno.
Pravilna žetev
Čas žetve je vedno, ko grmičasta bazilika daje uporabne poganjke in nam sonce temu zelišču godi. Ne odtrgajte nekaj listov naključno. Odstranjeni poganjki ostanejo šibki in si ne opomorejo vedno. Namesto tega odrežite takole:
- vedno uporabi/loči cele veje
- vsaj en par oči mora stati
- reži z nožem ali škarjami, ne trgati
- idealni vmesnik je 1-2 mm nad parom listov
Nasvet
Pri rezanju vedno uporabljajte nabrušeno orodje, ki je bilo predhodno očiščeno ali razkuženo.
