Jagode aronije so vsem na ustih kot vitaminsko bogata novinka v lokalnem izboru sadja. Oster, kiselkast okus sproži mamljive ideje za pripravo. Naj vas navdihneta ta dva sadna recepta. Tako predelaš aronijo v marmelado in kompot.
Iz aronije naredi marmelado – preprost recept
Jagode aronije lahko kupite sveže na tedenski tržnici ali posušene v supermarketu. V naravnem vrtu ljubiteljski vrtnarji sadijo grm aronije kot pašo za čebele in za pridelek svežih jagod. S tem receptom lahko pričarate sadno marmelado iz jagod aronije:
Sestavine
- 1 kg jagod aronije
- 1 kg sladkorja za konzerviranje (1:1)
- 75 ml limoninega soka
- 1 cimetova palčka
- 2 zavitka vanilijevega sladkorja
Priprava
Priskrbite kuhinjske pripomočke za pripravo: 1 lonec za kuhanje, 1 ročni mešalnik, 4-5 kozarcev za marmelado. Kako to narediti pravilno:
- Jagode aronije operemo in očistimo ter damo v lonec
- Dodaj sladkor za konzerviranje, vanilijev sladkor in limonin sok
- Zmes zmešajte in pretlačite
- Dodaj cimetovo palčko
- Kuhajte 25-30 minut in redno mešajte
- Odstranite cimetovo palčko
- V kozarce napolni vročo žele marmelado
- Kozarce dobro zaprite in jih z glavo navzdol postavite na kuhinjsko krpo
Pred polnjenjem marmelade v kozarce opravi test želiranja. Z majhno žličko položite vzorec na hladen krožnik. Marmelada iz aronije je pripravljena, ko se zmes po eni ali dveh minutah zgosti in ne teče več.
Sadni kompot z aronijo
Dajte toplim jedem sadno noto s kompotom iz aronijevih jagod. Postrežen kot slasten prigrizek, mladi in stari lahko prigriznejo zdrave vitamine. Naslednji recept bo oboževalce jagodičja potegnil v usta:
Sestavine
- 2 kg jagod aronije
- 500 g sladkorja za konzerviranje (1:2 ali 1:3)
- 250 ml soka rdečega grozdja
Za napiten kompot iz aronijevih jagod v gospodinjstvu odraslih zamenjajte grozdni sok za rdeče vino.
Priprava
Kot pripomočke za pripravo potrebujete sito, ponev, žlico za mešanje, kozarce za vlaganje in 10 minut časa.
- Izberite jagode aronije, jih operite in pustite, da se odcedijo v cedilu
- V ponvi zavremo grozdni sok in konzervirani sladkor
- Dodaj jagode
- Kuhamo 10 minut
Želite kompot ekstra fine konsistence? Nato lahko jagode aronije pretlačimo v pire ali jih sesekljamo s pretlačilko za krompir. Vročo jagodno marmelado nalijte v čiste, sterilizirane zidane kozarce. V idealnem primeru bi morali v mešanico predhodno vmešati čajno žličko pripomočka za sejanje za daljšo obstojnost.
Nasvet
Če sami posadite aronijo, hobi vrtnarju obljublja dvojno uživanje. S svojo skladno rastjo in spektakularno jesensko obarvanostjo je sadno drevo paša za oči v gredah in posodah. Pozno poleti sledi sadni kulinarični užitek kot z vitamini bogati jagodni biseri.
