Žutikovina ni le lep grm za vaš vrt. Uživate lahko tudi rdeče jagode navadne žutike. Tukaj lahko izveste kakšnega okusa so sadeži in za kaj se uporabljajo.
Kako jesti barberry?
Plodovi navadne žutikvice (Berberis vulgaris) so užitni. Če posušitesadje, nimajo več tako kislega okusa. Iz sadežev lahko izvlečete tudiSokali jih predelate vDžem.
Katere dele barberry lahko jem?
Ješ lahko samojagode navadne barberry. Semena, kot tudi številni drugi rastlinski deli grma barberry, vsebujejo strupene snovi, kot sta berbamin in berberin. Obirajte plodove od konca avgusta. Rdeče jagode lahko nabirate, dokler visijo na vejah. Takole lahko posušite sadje:
- Položi na pekač.
- Daj v pečico.
- Nekaj ur sušite pri 50 stopinjah Celzija.
Posušeno sadje nima več tako kislega okusa in se lahko hrani dlje.
Kakšnega okusa imajo sadeži barberry?
Posušene borovnice imajo kiselkast okus, ki je podobenbrusnicam Plodove borovnic lahko jeste z različnimi riževimi jedmi. Jagode barberry se pogosto uporabljajo tudi kot sestavina muslijev in skledic. Kisli okus sadeža, znanega tudi kot kisovo jagodičje, je med drugim posledica visoke vsebnosti vitamina C, ki je značilen za žutiko. Če to potresete po hrani, je čudovita rdeča tudi zelo privlačne barve.
Kako pripraviti marmelado iz barberry?
Skuhajte 500 gramovbarberes 150 gramisladkorja. Tako dobite izdelek, ki ni tako kiselkastega okusa, ko ga zaužijete. Nadaljujte kot sledi:
- Jagode operemo in v lončku zmešamo s sladkorjem.
- Pustite pokrito dve uri.
- V ponvi zavremo do želene gostote.
- Nalijte neposredno v razkužene kozarce za marmelado.
- Varno zaprite kozarce in pustite, da se ohladijo v prostoru.
Za kaj je barberry dober?
Jagoda barberry zagotavljavitamin Cin imaantibakterijskoČe svojemu müsliju dodate nekaj jagod, lahko okrepite svoj imunski sistem in izkoristite nekatere zdravilne lastnosti barberry. Jagode lahko delujejo krepilno in tudi spodbujajo apetit. Ker pa je večina drugih delov žutikovina strupena, jejte samo kašo navadne žutikvice. Vendar pa je ta rastlina barberry zelo razširjena v Nemčiji in Evropi.
Nasvet
Kupujte barberice v trgovinah
Želite jesti žutiko, a na vrtu nimate grma bobike? Nič hudega, žutiko lahko kupite tudi v dobro založenih trgovinah. Ker je plod barberry del številnih receptov v državah, kot je Iran, imajo številni supermarketi zdaj tudi jagode v svoji ponudbi.
