Potem ko je bil v zadnjih desetletjih nekoliko pozabljen, se bob danes vrača. Stročji fižol je poln zdravih hranil. Da bi se ti optimalno absorbirali, je pomembno, da jih pravilno shranjujete in zaužijete pravočasno. Tukaj lahko preberete, kako dolgo fižol zdrži v hladilniku ali zamrzovalniku po nakupu in katere alternativne možnosti shranjevanja so na voljo.
Kako dolgo je fižol obstojen in kako mu lahko podaljšate rok trajanja?
Svež bob lahko hranite v predelu za zelenjavo v hladilniku 3-4 dni. Za daljšo obstojnost jih lahko zamrznete, prekuhate ali posušite. Pred zamrzovanjem je treba fižol na kratko blanširati in nato pogasiti.
Kako dolgo zdrži svež fižol?
Ploščati fižol, znan tudi kot bob ali bob, hranite v predalu za zelenjavo v hladilnikutri do štiri dni Ne shranjujte ga dlje. Fižol pustite v stroku do uporabe, sicer se lahko izsuši ali postane grenak. Najbolj okusne so sveže nabrane z lastnega vrta ali s tedenske tržnice.
Ali lahko zamrznete fižol?
Debel fižol lahkoenostavno zamrznete Ker je čas shranjevanja v hladilniku zelo omejen, je zamrzovanje vedno priporočljivo, če fižola ne nameravate takoj predelati. Preden jih zamrznemo, jih odstranimo iz lupine, na kratko blanširamo v gazirani slani vodi in nato pogasimo. Takoj, ko se ohladijo, jih lahko v nepredušni posodi shranimo v zamrzovalnik. Zdržijo približno dvanajst mesecev pri -20 stopinjah Celzija.
Nasvet
Možnosti za podaljšanje roka uporabnosti fižola
Namesto da fižol hladite ali zamrznete, ga lahko tudi skuhate ali posušite, da ga ohranite. Če želite fižol ohraniti, ga preprosto vročega po kuhanju stresite v kozarec z navojem ali zidan kozarec in ga dobro zaprite. Za sušenje je fižol najbolje pustiti neposredno v stroku na rastlini, dokler se popolnoma ne posuši. Lahko pa fižol sušite v pečici ali na svežem zraku.
