Koprive so na prvi pogled videti kot navadne pokrovne rastline ali pleveli. Je pa izjemno zdrava rastlina, ki vsebuje vrsto pomembnih vitaminov. Zato jih je treba zbrati in vključiti v jedilnik.
Kako nabirati koprive?
Koprivo lahko nabirate zvrtnarskimi rokavicami in ostrim orodjem. Rezanje celotnih stebel prepreči odlomljenje pekočih dlačic in izločanje pekoče snovi. Te povzročajo boleče izpuščaje in opekline na koži.
Kdaj nabirati koprive?
Koprive nabiramoaprila ali maja. To pomeni, da je zelo velika možnost, da boste dobili veliko število mladih poganjkov. Na tej točki so listi koprive še zelo sveži. Če je rastlina dovolj velika, je idealna tudi za nabiranje in predelavo. Nabiranje odraslih kopriv je možno brez težav do septembra. Če pa iščete semena rastline, je mesec oktober pravi čas za nabiranje kopriv.
Kje lahko nabereš koprive?
Kopriva je prava divja rastlina. Najdete jih na svojemvrtu ali na prostem Zdrave rastline so še posebej pogoste na travnikih, pustinjah, pašnikih, obrobju gozdov ali v bližini vodnih teles. Številne vrste kopriv rastejo tudi na poljih ali ob cestah. Vendar jih ne smete zbirati, saj so najverjetneje prišli v stik s kemičnimi gnojili in izpušnimi plini.
Za kaj uporabljate nabrane koprive?
Nabrane koprive sovsestransko uporabne Lahko jih posušite ali takoj zaužijete. Pred uživanjem kopriv pa nikoli ne pozabite odstraniti pekočih dlačic. To še posebej velja, če rastlino uživamo surovo. Ti na koncu povzročijo posebno boleč pekoč občutek. Naredite to temeljito. Vendar pa koprive niso le luksuzno živilo. Pogosto se uporabljajo za gnojenje drugih rastlin ali za zatiranje škodljivcev. Koprivin gnoj oskrbi vaše rastline s pomembnimi minerali in hranili.
Nasvet
Sušenje kopriv po nabiranju
Sušenje koprive vodi do daljše obstojnosti rastline. Po zbiranju je treba stebla obesiti na glavo. Za to je idealna temna in suha lokacija. S sušenjem tudi jedka snov v dlačicah izgubi svoj učinek. Nikoli pa kopriv ne sušite na soncu. Izpostavljenost sončni svetlobi povzroči, da rastlina opeče in s tem izgubi svoje učinkovine.
