Zmagoslavje ingverja kot vrhunske zdravilne in začimbne rastline je prevzelo srca poskusnih vrtnarjev. Sveži domači gomolji navdušujejo z neprekosljivo aromo, poživljajočo pikantnostjo in blagodejnimi zdravilnimi lastnostmi. Dovolj razlog, da si odslej sami posadite ingverjeve korenine. Ta navodila pojasnjujejo, kdaj, kje in kako pravilno posaditi čarobno rastlino z bizarno koreniko v zaprtih prostorih in na prostem.
Kdaj posaditi ingver?
Ingver posadite na prostem od sredine do konca maja, pozno pozimi pa gojite rastline v zaprtih prostorih. Ingver ima malo zahtev, ko gre za lokacijo. Rastline potrebujejo temperaturo od 20 °C in sončno do polsenčno mesto.
Gojenje ingverja na vrtu – navodila za sajenje
Tudi vnaprej vzgojene ali kupljene mlade rastline so idealne kot sadilni material za gojenje ingverja na vrtu, rastlinjaku ali gredici. Druga možnost je, da uporabite svežo ingverjevo korenino ali koščke korenine z vsaj enim zabuhlim očesom. Kako strokovno saditi:
- Oplejte zemljo in jo temeljito prerahljajte z grabljami
- izkopljemo plitve jame na razdalji 20 do 30 cm
- Izkopani material zmešajte s kompostom iz listov in kokosovim humom ali peskom
- postavite koreniko ali del vodoravno v vsako luknjo z brsti obrnjenimi navzgor
- Ingver pokrijte z zemljo približno 5 cm debelo in jo pritisnite navzdol
V zadnjem koraku gredico zalijte s finim pršenjem mehke deževnice ali dobro postane vode iz pipe. Se na svojem vrtu spopadate z požrešnimi voluharji ali krti, ki kopljejo tunele? Nato priporočamo, da posadite vsako koreniko, vključno s košato voluharico.
Ingver iz lastnega vrta je posebna poslastica
Nega ingverja na vrtu – navodila
Če ingver uspeva v gredici, se zalivalka uporablja samo takrat, ko nebo drži svoje zapornice zaprte. V toplih poletnih dneh in ko je jesen suha, s testom s palcem preverite, ali je potrebno zalivanje. Pritisnite prst v tla in ne čutite vlage, prosimo, da nalijete vodo iz soda za dež. Od junija do žetve gnojite s kompostom iz listov ali humusom iz lubja, ki ga vsake štiri do šest tednov rahlo pograbite in zalivate z mehko vodo.
Ingver prihaja iz tropskih območij in ni odporen proti zmrzali. To ne zmanjša njenega spoštovanja kot legendarne zdravilne in začimbne rastline.
Katera lokacija je primerna?
Skromne potrebe rastline ingver so izpolnjene na sončnem do delno senčnem mestu s temperaturami od 20 stopinj Celzija. Veliko lokacij se lahko pohvali s temi svetlobnimi in temperaturnimi pogoji v zaprtih prostorih ali na prostem. Naslednja tabela navaja preverjene možnosti za gojenje ingverja:
| Vrt | Balkon/Terasa | Hiša/stanovanje |
|---|---|---|
| Dvignjena postelja | Južni, zahodni ali vzhodni balkon | sončna okenska polica |
| rastlinjak | sončna stenska niša | zimski vrt |
| zelenjava | na tleh pred ograjo | zastekljeni podaljšek |
| Večna gredica | v škatli za rože kot zaslon za zasebnost | |
| Zeliščni vrt | strešna terasa |
Ingwer erfolgreich anbauen 4 | Ingwer pflanzen | Ingwer im Kübel anbauen
Kdaj je čas sajenja?
Hobby vrtnarji z lastno gredo, dvignjeno gredo ali rastlinjakom dokončajo gojenje ingverja v dveh fazah. Zahvaljujoč gojenju na okenski polici pozno pozimi, mlade rastline začnejo sezono z vitalno rastjo. Najboljši letni čas za sajenje v gredo je spomladi, ko od sredine do konca maja ni več nevarnosti hude zmrzali.
Katera tla spodbujajo rast in pridelek?
Ingver uspeva na sončnem, toplem mestu v vsaki dobri vrtni zemlji, ki se je izkazala kot zemlja za lončnice za zelenjavo, zelišča ali čebulne rože. Zaželena je mešanica zrelega, presejanega komposta in zgornje plasti zemlje, za katero je značilno vitalno življenje v tleh. Tla naj bodo sveža do zmerno vlažna, brez nevarnosti namakanja. Dodatek dodatkov, kot je pesek ali kokosov humus, je koristen za zanesljivo prepustnost.
Gojenje rastlin ingverja v lončkih – kako deluje?
Ingver lahko gojimo tudi v lončku
Balkonski in notranji vrtnarji sadijo in nabirajo ingver v lončkih. Prednost tega je, da se pridelava začne februarja. Zahvaljujoč temu načinu gojenja ima tropska rastlina daljšo rastno sezono v srednjeevropskem podnebju kot na prostem. To je smiselno glede na 250-dnevno obdobje med sajenjem in žetvijo. Naslednja navodila korak za korakom pojasnjujejo, kako posaditi ingver doma. Takole deluje v zaprtih prostorih in na balkonu:
Materialne zahteve
- 1 Bio ingver (cel, svež gomolj s številnimi debelimi očesi)
- Ekološka zelenjavna zemlja na osnovi komposta brez šote
- Lonec ali vedro z odprtino na dnu za odtok vode
- Lončarji ali ekspandirana glina za drenažo
- oster, razkužen nož
- Zalivalka z nastavkom za prho ali razpršilko
- Mehka voda z malo vodnega kamna
Kakovost substrata igra ključno vlogo pri donosnem gojenju ingverja. Tla naj bodo prepustna, a kljub temu dobro zadržujejo vodo, da mesnate korenike ne zgnijejo. Konvencionalna zemlja za lončnice, ki ima prednost zaradi mineralov, z visoko vsebnostjo šote ne izpolnjuje zahtev. Priporočamo organsko pognojen zelenjavni substrat, ki mu z dodatkom kokosovega oreha zagotovite popolno konsistenco čebulic ingverja.
Sajenje v lonec – navodila po korakih
- Koren narežite na 3-5 cm dolge kose, vsakega z enim očesom
- Pustite, da se odrezane površine nekaj časa sušijo
- Lonec napolnite s 3-4 cm visoko drenažo
- Nasujte organski substrat do 4 cm pod robom posode
- Korenine položite 5-6 cm narazen na zemljo z očesom navzgor in rahlo pritisnite
- na tanko presejte s substratom, dokler oči ne bodo več vidne
- polij s finim razpršilcem
Na svetlem do polsenčnem mestu brez neposredne sončne svetlobe koreninski deli veselo poženejo že pri temperaturah od 20 stopinj Celzija. Kot prikazuje spodnja slika, iz oči poženejo pokončni zeleni poganjki in navpične koreninske niti. V ta namen je še posebej pomembna vodoravna zasaditev. Prozorna kapuca iz stekla ali živilske folije je ugodna za poganjke in rast korenin. Ustvarjena je topla, vlažna mikroklima, ki simulira naravne razmere tropskih rastnih območij. Takoj, ko rastoči listi zadenejo pokrov, je pokrov opravil svoje delo in ga je mogoče odstraniti.
Pravilna nega ingverja v lončku – navodila
Po sajenju v lonec je nega omejena na redno oskrbo z vodo. Zahvaljujoč zadostnim zalogam v substratu je potreba po hranilih pokrita tudi v poletje. Kako pravilno skrbeti za ingver kot rastlino v posodah:
- Podlaga naj bo stalno rahlo vlažna
- enkrat ali dvakrat na teden poškropite z vodo brez vodnega kamna
- Po 6 do 8 tednih prestavite na sončno mesto (južno okno, balkon ali terasa)
- Od junija naprej dodajte tekoče organsko gnojilo v vodo za namakanje vsake 4 tedne v skladu z navodili proizvajalca
- jeseni obrežite umaknjene liste do tal
Ingver se s kratkotrajno sušo spopade bolje kot z vodo prepojeno podlago. Trenutna potreba po zalivanju je prepoznavna po tem, da je prst opazno suha. Če je lonec ali vedro v krožniku, odvečno vodo izlijte najkasneje po 10 minutah. Druga možnost je, da podstavek napolnite s kroglicami iz ekspandirane gline, na katere postavite posodo. Nabrana voda se ne more ponovno dvigniti v koreninsko grudo. Poleg tega se lokalna vlažnost poveča, odvisno od okusa vaše rastline tropskega ingverja.
Izlet
Raste v hladnem okvirju zahvaljujoč naravnemu ogrevanju
Okenske police so spomladi nabito polne, saj imajo zdaj prednost številne rože, trajnice in vrtnine. Hladni okvir je rešitev, ko v hiši in stanovanju primanjkuje prostora za gojenje ingverja za sajenje na prostem in v posodah. Temperaturo, potrebno za kalitev in rast v hladnem ogrodju, ustvarimo z naravnim ogrevanjem. V ta namen izkopljemo 50 cm globoko jamo in tretjino izkopanega materiala zmešamo s kompostom. Dno jame prekrijemo z žico za voluharje, prekrito s 5-10 cm debelo plastjo slame. Sledi 20 cm visoka plast svežega hlevskega gnoja in mešanice zemlje in komposta. V 8 do 10 dneh se bo dobro zaprto hladno ogrodje segrelo, tako da lahko posadite ingver.
Nabiranje ingverjevih korenin – kako in kdaj deluje pravilno?
Ingver potrebuje dobrih osem mesecev, da raste
Po povprečno 250 dneh je gomolj ingverja pripravljen za žetev. Začetek trgatve prepoznamo po vlečenih, rumenih ali posušenih listih. Optimalni pristop je prepisan iz območij profesionalne pridelave v Indiji in Afriki. Pridelovalci ingverja naenkrat požanjejo le del korenike. Košček gomolja prezimimo in po mirovanju prevzame funkcijo sadilnega materiala za novo sezono. Takole pravilno nabirate ingver v gredah in lončkih:
- vzdignite gomolje iz tal v gredici z izkopnimi vilami
- Nagnite lonec, vedro ali balkonsko škatlo in pustite, da se korenike odkotalijo po travniku ali zemlji
- Zgrabite gomolje za liste, da se otresete zemlje ali substrata za lončnice
- z ostrimi škarjami odrežite liste 3 do 4 cm nad lupino korenike
- z ostrim nožem narežite sočne, obetavne koščke korenike
Preostale dele gomoljev, ki niso namenjeni uživanju, prezimite v suhem, zračnem prostoru brez zmrzali v kokosovih vlaknih, pesku ali žagovini, podobno kot pri dalijah ali cvetličnih čebulicah.
Prezimovanje ingverjeve korenine – tako deluje
Ingver v Nemčiji ni odporen. Če jeseni temperature padejo pod 10 stopinj Celzija, tropska rastlina preneha rasti. Proces prepoznamo po porumenelih listih in posušenih konicah listov, saj rastlina preostala hranila prenese v svojo podzemno koreniko kot zalogo energije za naslednjo sezono. Umaknjeni listi niso samo znak za začetek sezone žetve. Če razmišljate, da bi jo gojili več let, eksotično trajnico pospravite zdaj. Kako pravilno prezimiti ingver:
- pospravite pravočasno pred prvo zmrzaljo
- odreži zvite liste
- hranjujte na hladnem pri 10 do 12 stopinjah Celzija
- voda malo po malo ali sploh ne
- ne gnoji
Ne odrežite listov, dokler popolnoma ne odmrejo. Do takrat se preostala hranila premaknejo iz listja v koreniko. Sveži poganjki naslednjo pomlad imajo koristi od tega energetskega depozita. Dokler se rastlina ingverja še ponaša z globoko zelenimi trstičnimi listi, priporočamo čim bolj svetlo zimsko četrt in občasno zalivanje ali škropljenje. Brez listja so svetlobni pogoji za ingverjevo korenino nepomembni, zato je temna kletna soba tudi možnost za prezimovanje, če le ni topleje od 10 do 12 stopinj Celzija.
Kako poteka razmnoževanje?
Selektivno nabiranje in prezimovanje pod steklom sta enakovredna razmnoževanju ingverja. Če pustite del korenike jeseni in ga shranite brez zmrzali, pripravite temelje za novo letino naslednje leto. Druga možnost je, da celotno, nepoškodovano čebulico ingverja kot matično rastlino prezimite v hladni, temni kleti v loncu s kokosovim orehom. Februarja odrežite ali odlomite kose, ki imajo vsaj en brst. Posadite dele korenike, kot je opisano v teh navodilih.
Razmnoževanje ingverja je neverjetno enostavno
Kakšne lastnosti so značilne za ingver?
Pravi ingver (Zingiber officinale) spada v družino ingverjevk. Rastlina uspeva kot trajnica s trstičastimi, globoko zelenimi listi, ki dosežejo povprečno višino 100 cm. Okrasna cvetica v obliki sveče s prijetnim vonjem vzhaja pozno poleti na sončnem, toplem mestu.
Nadzemni deli rastline imajo pri njenem svetovnem pomenu kot zdravilne in aromatične rastline seveda drugotno vlogo. Cvetni izvajalec je glavni poganjek v obliki podzemne, mesnate in bogato razvejane korenike. Sočno, rumenkasto meso gomolja je pekočega do pikantnega okusa in je bogato z dragocenimi sestavinami z zdravilnimi lastnostmi. Že pred 2800 leti so Kitajci opevali zdravilne učinke in edinstveno aromo.
Rastlina ingver je doma v tropskih in subtropskih regijah. Glavna območja pridelave so v Indiji, na Kitajskem, v Nigeriji in na Tajskem. Tudi v tamkajšnjih idealnih razmerah traja osem mesecev po sajenju, dokler so bogate korenine pripravljene za žetev. Šele ko prepotujejo pol sveta, se na trgovskih policah pojavijo čebulice ingverja, ki so izgubile velik del svojih pozitivnih lastnosti. Še en razlog več za ljubiteljske vrtnarje, da si pobliže ogledajo lastno vzgojo.
Sami posadite okusne vrste ingverja
Preden se posvetite gojenju ingverja, skrbno izberite sadilni material. Pravi ingver (Zingiber officinale) je prednik osupljive raznolikosti sort. Odvisno od regije gojenja vam gomolji dajejo presenetljivo blag okus, medtem ko druge sorte prekašajo glede pikantnosti. Naslednja tabela daje vpogled v širok izbor:
| Ime | botanično ime | Potrebna velikost/prostor | Višina | posebnosti | prednostna uporaba |
|---|---|---|---|---|---|
| Ingver, pravi ingver | Zingiber officinale | 20 do 40 cm | 50 do 150 cm | goreče-ostro, | Zdravila in začimbe |
| jamajški ingver | Zingiber officinale | 25 do 40 cm | 100 do 150 cm | aromatsko-limonino, rahlo pikantno, manj zdravilne moči | Kuhinjska začimba, hrana |
| japonski ingver | Zingiber Mioga | 20 do 25 cm | 80 do 100 cm | pikantno-pekoče, aroma pomarančne lupine, užitni cvetni popki | Kuhinjska začimba, hrana |
| nigerijski ingver | Zingiber officinale | 20 do 40 cm | 80 do 120 cm | najbolj vroč ingver | Zdravilna rastlina za ljudi in živali (konje, pse) |
| Tajski ingver | Alpinia galanga | 30 do 40 cm | 180 do 200 cm | sladko-začinjeno, brez tipične arome ingverja | Začimbna pasta, zdravilni čaj, zeliščno zdravilo |
| avstralski ingver | Alpinia caerulea | 40 do 50 cm | 150 do 200 cm | najblažji ingver | Zeliščna, začimbna in zdravilna rastlina |
Zdravilna in aromatična moč nista edina argumenta, da ingver posadite sami. Večplastna družina ingverjev vključuje tudi čudovite vrste in sorte, ki se uporabljajo predvsem kot okrasne in dišavne rastline. Izjemen primer je rdeči ingver (Alpinia purpurata) s spektakularnimi rdečimi socvetji in višino 1 metra. Čeprav tibetanski ingver (Hedychium densiflorum) nima nobenih pikantnih ali zdravilnih lastnosti, pa pozno poleti razveseljuje z besnimi, 20 cm dolgimi oranžno rdečimi cvetovi.
Nasvet
Paralni konj med najboljšimi vrstami ingverja za domačo pridelavo je jamajški ingver. Pri nakupu za gojenje in sajenje bodimo pozorni na čim bolj sveže gomolje z gladko, srebrno lesketajočo lupino. Ključna točka za kaljenje in ukoreninjenje so debele, jasno vidne zelene oči, ki signalizirajo voljo do življenja čebulice ingverja.
Pogosta vprašanja
Kakšne zdravilne učinke lahko pričakujem od ingverja?
Vsaka čebulica ingverja je polna dragocenih bioaktivnih snovi. Zdravniki potrjujejo, da ima ingver odlične zdravilne lastnosti, predvsem proti slabosti ter želodčnim in črevesnim težavam. Rastlina lajša tudi vse vrste simptomov prehlada, pa tudi bolečine pri artrozi, mišicah in revmi. Veliki gomolj naj bi spodbujal tudi nastajanje serotonina, ki spravlja v dobro voljo in naj bi celo preganjal depresijo. Nenazadnje ingver spodbuja prekrvavitev in presnovo, kar zmanjšuje tveganje za srčni infarkt, možgansko kap in trombozo.
Ali rože dišijo po ingverju?
Iz korenike ingverja takoj poženejo tesno pokončna stebla s svečastimi socvetji. Čista vrsta sije s številnimi rdečkasto-vijolično-rumenimi cvetovi, katerih prašniki izžarevajo prijeten sladek vonj.
Ali lahko ingver prezimi zunaj?
Razširjenost ingverja sega v tropska in subtropska območja. Čudežni gomolj torej ni pripravljen na zmrzal. Nasprotno, nadzemni deli rastline pri temperaturah pod 10 stopinj Celzija drhtijo. Ginger ni opremljen za prezimovanje na prostem.
Ali so čebulice modrega ingverja užitne?
Modri ingver (Dichorisandra thyrsiflora) je na prvi pogled zelo podoben pravemu ingverju. Čudovita, valjasta socvetja se odprejo pozno poleti s številnimi modrimi do vijoličnimi posameznimi cvetovi. Izhodišče za močna stebla so odebeljene, gomoljaste korenine, ki pa niso niti prave korenike niti užitne. Pravzaprav je modri ingver ena od dnevnih rastlin in ni v sorodu s pravim ingverjem.
Konec septembra sem dobila v dar velik japonski ingver v lončku. Na žalost se rastlina pritožuje zaradi rumenih, suhih listov. Ali je ingver še mogoče rešiti?
Vse rastline ingverja rastejo pozno jeseni. Konkretno to pomeni, da nadzemni deli rastline odmrejo. V zemlji prezimi le debela korenika. Odrežite odmrle liste in japonski ingver hranite na hladnem pri približno 10 stopinjah Celzija do februarja/marca. Zalivajte zmerno in ne nanašajte gnojil. Od aprila spremenite lokacijo na sončno okno in nadaljujte z običajnim programom nege.
Nasvet
Eksotične lastnosti in zelo učinkovite sestavine naredijo ingver samotarja v postelji. Eksotična super rastlina zaradi obsežne razraščenosti korenike in poganjkov ni primerna za mešano gojenje. Podobno kot luštrek, pelin, kurkuma ali izop je tudi ingver nepriljubljen kot rastlinski sosed na vrtu in rastlinjaku.
