Česen je enostaven za sajenje in zahteva malo nege - lahko ga gojite tudi v lončkih na balkonu. V mešani kulturi z jagodami, korenčkom ali paradižnikom česen nudi zaščito pred nepovabljenimi gosti, kot so voluharji.
Kako posaditi česen?
Česen sadimo pozimi ali spomladi na sončno in toplo mesto na razdaljo 15 cm in razdaljo v vrsti 20 cm. Za pripravo tal se lahko doda kameni prah in kompost. Prsti se zarijejo v zemljo približno 5 cm globoko s koničastim koncem navzgor. Spomladi lahko gnojite z rastlinskim gnojem.
Sadite čebulice ali nageljnove žbice?
Če želite na svojem vrtu posaditi česen, uporabite semenske čebulice (bulbils) ali nageljnove žbice (hčerinske čebule). Slednje se nanašajo na posamezne sestavine matičnega gomolja, ki se na koncu uporabijo v kuhinji. Čebula pa nastane iz cveta rastline česen in je videti kot majhna, zaobljena škrlatna gomolja. Strogo gledano čebulice niso enake dejanskim semenom česna, ki se redko razvijejo.
Možno je, da sami vzgojite česen iz semen in ponovno pridobite semena iz cvetov. Vendar je ta postopek zelo težaven in dolgotrajen. V zameno čebulice same rastejo še bolje. Številni ljubiteljski vrtnarji pripisujejokalitev čebule z močnejšimi gomolji in bogatejšim pridelkom. Slabost: V prvem letu po izpostavitvi se tvorijo le tako imenovani okrogli mladički, ki šele v drugem letu postanejo pravi gomolji. Vendar se običajni stroki v prvem letu oblikujejo v popoln česen.
Nasvet
Čebulice ali čebulice česna pogosto enačimo z izrazom »česnova semena«, čeprav dejansko pomenijo nekaj drugega. Če torej na internetu naletite na semena česna, lahko skoraj zagotovo domnevate, da se nanašajo na čebulice.
Kdaj saditi česen?
Za česen sta dva časa sajenja. Če česen sadimo proti koncu leta, bo pridelek večji. Če ste zamudili čas sajenja pozimi, lahko prste vseeno posadite spomladi. Čas obiranja pri obeh nasadih je približno enak.
Česen sadimo v zrahljano zemljo cca 5 cm globoko.
Obstal v pomladi in žetev poleti
Stroke ali čebulice česnaod sredine februarja do sredine marca damo v zemljo in posadimo. Če ste zamudili čas za nekaj dni, lahko prste predhodno nakalite v zaprtih prostorih na vlažnem kuhinjskem papirju. Nato jih tudi spustijo na prosto. Niso pa vse vrste česna primerne za samostojno gojenje česna spomladi. Po podatkih Bavarskega državnega inštituta za vinogradništvo in vrtnarstvo (LWG) sta priporočljiva 'Gardos' in 'Ljubasha'.
Spomladanska pridelava je še posebej primerna za začetnike. Zaradi krajše rastne dobe je okužba s česnovo muho manjša. V zameno morate pričakovati manjše gomolje in temu primerno manjše letine. Drug pozitiven stranski učinek zgodnjega sajenja je izboljšana sposobnost shranjevanja česna.
Obstal v jeseni in žetev poleti
Najboljši čas za sajenje česna jemed sredino septembra in začetkom oktobra Dokler je vreme še milo, iz strokov in čebulic zrastejo majhne rastline, ki zrastejo v začetku naslednje pomladi in tvorijo večje gomolje. Čebula brez težav preživi zimo. Vendar strokovnjak za vrtnarjenje Rasch izrecno priporoča uporabo lokalnih sort (na primer 'nemški porcelan'). Prsti iz supermarketa običajno prihajajo iz toplejših območij, kot je Egipt, in zato ne prenesejo nemškega podnebja.
Nasvet
Večji pridelek govori v prid zimski pridelavi, spomladanska sajenje pa obljublja boljšo zaščito pred škodljivci. Začetniki, ki lahko živijo z manjšim donosom, naj začnejo saditi februarja/marca, da se izognejo zatiranju škodljivcev.
Prava lokacija za česen
Česen in jagode so rade na soncu, zato jih lahko sadimo skupaj. Česen naj bi tudi odgnal žuželke in voluharje.
Rastlina por ima radatoplo in sončno Da se plitke korenine dobro razprostirajo, naj bo zemlja rahla. Proti škodljivcem pomaga tudi vetrovna lega. Mokra in težka tla pa so za česen prava groza. Hkrati so neprimerne tudi peščene in s humusom revne lege, ker se takrat korenine rade hitro izsušijo. Vinorodne pokrajine so na primer najbolj primerne za optimalno sajenje česna.
Navodila: Posadite česen v gredico
Sajenje česna je neverjetno enostavno. Poskrbeti morate le, da rastlinam s plitvimi koreninami ponudite čim več prostora, torej da so med seboj oddaljene. Da bi zagotovili, da se rastlina hitro postavi na lastne noge, pomaga, da jopostavite v tla s koničastim koncem, obrnjenim navzgor. Korenine poženejo iz trdega, ravnega konca.
In takole deluje:
- Odlomite posamezne stroke česna iz matične čebulice in pustite počivati približno en teden.
- Nato pripravite gredico s primarnim kamenim prahom ali kompostom (približno 2 litra na 1 kvadratni meter).
- Prste na nogah pritisnemo približno 5 centimetrov desno v zemljo pri sadilni razdalji 15 centimetrov in pri razmiku v vrsti 20 centimetrov.
- Luknjo nato pokrijemo z zemljo. Od višine 10 cm lahko česen prekrijemo z zastirko.
- Do konca maja je česen kot srednje krmišče zadovoljen z enim ali dvakratnim gnojenjem in zmernim zalivanjem.
- Ko začnejo listi rumeneti in se obračajo, zalivanje prenehamo, da preprečimo glivične bolezni. Trgatev poteka od sredine julija.
Kaj se zgodi, ko česen cveti?
Spomladanski česen in sorte mehkega vratu na splošno ne cvetijo. Kot že ime pove, "nežni vrat" ne bi držal težkih čebulic in bi jih zlomil. Pri sortah s trdim vratom lahko majhni popki sedijo na 80 do 100 centimetrov dolgih steblih. V ta namen rastlina vlaga energijo, ki bi bila za mnoge ljubiteljske vrtnarje boljša v gomoljih. Toda, ali zgodnje odstranjevanje česna povzroči večji pridelek,ni znanstveno dokazano
Če popke pustite stati, se bodo razvili v vzrejne čebulice, ki jih je mogoče ponovno posaditi. Če pa se odločite za izbijanje popkov, ni nujno, da končajo na kompostu. Uporabljajo se v kuhinji, iz njih pa lahko naredimo na primer pesto. Njihov okus je nekoliko blažji od okusa prstov.
Ali se česen plitko ali globoko ukorenini?
Česen jeRastlina s ploščatimi koreninami Zato rastlina potrebuje veliko prostora, da se lahko korenine prosto razvijajo. V peščenih tleh se korenine lahko izsušijo zaradi ohlapnega zrna. Ne sme pa biti niti trdna ali mokra, ker potem obstaja nevarnost gnitja. Pred odmašitvijo je treba zemljo temeljito pregrabiti, da se zrahlja.
Navodila: Posadite česen v lonec
Česen lahko posadite v lončke. Če želite uporabiti samo zelene dele rastline, lahko prste nastavite zelo tesno. Če želite, da se v lončku oblikujejo pravi gomolji, potrebujete veliko prostora. Zato bodite še posebej pozorni na razdaljo pri sajenju med prsti.
- Če še ni na voljo: izvrtajte drenažno luknjo na dnu lonca
- Položite drenažni sloj iz ekspandirane gline, lesnih sekancev ali kamenja
- Lonec napolnite s kakovostno zemljo za zelenjavo (alternativa: mešanica komposta, peska in vrtne zemlje)
- Na 10 litrov prostornine lonca vstavite enega do tri stroke 5 centimetrov globoko; razdalja je 15 centimetrov
- Rastlino lahko mulčimo s slamo, senom ali pokošeno travo z višine 10 cm
Če nimate na voljo niti komposta niti zgornje plasti zemlje kot polnilo, je primerna rastlinska zemlja Plantura.
Navodila: Sajenje čebulnic
Gojenje čebule se splača zaradi pričakovanega pridelka. Vendar pa je ena pomanjkljivost sajenja čebulnic daljša rastna doba.
Kako to narediti:
- Čebulnico zatlačimo 5 centimetrov v zemljo; Poskrbite za zadostno razdaljo!
- Na vrhnjo plast prsti lahko nanesete nekaj mulčenja, da zaščitite zemljo pred izsušitvijo
- Okroge nabiramo julija in hranimo v temnem in hladnem prostoru do jeseni
- Potem se mali okrogel od septembra naprej stisne v zemljo, kot je bila prej vzrejna čebula
- Cel gomolj bo pobran naslednjo pomlad
Ni nujno, da je čebula postavljena v posteljo. Čebulice se počutijotudi v loncu, dokler je razdalja ohranjena. Vendar pa traja tudi dve leti v vedru, dokler niso pravi gomolji pripravljeni za žetev – vključno z vmesnim skladiščenjem. Gojenje česna in razlika med čebulicami, okroglimi in gomolji so podrobno obravnavani na YouTube kanalu "Mushroom and Garden World".
Knoblauch richtig anbauen - Tipps, Infos und der Unterschied von Bulbillen, Rundlingen und Knollen
Zakaj je treba čebulice saditi in ponovno saditi?
Nekateri bodo morda presenečeni, zakaj je treba čebulice začasno shraniti. Astrid Späth iz Biogarten-Füllhorn je raziskala: Čebulice posadimo poletiker bi se lahko med potrebno obdelavo gredice poškodovale Gredico na površini nekoliko zrahljamo z grablje. Hkrati z grabljenjem preprečimo poganjanje plevela. Medtem lahko okrogle kose enostavno shranite na suhem in jih nato prestavite v sveže postlano posteljo.
Dobri in slabi sosedje za česen
Garlic'sdober sosedje vključujejo:
- Jagode
- paradižnik
- Korenje
- Rdeča pesa
- Kumare
- Koper
- Sadno drevje (kot podsaditev za drevesni disk)
Slabo Sosedje česna so:
- grah
- Frisolen
- zelje
- pole fižol
- drugi por
Skrb za česen
Česen velja za rastlino, ki jo je enostavno vzdrževati. Že samo dejstvo, da je rastlino por mogoče razmnožiti iz stroka česna, govori o njeni robustnosti. Ker gre za srednje velike hranilce in plitvo koreninjenje, je treba upoštevati nekatere vidike nege. Predvsem paplevel redno odstranjevati. Ker le zdrava rastlina daje debele gomolje in je bolj odporna na škodljivce.
Gnoji
Koprive na vrtu? Dobro, saj fermentirani izvlečki rastline ne delujejo le kot gnojilo za česen, ampak se uporabljajo tudi na številnih področjih.
Preden so prsti ali čebulice izpostavljeni, je treba zemljo površno zgrabiti in pozneje pognojiti. Na kvadratni meter gredice pride okoli dva litra komposta. Od konca aprila do konca maja lahko enkrat ali dvakrat dodamo tudi razredčen koprivni gnojza krepitev tal. Vendar pa morajo listi ostati suhi. Za rastlino je koristna tudi tanka plast zastirke okoli 5 centimetrov.
Nasvet
Če so jagode zraven česna, je treba koprivno gnojilo uporabljati še posebej previdno. Če ga uporabite preveč, lahko močno dišeči gnoj negativno vpliva na sladek okus rdečih jagod.
Nalivanje
Česen ima raje vlažnega kot suhega. Toda zalivanje je absolutno prepovedano. Zato je treba prste ali čebulice izpostaviti v rahlo odcedni zemlji. Zmerno zalivanje torej pomeni, da je zemlja videti vlažna brez nastajanja luž. Priporočljiva je tudi tanka plast zastirke, da lahko zemlja zadrži vlago v želeni meri. Za boljše shranjevanje vode je vredno prebrati o temi Terra Preta. »Črna prst« deževnega gozda naj bi izboljšala splošno zmogljivost shranjevanja vode in hranil.
Nabiranje česna
Sorte s trdim vratom ni mogoče zavezati v kitko kot mehke vratove, lahko pa jih sušite obešene.
Pobran česen prepoznamo po tem, da sta približnodve tretjini listov porumeneli. Pri tem je odločilna na eni strani sorta in na drugi strani čas sajenja. Spomladi pridelan česen lahko pobirate avgusta. Jeseni sproščen česen pa je zrel od julija dalje.
Kot že rečeno, je najboljši indikator pravega časa rumena barva. Poleg tega je lupina zrelega gomolja še trdna; prsti na nogah pa opazno pritiskajo nanj. Če prsti že razpadajo, je idealen datum žetve mimo. Potem so bolj dovzetni za bolezni.
Nasvet
Spletna stran landschaftenschmecken.com svetuje obiranje, ko je štiri do pet listov še zelenih. To pomeni, da so ovojni listi še vedno nedotaknjeni in ščitijo česen pred izsušitvijo v skladišču.
Kako se nabira česen?
Najprej zrahljamo zemljoz izkopnimi vilami Nato zadostuje že rahel poteg po listih ali steblu, da gomolj izvlečemo iz zemlje brez poškodb. Priporočljivo je obiranje na suh in sončen dan, da zmanjšate tveganje za bolezni. Naslednji korak je sušenje. Gomolje in njihova stebla obesimo na suhem in zračnem mestu. Če je podnebje prevlažno ali zrak stagnira, grozi gnitje, da česen postane neužiten. Neposredna sončna svetloba pa negativno vpliva na aromo in zdravju koristne sestavine.
Pustite česen v zemlji po času žetve
Prednost zakasnjenega obiranja je v tem, da lahko česen pobirate po potrebi, tako da sveži stroki vedno obogatijo kuhinjo. Protiargumenti za nabiranje svežega po naročilu: Prvič, okus česna je po sušenju veliko bolj intenziven in pikanten kot svež. Drugič, če žetev zamuja, stroki razpadejo in sobolj dovzetni za bolezni Zato je najbolje, da ves česen poberete naenkrat. Ob pravilnem skladiščenju bo dovolj zaloge do naslednjega leta.
Kako pravilno shraniti česen?
Česen je shranjen na podoben način kot čebula. Najraje imajotemne, hladne (0 do 4 stopinje Celzija) in suhe prostore Ustvarjalni hobi vrtnarji s pomočjo listov spletejo gomolje v estetske pletenice. Druga možnost je, da se česen dobro počuti v prezračevanih zabojih, ki so globoki največ 20 centimetrov. V prodaji lahko najdete posebne mrežaste vrečke za shranjevanje česna. V optimalnih pogojih je posušen česen obstojen od šest do osem mesecev.
Medtem ko shranjevanje v hladilniku ni priporočljivo (previsoka vlažnost), je priporočljivo vlaganje in fermentiranje (črni česen). V olju konzerviranega česna pa ne smemo shranjevati na zalogo, ampak ga moramo hitro porabiti. Zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR) izrecno svari pred zastrupitvijo s toksini (botoks), katerih nastajanje v olju težko preprečimo.
Vrste česna: trd in mehak vrat
Obstaja na stotine različnih vrst česna. Vsi spadajo v eno od dveh kategorij: trd vrat in mehak vrat. Odločilni dejavniki za določitev sotvorba cvetov, upor in oblika, v kateri so prsti v gomolju Za kategorizacijo je ključen tudi istoimenski vrat.
Če je listje nad čebulico trdo na otip, gre verjetno za trdovratno sorto. Trdovrati česen je razvrščen v pet podskupin. Sem spadajo na primer Rocambole, Purple Stripe in Porcelain. Razvijejo dolga cvetna stebla, na katerih zrastejo čebulice. V gomolju je le vrsta nageljnovih žbic (čebulic) okoli osrednjega dna stebla.
Različice z mehkim vratom imajo več vrst prstov, ki so manjši. Česen Softneck je ena najbolj razširjenih sort, ki pa ne požene. To pomeni, da se na steblu ne oblikujejo cvetovi s čebulicami. Cvet bi se zaradi mehkega stebla odlomil. V nasprotju s trdoglavim česnom lahko stebla prepletete, da se posušijo.
Nasvet
Česen s trdim vratom se je izkazal v naših zemljepisnih širinah. Rada ima vlažno spomladansko in poletno fazo z zmernimi temperaturami. Poleg tega je odporen, vendar ga je težje shraniti kot česen z mehkim vratom.
Sorte česna
Najboljše sorte za domačo pridelavo
Naslednje sorte so se izkazale kot posebej primerne za domačo pridelavo:
- Ajo Rosa (rožnata koža; pekoč in pikanten okus)
- Therador (visok donos)
- Chesnok Wight (blag, prijeten okus)
- Morado (vijolično rdeča lupina; pikantno)
- nemški porcelan (primarna sorta česna; intenzivna aroma)
- Vekan (češka sorta; blaga aroma)
- Korejski kmet (intenzivna pikantnost)
Posebnosti: solo česen in slonji česen
Solo česen ustreza domačim kuharjem, ki ne marajo lupiti česna. Slonji česen (desno) je običajno večji.
V trgovinah vse pogosteje najdemo tako imenovani solo česen: gomolj, ki je sestavljen samo iz enega stroka. To sookrogle, ki se pobirajo v prvem letu po sajenju čebulic. Zaužijemo jih lahko kot običajni česen ali pa jih ponovno posadimo, da naslednje leto poberemo "prave" čebulice.
Ime velikanskega česna je zavajajoče. Rastlina daje ogromne stroke (400 do 500 gramov), ki so vizualno zelo podobni strokom česna. Vendar pa je slonji česen ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')botanično bolj soroden poru V primerjavi s česnom ima orjaški strok zelo blag okus in manj intenziven vonj. Zato jih v kuhinji bolj predelajo kot zelenjavo kot začinijo z njimi.
FAQ
Kako daš česen v zemljo?
Stroke česna položimo približno 5 centimetrov globoko v zemljo s konico navzgor. Luknjo zapremo z zemljo in nato mulčimo. Med rastlinami naj bo razdalja 15 centimetrov; razmik v vrsti je 20 centimetrov.
Ali moraš česnu odrezati cvet?
To je stvar okusa: nekateri vrtnarji cvetove vneto režejo, drugi jih pustijo pri miru. Povečanje pridelka z odstranitvijo ni bilo znanstveno dokazano.
Ali je treba česen pred sajenjem olupiti?
Ne, strok česna naj ostane nedotaknjen. Služi kot naravna zaščitna plast pred boleznimi. Ko česen začne kaliti, sam prodre do vrha posode.
Katere so najboljše vrste česna?
V naših podnebnih razmerah so izstopale robustne različice s trdim vratom. Sem sodijo na primer sorte Therador, Morado in German Porcelain.
Kako posaditi česen?
Lahko izlomite stroke česnove čebulice in jih zabodete v zemljo ali posadite čebulice česnovega cveta.
Kdaj saditi česen?
Obstajata dva časa, ko lahko česen posadimo. Po eni strani je to pomlad od februarja do sredine marca. Po drugi strani pa je česen lahko izpostavljen med septembrom in začetkom oktobra.
