Zimzelene bambusove oaze srečujemo v vrtovih in javnih prostorih. Eksotične rastline, katerih kalčke celo jemo. Toda ali ste slišali tudi, da je bambus strupen? Potem vas bo še bolj zanimalo vprašanje - ali je bambus strupen ali ne?
Ali je bambus strupen za ljudi in živali?
Ali je bambus strupen? Večina vrst bambusa ni strupenih, vendar bambusova semena in surovi bambusovi poganjki vsebujejo strupeni glikozid dhurrin. Če kalčke kuhamo vsaj 3 minute, se strupene snovi razgradijo in so varni za uživanje.
Strupene snovi v bambusu
Zelo malo vrst bambusa je strupenih. Strupene snovi najdemo predvsem v bambusovih semenih in surovih bambusovih poganjkih. Vsebujejo cianogeni glikozid dhurrin – strupeni cianid vodikovega cianida. Bambus ga proizvaja, ko je poškodovan, da se zaščiti pred plenilci. Cianovodikova kislina blokira celično dihanje. Ima podoben učinek kot ogljikov monoksid.
Možni učinki in simptomi na ljudeh in živalih
Mati narava ščiti ljudi in živali pred strupenimi bambusovimi semeni zaradi njihovega posebej neprijetnega surovega okusa in redkega cikla cvetenja bambusa, ki traja od 80 do 100 let. Poleg tega so naše domače vrste bambusa nestrupene. Ljubiteljem bambusa ni treba skrbeti, ali je bambus strupen za mačke ali pse.
Zdravilni učinki in uporaba v medicini:
Zaradi visoke vsebnosti silicijevega dioksida in pomirjujočega učinka se izvleček bambusa Tabashir uporablja pri depresiji, živčnosti, astmi, menstrualnih bolečinah in prehladih.
Nasveti in triki
Sveže bambusove poganjke kuhajte vsaj 3 minute pred zaužitjem. Potem so odporni na ugrize in zagotovljeno, da niso strupeni. Kalčki v kozarcih in pločevinkah so že pripravljeni za uporabo in se lahko uporabljajo tudi surovi.
