Ste že kdaj poskusili sveže nabrano kolerabo surovo? Okus te zelenjave je očarljivo sočen, svež in pikanten, vlaknine, vitamini in minerali, ki jih vsebuje, pa podpirajo vaše zdravje. Dobra novica: Gojenje kolerabe je preprosto. Tudi začetnik.
Kako uspešno posaditi kolerabo?
Sajenje kolerabice je možno tako, da jo od konca februarja gojimo v 4-5 cm velike lončke ali od konca aprila sejemo neposredno na prosto. Pomembna je zadostna sadilna razdalja (20-30 cm), enakomerno namakanje in oskrba s hranili ter pestra gredica.
Zanimivosti o gomoljnici
Poreklo kolerabe ni jasno. Prva obdelovalna območja so bila v srednji Aziji in Sredozemlju. Koleraba se je v evropskih knjigah o zeliščih pojavila šele v 16. stoletju. Od 19. stoletja dalje ga gojijo zlasti v nemško govorečih državah in veljajo za tipično nemško zelenjavo.
Koleraba ni samo dobrega okusa, zelenjava je nizkokalorična in bogata z zdravimi sestavinami: Koleraba vsebuje veliko vitamina C in karotenoidov v listih, ki jih telo pretvori v vitamin A. Koleraba je bogata tudi z magnezijem, kalijem, kalcijem in železom. Antocianine lahko najdemo v modrih sortah – te snovi zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in obtočil.
Priprava tal: vsestranski paket za dobro počutje za vašo kolerabico na gredici
Čeprav koleraba nima posebno visokih zahtev glede kakovosti tal, je treba jeseni pripraviti gredico za gojenje slastnih gomoljev. Zemljo zmešajte z veliko zrelega komposta in, če lahko dobite kravji ali konjski gnoj, ga predelajte. Gredica mora čez zimo počivati, preden jo prevzamejo vaše rastline kolerabe. Vsebnost hranil v tako ustvarjeni zemlji je optimalna za srednje intenzivno kolerabo.
Izgled in teža kolerabe
Koleraba je pravzaprav dvoletna rastlina. V prvem letu oblikuje zadebeljeno os poganjka. Ker je to pridelano, nima več priložnosti pokazati, kaj je še v njem. V drugem letu, če ga pustite, požene razvejana socvetja. Rastlina ima podolgovate liste z dolgimi peclji, ki jih lahko uporabite tudi kot listnato zelenjavo ali surove v solatah.
Koleraba absorbira hranila skozi glavno korenino. Odvisno od sorte lahko gomolji kolerabice dosežejo premer od 5 do 20 cm in tehtajo od 100 g do impresivnih 8 kg: dovolj zelenjave za veliko družino, vključno z lačnimi sosedskimi želodci. Gomolji so podolgovate ali okrogle oblike. Če pa boste svoje rastline kolerabe razporedili pretesno, se lahko vaš pridelek kolerabe izkaže za valjastega: posledica pomanjkanja svetlobe.
Sorte modre in bele kolerabe
V Nemčiji gojijo približno 54 vrst kolerabe: 40 vrst bele kolerabe - samo 14 vrst ima modro lupino. Če imate ambicije nabrati ogromno velike kolerabe, posadite semena sort (bela) velikanka ali (modra) super melt. Mimogrede, bele sorte zorijo hitreje od modrih.
Raje koleraba, čas setve in sajenja
Koleraba je ena izmed hitrih predjedi med zelenjavo. Med setvijo in spravilom je le 12 do 20 tednov - odvisno od sorte in lokacije.
Raje kolerabo
Lončki s premerom 4 – 5 cm so idealni za gojenje kolerabice. Za kalitev potrebuje svetlo in toplo mesto. Optimalne so temperature med 12 in 16°C. Če so rastline malo večje (3 - 4 listi), jih lahko tudi hladnejše. Od konca februarja lahko začnete gojiti na okenski polici, v rastlinjaku ali v hladnem okviru. Prav tako je pomembno, da ohranjate rastline enakomerno vlažne.
Setev na prostem
Od konca aprila lahko zelenjavo sejete neposredno na prosto. Če želite to narediti, naredite približno 1 cm globoke utore in vanje položite semena. Prepričajte se, da je razdalja zadostna. Če so rastline večje, jih lahko redčite tako. Med rastlinami mora biti vsaj 20 cm razdalje. Če kolerabo sejemo pozneje (to je možno do sredine julija), potrebujejo rastline več prostora. Takrat naj bo razdalja vsaj 30 cm.
Sajenje kolerabice
April je pravi čas, da malo kolerabo posadimo v zunanjo gredico. Če se vam ne da ali nimate dovolj prostora, da bi rastline vzgojili sami, lahko seveda že vzgojene kolerabice kupite pri vrtnarju in jih takoj posadite na prosto. Če so noči še zmrzali, morate kulturo pokriti s flisom. Rastline lahko kratek čas preživijo mraz, vendar bodo odpovedale svoje orožje, ko res zmrzne. Da bi pokrili svojo potrebo po okusni zelenjavi čez poletje, lahko sejete na prostem vsaka 2 tedna. Skoraj lahko vidite, kako kolerabica raste tako hitro.
Soseska stvar
Koleraba je vrsta zelja in zato spada v družino križnic. Vse vrste zelja so zelo dovzetne za napade škodljivcev - na primer kapusovega belina, kapusovega belina ali bolhačev - ali drugih kapusovih bolezni, kot je palica. Če na enem mestu gojite preveč rastlin iz iste družine, se poveča tveganje, da se naselijo škodljivci in/ali rastline zbolijo.
Bojno letino kolerabe lahko pričakujete, če svoje rastline kolerabe postavite poleg grmičastega fižola, redkvic ali skupaj z ognjiči in ognjiči v gredico. Koleraba se odlično ujema tudi s kumarami, krompirjem, grahom, porom, redkvicami, zeleno, paradižnikom in čebulo. K kolerabi se prilegajo tudi solata, redkev, rdeča pesa, slani fižol in bob.
Skrb in nabiranje kolerabe
Za čudovite gomolje kolerabe je pomembno, da ni večjih nihanj v ravnovesju vlage. Vaša koleraba potrebuje vodo vsak dan, še posebej poleti. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da gomolji počijo ali olesenejo. Če sejete zgodnje sorte neposredno na prosto, je priporočljivo, da povečate vsebnost hranil v tleh z rogovčevo moko ali koprivnim gnojem. Malo, vendar stalno je tukaj sprejemljivo za dobro letino.
Obiranje in shranjevanje kolerabe
Ne smete pustiti, da zgodnje sorte kolerabice postanejo tako velike. Ko so še manjši, so še posebej pikantni in zelo nežni. Če želite kolerabo nabrati, jo odrežite tik pod čebulico. Zgodnje sorte zdržijo le približno 2 tedna. Pozne sorte lahko enostavno shranite v hladni kleti več tednov in jih uporabite po potrebi.
Nasveti in triki
• Če pride do napadov škodljivcev ali bolezni, sodijo rastline v smeti – nikakor ne na kompost
• Kolerabe ne sadite preplitko ali pregloboko: sicer ne bo stabilna ali pa pride gomolj v stik s tlemi in lahko zgnije.
• Ko ste kolerabo pobrali, zelja ne smete gojiti naslednja 3 – 4 leta. Tla si morajo opomoči in povečano je tveganje za napade škodljivcev in bolezni.
• Ob pomanjkanju hranil ali premalo vode koleraba začne cveteti: ne nastane gomolj.
• Celotno paleto sestavin kolerabe lahko optimalno izkoristite, če kolerabo skuhate celo in jo šele nato olupite.
